家常拌面做法有：葱油拌面、五彩营养拌面、凉拌面条、蔬菜拌面、蚝油拌面、鸡蛋酱拌面、酸辣凉拌面、麻酱拌面、肉酱拌面等。拌面起源于福建福州、沙县等地，做法是把沥干的面条拌以酱料的食品。拌面富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。下面就为大家介绍几种拌面的的做法。
葱油拌面
1、热锅下油，油微热加入葱段要，小火慢熬葱油，熬好后捞出葱段不要。
2、把生抽、老抽、白糖混合，搅拌均匀，倒入到葱油锅里，小火慢慢搅拌至冒小泡。
3、煮面条加点盐，可以防止面条黏连，煮好后捞出来沥干水，直接浇上葱油酱汁，撒上葱花，搅拌均匀即可。
蚝油拌面
1、锅里烧水，水沸后放入面条煮熟。
2、取一碗，放入适量的蚝油，酱油，鸡精、辣椒面，搅拌均匀。
3、面条煮熟捞出来，放在碗中拌均即可。
蔬菜拌面
1、白菜叶切丝，胡萝卜去皮切丁，黄瓜瓜切丝。
2、炒锅热点油加入肉沫开炒散，加入姜末葱末，调入酱油、蚝油、香醋和盐炒匀稍煮一会儿后待用。
3、锅中烧开水，放入面条煮熟，6煮好的面条过一下凉水放碗中。
4、放上各种蔬菜，最后加上煮好的肉末，拌匀即可。
家常拌面做法大全《一》
酸辣拌面
主料：圆面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，豆豉酱1小勺，花椒粉1勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁；
2、黄瓜切丝，豆芽焯水；
3、面条煮成9分熟，捞出；
4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可
肉末拌面
1.猪肉搅成肉末，青椒、红椒、西芹切小丁。
2.锅里烧开水，放入面条煮熟后果凉水待用。
3.锅里烧热油，放入肉末快速炒散，调入生抽和料酒。
4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可。
番茄鸡蛋拌面
1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用。鸡蛋打散备用。
2.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。
3.留底油，葱蒜爆香。
4.放入番茄翻炒，放入适量白糖。倒入适量开水。放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀即可出锅。
葱油拌面
1.葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。
2.取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。
3.放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。
4.煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。
5.爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
蚝油茄汁拌面
1.主料准备：番茄切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆水后捞出。
2.1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟。
3.将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。
4.炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味。
5.放番茄，拌炒均匀即可
麻汁拌面
1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀，花生、榨菜切碎备用。
2.面条煮好捞出控水，加入香油拌匀防止面条粘连。
3.将调料拌入面中，加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可。
香辣葱油拌面
1.准备材料：面200克，大葱2根。熟花生米、生抽、黄豆酱，油、鸡精，大葱，葱
2.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻。
3.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段。
4.将葱油倒在容器里备用。
5.同时将拉面煮熟，煮得稍微硬一点即可。
6.将煮好的拉面捞在容器里备用。
7.准备适量的熟花生米。
8.煮好的面条放入盘中，放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀，撒上葱花即可开吃咯。
简单又好吃的家常凉拌面做法
主料：面条（鲜面条，挂面条，我用的是家里冷冻鲜面条）
辅料：西红柿，黄瓜丝，洋葱丝，蒜末
调料：味达美，香油，味精，蚝油，白糖（喜欢吃辣的可以放一些辣油）
做法：水烧开放入面条，烧开后冷水浇一下，反复同样过程三次面条就熟了（鲜面条）
煮好的面条过凉（不喜欢太凉的可以稍微一冲水）
把面条装入大碗内，把所有的配料倒入搅拌均匀即可
好吃又简单的凉拌面就完成了，天气暖暖时来这么一碗，味道美美的。
喜欢吃凉面得小伙伴在家也试试吧。
拌面怎么做好吃？
现在这种天气，最适合的就是来一碗面条，作为拌面其实也是有很多花样的，就看会不会做了，麻酱拌面、葱油拌面和家常味的，各家有各家的招牌调料，下面分享一下自己家做的拌面。准备材料：面条（可选手擀面、鲜面条、打包回来的火锅面、方便面、挂面……推荐程度递减）；黄瓜丝，葱丝、大蒜1瓣、西红柿半个可选；鸡蛋1个；芝麻酱1勺、花生酱1/3勺、豆腐乳、韭菜花适量，老干妈、辣椒粉、醋等可选；飞鸿花生或者其他比较脆的坚果一点点。
做法如下：
煮面：烧一锅开水，将面条下锅，待水开后倒入一碗冷水，再次开锅再加冷水，如此反复三次，可让面条口感更Q弹；
配菜：煮面的同时切一些葱丝（大葱的话用半根手指那么长一节即可）、黄瓜丝（量大约是葱丝的一倍，太多也会影响口感），口味重的少年还可以把一瓣大蒜切片；
准备酱料：取一勺芝麻酱、三分之一勺花生酱、半块豆腐乳、一筷子韭菜花、一点点老干妈，加入温水，搅拌直到酱料变得半流动而细腻；
等面条熟了，趁热码上黄瓜丝、葱丝、大蒜、一点点辣椒粉，烧热一勺油浇在香辛料上，再倒入准备好的酱料；锅放适量油，烧得很热时加入一个鸡蛋，煎一个香香的鸡蛋，铺在面条上，拌匀开吃。
凉拌面的制作
材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。制造工艺
1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。
2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。
3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。
配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。
调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。
调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作:
1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。
2)制作面条调料酱。
3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。
4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。
5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。
6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。
*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。
配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。
2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。
4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料:主要成分面粉
辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。
调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒
操作:
1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。
2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。
材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。
操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。
2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。
3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。
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