莴苣可以和鸡蛋、胡萝卜、百合、山药、木耳、猪肉、火腿肠等食材一起炒，莴苣颜色翠绿，口感清脆，并且它还含有多种对人体有益的营养成分，如有蛋白质、脂肪、维生素、糖类、膳食纤维等。莴苣的吃法较多，可凉拌，也可素炒，今天就为大家介绍几种莴苣的做法吧！
胡萝卜炒莴苣
1、将胡萝卜、莴笋切丝，大蒜切末。
2、热锅放油，先煸蒜末和辣椒。
3、再放胡萝卜丝煸炒，接着放入莴苣，加适量盐、耗油。
4、翻炒至断生即可出锅。
莴苣炒鸡蛋
1、将两个海鸭蛋打散备用。
2、锅里热油，倒入蛋液煎熟，用筷子划散后盛出备用。
3、锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。
4、然后加莴苣片翻炒下，加盐调味后即可出锅。
莴苣炒百合
1、莴苣两根洗干净，削皮擦丝，控干水分。
2、新鲜百合半个。切掉百合根部，掰开备用。
3、锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒。
4、调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，即可出锅。
莴笋叶炒什么荤菜好吃
莴笋叶的吃法一、莴笋叶炒肉片
材料
莴笋叶1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋叶蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香。
2、略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋叶片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
我们食用是可以增强胃液和消化液的分泌的，所以是有开胃的功效，莴笋叶中含有钠元素是有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
二、莴笋叶炒鸡蛋
材料
莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精
做法
1、喜欢把莴笋叶片阿，黄瓜片阿，胡萝卜片阿都切成菱形的。
2、鸡蛋摊好捞出来，再放入莴笋叶翻炒。
3、最后放一起炒，放盐，鸡精翻炒熟即可。
鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和维生素以及钙质的，莴笋叶中含有氟元素，是有助于牙齿和骨骼的健康的，含有的胡萝卜素、维生素C、B都是很丰富的。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的了解了莴笋叶炒肉片、莴笋叶炒鸡蛋的做法了，这都是食用莴笋叶非常不错的做法，我们是可以很好的参考上面的做法尝试做一做的，不仅是可以很好的展现自己的厨艺，也是可以享受美味营养的食物的。
莴笋丝炒什么
莴笋丝可以清炒，加入一些蒜片放入各种调料大火炒就可以了，当然也可以用莴笋丝炒肉丝，这种搭配不但颜色特别的靓丽好看，而且味道口感特别的好吃，味道很香营养价值也特别的丰富，所以食用的话对身体健康还是很有好处的。
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