黑香肠的做法：
千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、蒜片3瓣、生抽10ml。
把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。
准备蒜片、生姜片和豆豉辣酱，热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。
香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。
留底油加入生姜片和蒜片爆香，先把蒜根加入煸炒出香味。
再把香肠加入加入少许料酒，煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀。
加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
香肠怎么炒好吃
主料：丝瓜1根、香肠3根。
辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。
1、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。
2、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。
3、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。
4、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。
5、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。
6、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。
7、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味。
8、最后全部翻炒均匀入味。
9、继续翻炒均匀即可。
10、成品图如下。
香肠怎么炒才好吃 怎样炒香肠好吃
1、首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃。2、香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，煮一下口感会更加的好吃。
3、煮好后捞出来，切成片，锅里加少许的油，把香肠放进锅里。
4、然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了。
香肠怎么炒才好吃
炒香肠时，要不要加水？很多人弄错了，难怪香肠不香，还发硬。香肠是咱们中国的一道传统美食，每年冬天的时候家家户户都会晒上各种口味的香肠，有甜味、咸味、五香味等等，腌制好的香肠经过7~10天的晾晒，就可以烹制食用了。香肠可以蒸着吃，可以炒着吃，大家喜欢什么做法呢？
小编平时更喜欢把香肠炒着吃，这样会更香更入味。不过也有很
多人在炒香肠的时候，总会遇到些问题，炒香肠时，要不要加水？很多人弄错了，难怪香肠不香，还发硬。那香肠怎么炒才好吃？很多人少了这“1”步，接下来小编把炒香肠的正确做法分享给大家。
【炒香肠】
【准备食材】：咸味香肠2根，小米椒，蒜苗。
【做法】：把香肠放入温水中浸泡几分钟，然后切成薄片。一般香肠晒好以后就要放冰箱冷冻起来，不然容易变质，所以从冰箱里拿出来的香肠都是比较硬不好切的，小编建议泡一下温水会更好切。
把小米椒和蒜苗切段。
锅烧热后把火关小，把香肠倒进去开始煎。香肠比较肥的话，不需要放油炒了。由于香肠是咸味的，整个过程也是不需要放盐的哦。
把香肠煎至两面透明，卷起，放入小米椒翻炒。
加入半碗水把香肠煮软煮熟。晒干的香肠直接炒至熟的话吃起来会很硬，所以小编炒香肠都会加点水煮一会，香肠吸足了水分，吃起来更加香软，很多人都少了这一步，所以炒的香肠不香，还发硬。
放入蒜叶一起翻炒然后铲出，喷香美味的炒香肠就做好了。小伙伴们，你是
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