红薯饸烙面的做法：
备好西红柿、鸡蛋、葱姜切好；
鸡蛋加盐适量，搅匀备用；
红薯饸饹面一碗备用；
锅里热花椒油，油温高后，倒入鸡蛋，用筷子炒散。余油爆香葱姜；
倒入西红柿，炒熟；
倒入饸饹面，加盐适量，炒匀；
加少许鸡精，翻勺，炒匀即可出锅。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
红薯饸饹面怎么做能成红色
材料:红薯面200克，开水200毫升。步骤：
1、 将200克红薯面放盆内。
2、 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
3、 凉至不烫手，稍揉成团。
4、 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
5、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
6、 趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。
7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。
8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃
怎么做红薯面饸洛面不容易断
1、 将200克红薯面放盆内，加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。2、 凉至不烫手，稍揉成团，将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
3、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟，趁热将窝头弄成小块，放入压面机。
4、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。
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