青椒皮蛋是一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。青椒爽口带一点辣味,皮蛋口感软糯香气浓郁,再加上非常重口味的料汁,很下饭,青椒皮蛋的制作材料不多,找起来也方便。它的整个制作过程更是十分简单,就连不会做饭的厨房小白,看过一次做法后,也可以做出“零失败”的青椒皮蛋。下面为大家介绍几种青椒皮蛋的做法。

做法一

1、将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中;

2、青椒去籽就没味道了,所以要留着,将青椒切成大小差不多的小块;

3、架锅烧热,把青椒放入锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐,翻炒30秒关火,趁热放入油、辣椒、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花,翻炒一下再倒在皮蛋上即成。

皮蛋 (3).jpg

做法二

1、首先当然要准备好我们需要的食材:青椒、皮蛋、香油、盐、醋、姜、味精。

2、然后把青椒切成小段,皮蛋洗一下然后也切成块状。

3、把锅烧热,再把青椒放入锅中把水分焙干,然后在一个小碗中加入醋、盐、味精、姜、香油调成料汁。

4、最后把皮蛋和炒好的青椒放入盘子中,浇上调好的汁即可。

皮蛋 (1).jpg

做法三

1、准备青椒、皮蛋、大蒜,以及常用佐料适量;

2、将青椒洗净切成圈,大蒜拍碎切成末,装盘备用;

3、将皮蛋改刀,一个切成四块,摆入盘中放好备用;

4、起锅烧热,让如适量的色拉油,烧至7成热的时候,把油淋入到青椒圈碗中,激发出青椒的香味;

5、在青椒圈碗中加入少许味精、鸡精、盐、白糖、酱油、生抽、葱花,搅拌均匀后淋在皮蛋上面即可。

皮蛋青椒凉拌的做法

1.皮蛋剥开,冷水泡会,皮蛋捞出。
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皮蛋俩个,剥开,冷水泡会,皮蛋捞出,每个切成六小半(在这里我是直接用刀切的,可能有人会建议用线,这当然也是可以的,但是我手头上没线,而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘。
3.每个切成六小半,把香葱、蒜瓣和青椒切成末。
4.把葱、蒜、辣椒放入盘中,加少许盐、味精、生抽和醋即可完成。
5.这里我隆重推荐下这个辣椒,这是我今天从菜场买来的,是卖家自己做的,辣椒和芝麻过油后的产物,呵呵据说很好吃的哦。我平时都是放老干妈的,大家也可以试试
6.把葱、蒜、辣椒放入盘中,加少许盐,味精,生抽 醋即成。但是由于南京天气比较热我都是提前做好放入冰箱,吃的时候拿出,冰凉的感觉入口!

虎皮尖椒皮蛋的做法

尖椒皮蛋做法如下:
1、洗净皮蛋放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。把辣椒放到火上烤焦
2、盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。
3、剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
4、往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。

虎皮青椒擂皮蛋的做法

虎皮青椒(超超超下饭