油菜可以和胡萝卜、虾仁、牛肉、腊肠、芋头、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、猪肉、豆皮等等一起炒。油菜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，菜富含膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素以及钙、铁等元素。下面给大家介绍几种油菜的详细做法!
油菜炒胡萝卜
1、胡萝卜削皮洗净，在切片，油菜洗净切成段。
2、热油炒胡萝卜翻炒，胡萝卜变色放菜梗翻炒。
3、最后放菜叶子翻炒变色。
4、菜叶子炒蔫了，加盐出锅。
油菜炒虾仁
1、将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好。
2、油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段。
3、锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出。
4、再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片。
5、并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
油菜炒牛肉
1、油菜洗净切段。
2、牛肉洗净切成薄片，放于碗中。
3、加放白糖、姜丝、黄酒、淀粉及少许酱油精盐，拌匀，腌渍入昧。
4、旺火起锅，下油，烧至八成热，先炒油菜至半熟。
5、再放下牛肉，炒匀后，加入余下的酱油、精盐和味精，翻炒至熟即可。
油菜怎么炒好吃又简单的做法
炒油菜好吃又简单的做法如下：
主料：口蘑1盘、油菜4棵。
辅料：油适量、盐少许。
1、口蘑用凉水冲洗干净，油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净。
2、口蘑切厚片，油菜切段。
3、热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软。
4、将油菜入锅，撒少许盐翻炒。
5、口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。
6、出锅装盘，口蘑炒油菜即可制作完成。
油菜怎样炒好吃
将油菜炒好吃的方法如下：食材：油菜、葱姜蒜、食盐、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第一步：首先我们把油菜叶子掰下来，清洗干净，然后将油菜叶子和帮分开放；锅中烧开适量的水，水里加上一小勺食盐和几滴食用油，水开之后我们先下入油菜帮焯水20秒，然后再下入油菜叶一起焯水，焯至叶子变软，捞出，然后迅速放到冷水中过凉，彻底过凉之后将油菜捞出来控干水分备用。
第二步：起锅烧油，油热下入葱姜蒜爆香，然后我们放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均匀，因为油菜已经焯过水了，所以不需要炒制太长的时间，不然炒太久颜色容易发黄，口感也不好，只需要加食盐和蚝油调味，然后淋入少许水淀粉勾一下芡，大火翻炒几下关火出锅装盘即可。
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