年糕可以和:青菜、豆腐、泡菜、荷兰豆、辣椒、白菜、螃蟹、小龙虾、面条、土豆、胡萝卜、番茄等一起炒。年糕是我们汉族的传统食物,是用大米或糯米煮成饭,再打制或水磨成粉后,压制而成的糕。年糕含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙,磷,铁、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分。下面就为大家介绍几种年糕的做法。

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年糕炒小龙虾

1、生姜切片,适量火锅底料备用。小龙虾处理干净,用油炸好备用。

2、锅中底油炒香姜片,加入适量的火锅底料炒散,放入年糕翻炒。

3、放入小龙虾翻炒,加入炒年糕配的调料,加入适量的清水煮开。

4、焖至年糕变软,汤汁有些许粘稠即可出锅。

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  年糕炒螃蟹

1、螃蟹洗净,切开。

2、起油锅加热,放入姜煸,然后放入螃蟹煸炒。

3、放适量的黄酒煸炒,然后放少许老抽煸炒2分钟,再放适量的清水煸炒用大火煮开。

4、放入年糕翻炒,加适量盐煸炒3分钟,再加少许糖煸炒,加盖中小火煮5分钟。

5、最后放少许味精,翻炒均匀即可出锅。

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年糕炒胡萝卜

1、青菜叶洗净,年糕切片,胡萝卜切丝。调芡汁,蚝油、生粉放入碗中,加少许水搅拌均匀。

2、锅中放水,冷水下胡萝卜煮开,放入年糕片,大火煮大约两分钟。捞出来过下凉水,沥水备用。

3、从新起锅,放油,下蒜片炒香。放入沥水后的年糕、胡萝卜翻炒一下,放入青菜叶。

4、将芡汁倒入锅中,大火翻炒均匀即可出锅。

炒年糕的4种家常做法

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。你了解炒年糕的做法吗?接下来我给你推荐炒年糕的4种家常做法。

炒年糕的家常做法1

材料

条状年糕300g,韩国泡菜150g,青、红辣椒各1个,番茄沙司适量

做法

1、年糕切成条条,辣椒切圈圈。

2、热油锅,放入年糕炒炒,倒入泡菜汁,继续炒一分钟。

3、这时年糕变软了,还变大了一点呢,加入适量番茄沙司,倒入泡菜辣椒一起炒。

4、加适量水煮1分钟就OK了!

炒年糕的家常做法2

材料

酸泡菜50克(大约),洋葱1个,胡萝卜1小个,花生油少许,年糕

做法

1、把油烧热,炒洋葱、胡萝卜到炒软为止,加一碗水,放入酸泡菜,年糕,放一大勺葱伴侣的甜辣酱,其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多,价钱却只有一半,很实惠噢。

2、烧至汁渐渐收干就可。

炒年糕的家常做法3

材料

年糕350克,胡萝卜,辣椒,洋葱,香葱各适量,蒜蓉辣酱一大匙,胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许

做法

1.年糕切成条状,胡萝卜,辣椒,洋葱切丝,葱切段。

2.锅内放少量油加入胡萝卜丝,辣椒丝,洋葱丝爆香

3.加入一碗水能没过年糕即可,加入一大匙蒜蓉辣酱,少许盐和胡椒粉

4.放入年糕中火煮至年糕软糯

5.边煮边搅拌,煮到汤慢慢变得浓稠即可加入葱段,少许鸡精出锅

炒年糕的家常做法4

材料

手指年糕一袋300克,辣白菜180克,水适量

做法

1.年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦

2.锅中放油,油热后放入辣白菜翻炒均匀

3.放入年糕,翻炒均匀,小心不要弄碎

4.加适量水,刚没过年糕即可。大火煮开后,中小火加热

年糕可以和豆芽一起炒吗 年糕炒豆芽怎么做的

1 年糕可以和豆芽一起炒吗

年糕和豆芽肯定是可以搭配在一起吃的,口感非常的融合,而且适当的吃一些饱腹感就非常强,营养物质还是很高的,能够让身体抵抗能力变得更强,但一次性也不要吃得太多,毕竟年糕消化起来比较难。

2 年糕炒豆芽怎么做的

准备酱油,盐,韭菜,绿豆芽以及年糕。

先把年糕切成薄片,韭菜清洗干净切成小段状,豆芽清洗干净以后备用,锅里面加入适量的水烧开,把年糕放进去煮一下捞出来备用,豆芽放进去焯烫一会儿,把两种食材全部都沥干水分,锅中加入适量的油烧热,把绿豆芽年糕放进去翻炒几下,然后再加入一些生抽盐翻炒均匀,然后再把年糕炒散,加入适量的韭菜,一些鸡粉,稍微翻炒一下就可以吃了。

3 年糕怎么炒不粘锅

1.想要炒年糕不粘锅,锅的选择处理非常重要,可以选择不粘锅,如果没有的话,应该尽量用没有糊过底的锅子来炒年糕,把锅彻底清洗一遍,尽量把糊痕去除干净,炒年糕之前外面可以裹一层面煳,然后放到油锅里面煎,这样就不容易出现干锅情况。

2.在调面糊的时候里面可以添加适量的牛奶或者鸡蛋,口感会变得更好,年糕是用糯米制作而成的,所以也很粘,可以焯完水以后放到凉水里面冰一下再炒,如果没有面做成面糊糊,可以在年糕表面涂抹一层油,然后放到锅中炒。

3.炒年糕一定要等油温到九成热的时候再放进去,立刻晃动锅子,这样可以让年糕在锅里面自由转动,用小火炒,这样才能避免粘锅,把年糕放到油锅里面以后不要着急用炒勺或者筷子来翻动,如果翻动的时间太早,就很容易碎,放入后晃动锅子,让它能够在锅里面转动,中途翻面一直煎到熟透就可以了。

4 年糕的热量高吗

年糕的热量较高,是米饭的数倍。一般甜年糕,一百公克就高达三百一十三卡热量,就等于一碗半米饭热量;而台式碱味年糕一百公克也有三百零五卡热量。

甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外,碱年糕的碳水化合物及钠含量也很高,这对于有糖尿病、体重过重或其他有慢性病如肾脏病、高血脂的人就要小心,可能使得病情加重,要小心及适可而止的品尝。

炒年糕搭配什么菜好吃

蒜薹
主料:年糕200g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净,备用
2、锅内倒水,将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡,这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油,将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块,盛出备用
8、锅内再倒适量油,将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒,炒匀
10、放入洋葱,炒匀
11、炒至大半熟,盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内,炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内,炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱,适量盐,少许生抽,少许糖、少许鸡精,炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内,翻炒均匀出锅即可。年糕要先煮熟,不然炒的时候很难熟透。

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