炒饭的方法：
用料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克、食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。
1、锅中倒少许油，放入蛋液翻炒，然后捞出。
2、起锅放入油、洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒翻炒。
3、倒入米饭炒匀。
4、倒入炒好的鸡蛋、盐大火翻炒1分钟即可。
炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧。
网络传说炒饭的发明和李鸿章有关，但实为误传。李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史更加悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。
懒人的炒饭方法有哪些？怎么做快又好吃？
炒饭，相信大家没少吃，有时煮饭煮多了，或是早上不想早起，又或是一个人的时候，做炒饭是最简单不过了，可以说懒人必备款，厨房新手也能做。蛋炒饭，大家肯定没少吃，不过有时变换一下，配些肉类、时蔬，味道瞬间不一样了。很多家有学生或是上班一族，早上时间非常有限，不想早起的话，就可以做一份炒饭当早餐，最多10分钟就等搞定一碗炒饭。今天分享我做过的，味道又不错的5道剩米饭的做法，做法简单，味道好吃，喜欢的赶紧学习一下吧！
需要的材料：剩米饭，火腿肠，嫩豌豆，鸡蛋，香芹或葱花
做法：
1、鸡蛋2个打散，豌豆焯熟，火腿肠切丁，香芹切末或香葱切末。
2、起锅倒油，油热后放入鸡蛋液划散，放入火腿丁，豌豆翻炒
3、倒入米饭翻炒均匀，米饭粒粒分明，加适量的盐调味。
4、最后放入香芹末翻炒均匀即可。盛出碗中压实，倒扣盘子中即可食用。
需要的材料：剩米饭，青笋，广味腊肠，玉米粒，胡萝卜，葱
1、腊肠洗净切丁，胡萝卜切小丁，青笋切丁，葱切葱花备用
2、炒锅烧倒油，放入腊肠，胡萝卜，青笋丁和玉米翻炒熟透
3、加入剩米饭炒散，颗粒分明，加盐，生抽调味
4、最后撒上葱花或香菜末翻匀即可，盛出即可享用。
材料：瘦肉100g，姜5g，红椒半个，香芹1根，学生榨菜（低盐）配料：盐适量，胡椒粉少许，生抽1勺，蚝油，淀粉半勺，清水少许，食用油适量
1、梅花肉，切丝，姜切姜末，甜椒切小丁，香芹切末备用。
2、肉丝放碗中，加少许盐，生抽，耗油，胡椒粉，淀粉，少许清水抓匀
3、炒锅烧热，倒少许油烧熟（不粘锅炒锅就这点好，省油还不粘），放入腌制过的肉丝滑炒变白。再放入榨菜丝略炒半分钟后盛出来。
4、利用锅里余油，倒入米饭，炒散，颗粒分明，加盐调味
5、放入红椒碎，香芹末，炒好的肉丝翻炒均
需要的食材：香菇、猪肉、姜，葱，生抽，老抽，蚝油，白糖少许
1、首先将香菇切丁、肉剁末、生姜切末，葱切葱花备用。
2、调味汁：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖少许调匀。
3、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末炒香，放香菇炒至变软，中火焖煮5分钟，放入调味汁拌匀
4、倒入米饭翻炒均匀，然后放入葱花翻拌均匀，关火盛出。
材料：剩米饭一大碗，卤牛肉一块，蒜薹适量，胡萝卜一节，盐适量，食用油适量
1、卤牛肉切丁，胡萝卜的削皮切丁，蒜苦切小粒。
2、热锅凉油，油热后先放入胡萝卜丁炒熟，大约3分钟，再放入牛肉粒，蒜苔末炒断生
3、放入剩米饭，不停地翻炒，直到米饭炒散，粒粒分明，最后放入少许生抽和适量盐调味，关火。香喷喷牛肉炒饭就出锅了，简单营业味道香
怎么样做炒饭
炒饭的用料
米饭1碗 明虾3只
台式香肠1根 红葱头1个
香菇3朵 冬笋1/4个
盐胡萝卜干1/4个 杭椒2个
蛋黄2个 酱油1勺
炒饭的做法
步骤1
准备好食材，香菇提前泡发，明虾下水汆熟，冬笋去皮水中煮7-8分钟捞出。
步骤2
将食材切成丁，米饭和蛋黄备好。
步骤3
蛋黄加入米饭中拌匀。
步骤4
锅中倒入适量油烧热后，倒入米饭翻炒均匀，炒至米饭金黄并颗粒分明后盛出。
步骤5
锅中加入少量油烧热后倒入切成丁的食材。
步骤6
翻炒出香味。
步骤7
将炒过的米饭倒入锅中。
步骤8
翻炒米饭，炒至米饭和菜料均匀。
步骤9
倒入1勺酱油（如果没有咸胡萝卜干可以换成新鲜胡萝卜，此时再加入1勺蚝油）。
步骤10
翻炒均匀即可。
步骤11
八仙炒饭，非常美味。
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