海蜇是生活中一种常见的食材，其营养价值丰富，具有多种功效。它富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等营养物质，可以很好地为人体补充多种所需的营养物质，经常食用还可以美容养颜，清热解毒。那么海蜇的热量高吗？减肥期间可以食用海蜇吗？下面就一起来了解一下吧！
海蜇热量不高
海蜇的热量不高，每100克海蜇之中只有33大卡的热量，所以减肥人群也可放心食用。海蜇含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效。
海蜇可以吸附毒素，清理肠胃，经常食用能够清肠滑肠，美容养颜，还可以扩张血管，降低血压，保护人体心血管系统健康。海蜇中还含有丰富的碘元素，能够为人体补充碘，有利于保护人体甲状腺健康。
海蜇的挑选技巧
1、看颜色
看海蜇皮的颜色，比较好的海蜇皮，海蜇皮的颜色呈现的是淡黄色，或者是白色，并且光泽度是很好的，如果在海蜇皮上发现了红斑，红衣，或者是泥沙，这样的海蜇皮不建议购买。
2、看外皮
海蜇皮的拉力以及韧性，通常来说也是比较好的，把海蜇的皮揉开，通常越大、越白、越薄的海蜇皮，其质地就是越坚韧，这样是比较好的。如果拿起来的海蜇皮松垮垮的，或者比较容易断裂开，这就是不新鲜的。
3、看大小
看海蜇的大小，海蜇皮的个头如果比较大，其颜色呈现着淡黄色的话，肯定这个海蜇皮就很不错。
4、闻味道
闻海蜇皮的味道，好一点的海蜇皮有其独特的香味，如果是腥臭味就不能买。
食用海蜇的注意事项
1、不宜与白糖一起腌制
海蜇是不宜与白糖一起腌制的，否则就不能储藏较久的时间。
2、不宜鲜吃
海蜇不宜鲜吃，新鲜的海蜇有毒，食用前必须需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，在吃之前，再用食醋浸10分钟以上，更好地杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起来更安全。
3、孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食
海蜇性平，一般人都能吃，但是孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食，以防损害胎儿的健康或者损伤脾胃功能。
海蜇营养价值
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃海蜇，海蜇是海产品里面一种营养价值比较高的，因为大多数海产品里面都是富含高蛋白和碘元素的，所以在吃海蜇的时候，就能够有效的补充人体里面所缺少的这些元素，但是这种海产品也容易使人出现过敏的现象，那么海蜇的营养价值和禁忌是什么呢?海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。海蜇还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢性气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。
海蜇是一种很好的营养丰富的食物，高蛋白，低脂肪，含有丰富的钙和碘等微量元素，热量也低，也是一款很好的减肥食品。
海蜇
海蜇的功效
因为海蜇的含碘量高，所以对于缺碘引起的疾病有预防作用，由于海蜇含有类似乙酰胆碱的物质，所以能够降低血压扩张血管，海蜇还能清理肠胃，吸附毒素，养颜美容。
海蜇
海蜇的食用禁忌
1.新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2.海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3.海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失。
5.海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等。
6.海蜇是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，容易刺激肠胃。
海蜇要选肉质厚实有韧性的陈海蜇，不要选风干后的海蜇，也不要选新海蜇，最好选择浅黄色或者白色，自然的圆形，有光泽没有腥臭味的，这样的海蜇吃起来口感松脆适口。
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