兔肉具有延年益寿、延年益寿、提高免疫力、有益心血管健康、有益心血管健康的功效和作用。兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，具有补气养阴的作用，能够增强体质，改善脾胃虚弱。既然兔肉的营养价值如此丰富，那么兔肉和什么一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！
兔肉适宜搭配的食物
葱
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。
枸杞
兔肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃、凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。可以改善腰酸背痛、头昏耳鸣、双目模糊等情况。
玉兰花
玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。可以改善阴虚咳嗽、口渴、体弱等问题。
吃兔肉禁忌
1、忌与橘子同食
橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
2、忌与芥末同食
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
3、忌与鸡蛋同食
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4、忌与姜同食
兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
5、忌与芹菜同食
同食会引起脱皮、脱发。
6、忌与小白菜同食
食后容易发生呕吐、腹泻。
兔子肉与什么绝配？怎么做？
兔子肉的腥味不重，不像羊肉、牛肉等有其特殊浓重的味道，兔肉在我眼里真的是百搭，无论是红烧、爆炒、做焖锅、干煸，都是非常好吃的。但是有两种做法让我觉得兔肉简直是太好吃了，一个是孜然烤兔，一个是清炖兔肉。
【食材】
兔子 半只
【配料】
孜然、料酒、蒜蓉、葱段、花椒粉、五香粉、酱油、盐、辣椒粉
【开始制作】
1、将半只兔子整个腌制，容器放不开的话就一分为二，将孜然、料酒、蒜蓉、葱段、花椒粉、五香粉、酱油、盐、辣椒粉拌匀后，均匀的抹在兔肉表面，腌制3个小时。
2、腌好的兔子不用洗，直接用锡纸包起来，烤箱提前用220度预热10分钟，用200度烤半个小时。
3、半小时后取出，打开上层的锡纸，用小刷子刷上食用油烤10分钟，再将兔肉取出，在另一面刷油，再烤制10分钟，这样两面都会烤的外焦里嫩了。
4、烤好后再次取出，撒上孜然粉、辣椒粉，再烤15分钟就烤好了。
5、将炒熟的白芝麻、孜然粉、辣椒粉、五香粉，放入一点点盐，将烤好的兔肉蘸着干料吃，特别好吃。
外焦里嫩的孜然烤兔就做好了，非常营养美味又好吃，用手撕着蘸干料吃，超级过瘾。
一：葱爆兔肉：
主料：生净嫩兔肉200克。
蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖zhi2克、姜片2.5克、醋2克、精盐dao1克、熟猪油500克（约耗60克）。
做法：
将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。
二：凉拌怪味兔丝：
主料：煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。
做法：
1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。
2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。
3、把葱丝均匀地码在盘内垫底，再把兔肉丝均匀地盖在上面，浇入调味汁，拌匀即可食用。
三：五香兔肉：
主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。
做法：
1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。
3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。
四：烤兔肉：
原料：兔腿肉400克。
火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
做法：
将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。
兔肉和什么一起吃最好 兔肉哪些人不能吃
1 兔肉和什么一起吃最好没有固定的搭配。
兔肉的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且其脂肪含量、胆固醇含量也很低，与多种食材都可以搭配在一起食用，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
因为兔肉是属于家畜的肉，其中可能会含有一定的腥味，所以在烹饪兔子肉的时候可以在里面加入适量的大葱、生姜等具有芳香性气味的调味料，这样可以起到去腥提鲜的作用。
2 兔肉哪些人不能吃一般人均可食用。
兔肉是属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，食用后可以为人体补充多种营养物质，对于人体来说具有补中益气、增强体质、健脾养胃的作用。
因此对于大部分人群来说都是可以适量地吃一些的，尤其适合于肥胖以及患有心脑血管疾病的人群，但是因为每个人的体质都不一样，而兔肉中含有较多的蛋白质，也容易引起人体的免疫反应，因此如果吃了兔肉之后过敏的话就不建议再吃了。
3 兔肉吃了会不会长胖一般在适量食用的情况下是不会的。
兔肉中含有丰富的蛋白质，其脂肪和胆固醇含量低于大部分的肉类，而且大多属于不饱和脂肪酸，食用后不仅可以软化血管，而且还能降低人体的胆固醇和甘油三酯，所以一般在适量食用的情况下是不容易发胖的。
但会不会长胖主要还是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，如果在摄入热量已经超标的情况下再吃兔肉的话，那么就有可能会增加发胖的可能性。
4 兔肉吃起来酸酸的怎么回事可能是已经变质了。
正常情况下兔肉并不会出现发酸的情况，如果兔肉吃起来酸酸的话，那么很有可能是已经滋生了微生物，发生了变质的情况，此时继续食用的话容易出现肠胃不适的症状。
另外如果兔子在被杀死之前运动较为剧烈的话，那么其肌肉中也会产生较多的乳酸，此时吃起来口感也会比较酸，所以对于发酸的兔肉来说，建议最好是不要再继续吃了。
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