起锅烧油放入豆瓣酱、姜、大蒜大火炒出香味后关火,再放入放入青椒、红椒、生抽、醋、鸡精和糖搅拌均。最后放入煮熟的海带丝、盐和少量蒜搅拌均匀,一份美味的凉拌海带丝就完成了。

凉拌海带丝的制作方法

准备食材:海带丝、茶油、姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、醋、糖、青椒、红椒。

1、姜切丝、大蒜拍碎,青椒切丝,红椒切辣椒圈备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入海带丝煮5~8分钟,海带丝煮熟变软后立即捞出放入凉开水内,再沥干水分备用。

3、起锅烧油,放入豆瓣酱、姜、大蒜大火炒出香味后关火,再放入青椒、红椒、生抽、醋、鸡精和糖搅拌均匀。

4、最后放入煮熟的海带丝,加盐调味,出锅撒上香葱,一份美味的凉拌海带丝就做好了。

家常凉拌海带丝做法

水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;
海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
步骤:
1、将海带切成细丝,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
1、准备好干海带,抖落掉浮尘;
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟;
3、取出后用清水浸泡2-3小时;
4、洗净后切丝;
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里;
6、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
原料:干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,酱油适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量。

凉拌海带丝怎么做窍门

凉拌海带丝的做法非常的多,首先要把干海带提前泡一下,最好是头一天晚上开始泡,然后清洗好,放到开水里面煮五分钟左右,在煮的过程当中滴入几滴醋,然后把海带丝用凉水过一下,就可以开始调制了,可以根据自己的爱好和口感放入味精,香油,酱油,葱,姜蒜等一些食材。
做法一
原料:
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。[1]
做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法:
1、将海带切成细丝,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
营养价值编辑
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,同时又有降低脂蛋白、胆固醇
,抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
2、海带中含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
3.可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。

凉拌海带丝的做法

1、首先我们把从超市买回来的海带丝放在盆中清洗干净,由于海带丝太长,放上案板上面切上几刀,放在盘中即可。

2、接下来我们再取出半个胡萝卜,和海带丝拌在一起用来配色,把胡萝卜先切成薄片,再改刀切成细丝,丝尽量切细点,切的越细越好入味。

3、准备几粒大蒜,拍扁后切成碎末,倒入盆中,大蒜比较出味,大蒜还有一定的杀菌作用,凉拌菜一般都会放点蒜泥或是蒜末。如果不喜欢大蒜的味道,可以把大蒜换成小米椒,切上两个小米椒也可以。

4、现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水,锅里烧水,水开后先把胡萝卜丝倒入锅内,焯水30秒后。再倒入海带丝,然后快速焯一下水。捞出后用清水冲洗,海带丝焯水能减少海带的腥味。清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆,把胡萝卜丝和海带丝沥干水分。

5、现在我们开始调味,盆里加入食盐,白糖,再加入生抽,香醋,花椒油,辣椒红油,用勺子搅拌均匀化开调料。调料的量可以根据自己的口味,食盐一盘菜一般就用2克,花椒油,和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点,不喜欢吃辣就少放点。

6、倒入蒜末,再次搅拌均匀,倒入胡萝卜和海带丝,用颠盆的方式翻匀。

最后再加一点香菜,就可以装盘了上桌食用了。

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