起锅烧油放入辣椒段炒出香味后，加入蒜炒香，再依次放入菜杆、蚝油、盐不断翻炒，直到菜杆炒至断生。最后放入菜叶翻炒至断生后关火盛出，一份美味的素炒小白菜就完成了。
素炒小白菜的制作方法
准备食材：小白菜、葱、蒜、干辣椒、蚝油、盐、食用油。
1、小白菜洗净后切段，菜叶和菜杆分开。葱切段，辣椒切段，蒜拍碎备用。
2、起锅烧油，油热后放入辣椒段炒出香味，再加入蒜、葱段炒香。
3、依次放入菜杆、蚝油、盐不断翻炒，直到菜杆炒至断生。
4、最后放入菜叶翻炒至断生后，关火盛出，一份美味的素炒小白菜就做好了。
小白菜的吃法凉拌
小白菜。是人们餐桌上的，不可或缺的一种菜品。其实凉拌小白菜非常简单。只要把小白菜。洗净沥干水分之后。焯水焯至。八分熟就可以。然后投水量凉。备用。
准备冲。算。剁成末。还有。干辣椒段。或者是事先炸好的辣椒油。
等到小白菜凉透之后把这些。佐料拌进去。再加上。鸡精和少量的酱油。这样一盘小白菜的凉拌做法就做好了。当然也可以配上自己喜欢的粉丝。或者是葱丝都可以。
炒小白菜怎么做好吃
炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜,大蒜，等做成的一道菜品。做法一
原料：
小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。
调料：
盐5克、糖3克、鸡精2克。
做法：
1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 盐 味精
1. 锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒盐，放一点点味精调味。
做法三
主料：小白菜
辅料：葱、花椒、盐、油
1. 小白菜洗净切段，葱切丝，待用。
2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
3. 重新开火，放入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根据个人口味放盐，待小白菜熟后，关火，完成。
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