制作辣椒酱时,需要将辣椒和生姜一起剁碎,放在碗中备用。在碗中加入食盐,用筷子搅拌均匀后腌制30分钟,将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟,之后拌入白糖,放凉后盛入玻璃瓶中密封保存,一周后便可以食用。

辣椒酱做法及步骤

准备食材:红辣椒、姜、食盐、白糖。

1、将红辣椒和生姜清洗干净,一起用刀切碎,放在碗中备用。

2、在碗中撒入少许食盐,用筷子搅拌均匀后腌制30分钟。

3、将腌制出水的辣椒倒在锅中,不用放油,用中火翻炒熬制10分钟左右。

4、熬好的辣椒拌入少许白糖,搅拌均匀,放凉后盛放在玻璃瓶中密封保存,一周后便可食用。

辣椒酱的做法

麻辣酱的制作方法,所需食材:
辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克
制作步骤:
第一步:辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。
第二步:把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三步:锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;然后再倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮(期间不断用铲子翻动,防止粘锅底)。
第四步:把准备好的盐和白糖加进来,熬10分钟左右,再加入炒好的白芝麻,继续熬制几分钟即可。
第五步:把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取。

辣椒酱的做法大全 辣椒酱的家常做法

食材:辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克。

制作步骤:

第一、辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。

第二、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

第三、锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;然后再倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮(期间不断用铲子翻动,防止粘锅底)。

第四、把准备好的盐和白糖加进来,熬10分钟左右,再加入炒好的白芝麻,继续熬制几分钟即可。

第五、把熬好的辣椒酱盛出到密封器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取。

注意事项

如果是手工把辣椒剁碎,建议带上一次性手套,一定不要用手去碰眼睛!

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