鸡蛋蛋液和蛋黄分离,分别装入碗中,用打蛋器顺着一个方向打,直至蛋液打出泡沫。至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖,同时不断搅打蛋液。打至打蛋器可以挑起奶油后,奶油就完成了。
奶油的制作方法
准备食材:鸡蛋、牛奶、糖、油。
1、鸡蛋蛋液和蛋黄分离,分别装入碗中。
2、用打蛋器顺着一个方向打,直至蛋液打出泡沫。
3、至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖,同时不断搅打蛋液。
4、打至蛋液比较粘稠后,再加入少量牛奶、油和糖,牛奶、油和糖都打完,打蛋器可以挑起奶油后,奶油就做好了。
怎样自己制作奶油?
自己制作奶油方法1:
在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2:
买一盒淡奶油,最好是雀巢的。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
OK,打发的奶油做好了。
奶油怎么做
方法1:在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2:
买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)
一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上,才可以。
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
再涂抹在做好的蛋糕上,抹平。然后用裱花枪,装入奶油,制做各种花样。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龙果等),一个生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店里做出来的差
在家怎么做奶油 简单
奶油怎么做步骤:1、首先鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离,分别置于两个干净没有水的碗中。
2、蛋清的碗中加入少许的白醋以及30g的白糖,用筷子低速搅拌,直至能够打发处尖角。
3、蛋黄的碗中加入50g白糖、50g油、50g水、2g盐、2滴柠檬和香草精,用筷子进行搅拌。
4、将80g的低筋面粉中加入2g的泡打粉,搅拌均匀之后开始过筛,然后放入到蛋黄糊糊中,开始搅拌。
5、将三分之一的蛋白放入到蛋黄糊糊中,准备一个小刀开始进行均匀的搅拌,最后就可以将蛋黄糊糊全部放入到蛋白的碗中,再次用这个办法进行均匀的搅拌,直到将两者充分的混合在一起。
6、接下来就可以将蛋糕糊糊放入到蛋糕模具中,震动一下,放入到烤箱之中进行烤制,上下火120度,烤50分钟即可。
7、蛋糕烤好了之后就可以取出,然后倒扣在网格上面进行脱模了。
8、继续打发奶油,用打蛋器快速的进行搅拌,直到最后成奶油状即可。
9、最后,将奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,配上一些新鲜水果就简直是太完美了。
自己在家怎么做奶油?
具体做法如下:
主料:牛奶1000ml 辅料:乳酸菌1袋
1、纯牛奶加入乳酸菌搅拌均匀。
2、放入酸奶机中,发酵8—12小时。
3、变成很浓稠的酸奶。
4、在盆子里垫上一层布,将酸奶倒入其中。
5、将布收口扎紧放在容器里,下面垫高。
6、一开始乳清流得比较快,要勤将乳清倒出,以免奶油被浸入,可将奶油和盆一起放入冰箱中。
7、1-2天后,不再有乳清滴出即可。
8、用干净的容器将奶奶油密封保存,放入冰箱一般可保存3天左右。
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