想要腌制韩国泡菜萝卜，准备好食材之后先洗干净白萝卜并切块备用，并浸泡在盐水里2～3小时。把大蒜处理干净之后放入料理机内打碎，将胡萝卜、小葱切丝之后拌入调味料搅拌均匀，最后把白萝卜和其他食材一起倒入玻璃罐内腌制即可。
准备食材
准备需要的食材：白萝卜、胡萝卜、小葱、大蒜、食盐、胡椒粉、鸡精、海鲜酱油。
步骤1
将白萝卜洗干净之后切块备用，沥干水分后放入含有食盐的水里浸泡2～3小时，等浸泡出咸味就可以捞出来沥干水分。
步骤2
准备一些大蒜，把蒜头去皮之后清洗干净，沥干水分之后把蒜瓣放入料理机里打碎，并倒入碗里备用。
步骤3
准备好小葱、胡萝卜，把小葱和胡萝卜切成丝之后放入碗里，同时加入胡椒粉、食盐、鸡精等食材搅拌均匀。
步骤4
准备一个干净的玻璃罐，把沥干的白萝卜放入玻璃罐内，同时加入海鲜酱油搅拌均匀，再倒入刚才备好的小葱、胡萝卜、大蒜即可盖上盖子腌制。
韩国泡菜的腌制方法与储存
腌制好后放阴凉通风处即可。腌制方法具体做法如下：
准备材料：大白菜 2棵、海盐 适量、韭菜 适量、水芹 适量、葱 适量、胡萝卜 适量、白萝卜 适量、糯米粉 适量、白糖 适量、韩国腌咸虾 适量、大黄洋葱 适量、生姜 适量、鱼露 适量、辣椒粉 适量、大蒜 适量、纯净水 适量、韩国梨 适量。
1、首先把食材备好。
2、把白菜切开，洗净，沥干水分。
3、沥干水分后涂抹上海盐，静置120分钟。
4、然后往锅内放入适量的糖、糯米粉和水，大火煮至变稠，关火后进行冷却。
5、接着在盆中放入适量的大蒜，生姜，洋葱，鱼露，咸虾，辣椒粉，糯米糊，用筷子搅拌均匀。
6、全部拌匀后倒入白菜里，涂抹均匀一些。
7、然后放入坛子里，密封好坛口，耐心等待2天。
8、时间到后取出，撒上适量的芝麻即可品尝，需要储存的部分放阴凉通风处就可以了。
韩国泡菜做法
韩国泡菜的做法最正宗的做法如下：
主料：大白菜2.5kg、胡萝卜2根、苹果2个
辅料：韩国鱼露1瓶、大蒜1把、盐适量、韩国虾酱1/3罐、辣椒粉 500g
1、一颗大白菜冲洗洗干净
2、切开
3、用盐水泡48小时，用重物压上，切记水会满出来，因为盐水能使大白菜的水份释放出来
4、48小时候的大白菜缩水了一半膨胀度/5、把大白菜拧干后摊平沥干水份，如果时间匆忙，不沥干问题也不大
6、一把大蒜
7、切好备用
8、虾酱打开备用
9、开始腌制
10、一层大白菜一层苹果、胡萝卜均匀地撒上辣椒粉
11、全部完工
12、鱼露虾酱混合均匀，加上点盐，可以品尝点味道，口感调制好后再倒入大白菜上
13、倒入大白菜身上
14、盖好
15、腌制35天据说维生素最高，耐心等待结果
16、35天以后，泡菜就腌制好了
韩国泡菜的基本信息：
“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的营养。泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。
韩国泡菜怎么做
大家都知道韩国泡菜是韩国和朝鲜的一种传统美食，它主要是以蔬菜为主要原料，然后在其中加入各种水果、海鲜、肉以及一些其他配料发酵而做成的一种食品。这种韩国泡菜食用起来五味俱俱全，既可以在吃饭的时候食用，也可以在喝酒的时候食用，容易消化，而且能提高食欲，有预防动脉硬化、降低人体胆固醇的作用。那么下面我们可以一起和来看一下韩国泡菜的做法。
韩国泡菜怎么做
取出一个大白菜，把它切成四等分，然后再取出适量盐，把它涂抹在大白菜的根部，要均匀涂抹，之后再把大白菜放在浓盐水中泡大概一个晚上，第二天再把白菜捞起来用水洗干净之后再挤干水分，然后再把白萝卜取出来做去皮切丝处理，放在盐水中腌制半个小时之后再把水分挤出来，同时取出葱和韭菜切成小段，再把把苹果去皮去核处理后放到蒜姜中用搅拌机搅拌成泥状，然后再把萝卜丝、韭菜、葱米糊、苹果泥、白糖和食用盐以及鱼露一起搅拌均匀，最后再戴上一次性手套，把搅拌均匀的调料一层一层的抹在白菜上，要均匀抹之后再装入盒子中，然后密封后放在阴凉的地方，放置一天后再把它放到冰箱放一个星期，之后即可使用，这样韩国泡菜就做好了。
韩国泡菜怎么腌制
首先，准备好大白菜、梨子、苹果、食用盐、辣椒面、姜和蒜，再把大白菜洗干净之后放入盆中，并在里面倒入盐，等白菜脱水之后变软再拿出来挤干水分，再把准备好的苹果、梨子、蒜和姜切碎之后放到辣椒面里面搅拌均匀，把之前准备好的白菜放进去一起揉搓，然后在上面一片一片的抹上辣椒酱，要抹均匀，之后再把它装入密封的盒子，擦干水之后再把它装起来密封盖上，在冰箱里放一个星期即可把泡菜取出来食用，这样韩国泡菜就腌制好了。
韩国泡菜怎么吃
1、直接就着热米饭吃
在吃饭的时候，在旁边放一盘腌制好的韩国泡菜，边吃饭边食用或者是把韩国泡菜放在饭里面拌着食用。
2、泡菜汤
准备一个石锅放在火上开小火煮，然后在里面放入五花肉煸炒，烤出香味之后，再把大蒜片和韩国辣酱放进去炒，待肉炒至八成熟的时候再加入一点韩国辣白菜，等炒出香味的时候再在里面加点汤，这时候再用小火把水煮开，煮开的时候在里面加点海鲜，可以是虾，也可以是贝壳，然后再在里面放入一点豆腐片，在放调料之前可以先尝一下味道，根据咸淡来视情况来加盐跟味精，出锅的时候再加上一点葱花，之后再翻炒几下即可端锅食用。
3、泡菜饼
首先将韩国泡菜取出来之后切成细丝，然后放在容器中，并在里面加入辅料，调料拌匀，也就是在里面加入鸡蛋、糯米粉、炸粉、辣椒面、牛肉粉和白糖搅拌均匀，然后再把锅放上去，并在里面加入一点油，烧热之后再把面倒上去，摊平之后再煎另一面，煎至两面金黄即可。
韩国泡菜能经常吃吗
有些人看到韩国人天天吃泡菜，就以为泡菜是可以天天食用的，其实韩国泡菜是不可以天天食用的，不然的话会损害自己的身体。这是因为泡菜中含有较多的亚硝酸盐，尤其是腌制一周的泡菜，其中含有的亚硝酸盐很多，如果天天食用的话，就会造成体内亚硝酸盐摄入过多，从而导致亚硝酸盐中毒现象，严重的话可能危及生命。因此泡菜是不宜经常食用的，最好是隔个四五天再食用一次。此外，每次吃泡菜的料也应该控制，不要一次性吃太多，不然也会造成亚硝酸盐中毒，最好是每次食用一小碟，食用泡菜最好是在早餐和午餐之间，因为晚餐食用泡菜的话会出现反胃烧心的现象，对身体不太好。因此，韩国泡菜不可以天天食用，也不可过多食用。
通过阅读上述文章，我们已经知道韩国泡菜的做法以及吃法了。但是要注意的是，韩国泡菜不可以天天吃，一次性食用的量也不能过多，不然会造成亚硝酸盐中毒，从而对身体不利。此外，泡菜一般人群均可以食用，但是肠胃不好的人、婴幼儿人群、老年人以及孕妇不可以食用或食用太多韩国泡菜，这样不仅会加重肠胃负担，还对身体不利。
韩国泡菜怎么腌制做法视频
韩国泡菜萝卜1.白萝卜1个，苹果半个，洋葱半个，蒜瓣10粒，姜片3片，糯米面30克，鱼露1大勺，韭菜5棵，虾酱1勺，辣椒面20克，韩式辣酱1大勺，盐适量。
②萝卜洗干净切丁，加盐腌制出水。糯米面加少许水，小火煮至粘稠。半个萝卜姜片加蒜瓣打成泥。
③洋葱切碎，韭菜切段，把萝卜去掉水分，把所有食材放在一起，腌制24小时以上就可以吃了。
拌桔梗
桔梗（桔梗干）回来泡半个小时，放少许盐，泡好洗净控水准备调料
韩国辣椒酱，辣椒面，细的（上色）醋，盐，香油，芝麻，大蒜末，糖稀，（没有糖稀放白糖）姜和大葱根据自己口味来放
最后一部保鲜盒装起来放冷藏也可以直接吃韩国桔梗拌菜
拌苏子叶
1.苏子叶50张，洗净沥水待用做酱料：
②胡萝卜半个，切细丝，尽量细大葱，1棵，切碎3洋葱，半个，切碎或者切细丝朝天椒，3个，切碎（喜欢辣可以多放几个)酱油半杯生抽2勺砂糖1勺辣椒粉3勺蒜泥1勺搅拌均匀找一个合适的保鲜盒放3-4张苏子叶，上边放一勺酱料，涂抹均匀再放3-4张苏子叶，放酱料，一直反复最好放4张抹一次.苏子叶都放进去，盖好盖子放冰箱等2天-3天就可以打开了
酱小银鱼
简辣椒粉1.5勺辣酱1.5勺麦芽糖4×或5勺酱油1勺.料酒2勺白砂糖1.5勺蒜末1勺：将以上放入碗中，加入2勺水，充分搅匀
2准备100-150g银鱼，平底锅先小火偏一下备用锅不用洗，将步骤1放入平底锅，小火加入至开，然后放入步骤2银鱼，依然小火煸炒。3银鱼和酱汁充分混合后，放入3-4勺色拉油然后收汁
酱黄豆
1，干黄豆提前一晚用水泡，第二天一早正好泡发好。把泡过豆子的水倒掉
2，豆子放入锅里，加入调味料，2个八角，小半段桂皮，一片香叶，生抽适量，老抽适量盐先加1勺入味，后面收汁可能会再咸一点，到时候看情况再做调味，糖最好用冰糖，使豆子更有光泽，喜欢偏甜的多放点，不喜甜少放点，爱吃辣可以放辣椒，重新加水没过豆子1-2cm，别加太多水，豆子煮太烂口感就不好了
泡菜萝卜
1，白萝卜切片，一勺盐，一勺糖，腌制出水，并攥出多余的水分。
2，半碗泡椒，小半碗醋，小半碗味极鲜酱油，姜，蒜，小米椒，一大勺盐，一大勺糖，密封腌制12小时以上即可，酸辣开胃爽口入味！
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