起锅烧油放入土豆片煎至金黄捞出后,往锅内加入姜片、葱白和豆瓣酱炒出香味,再倒入土豆片翻炒均匀。之后调入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蚝油、生抽,撒上葱花、香菜、白芝麻、蒜片翻炒均匀,美味的干锅土豆片就做好了。

干锅土豆片的制作方法

准备食材:土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、孜然粒、辣椒粉、生抽、蚝油、香菜、芝麻。

1、土豆洗净去皮切片,再浸水洗去淀粉。蒜切片,葱白斜切成片,葱叶切葱花,香菜切碎备用。

2、起锅烧油,油热后放入土豆片煎至金黄捞出备用。

3、往锅内加入姜片、葱白和豆瓣酱炒出香味,再倒入土豆片翻炒均匀。

4、往锅内倒入花椒粉、孜然粒、辣椒粉、蚝油、生抽,最后撒上葱花、香菜、白芝麻、蒜片翻炒均匀,美味的干锅土豆片就做好了。

干锅土豆片的家常做法

主料:五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个

辅料:食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克

1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。

2、锅中放油,倒入姜片、葱花、蒜瓣,大火煸香。

3、倒入肉片,炒至五花肉变色。

4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐,翻炒均匀,放入土豆片。

5、大火爆炒3分钟,倒入青椒、甜椒,翻炒均匀。

6、洋葱平铺到砂锅底,小火加热。

7、将炒好的食材倒入干锅中,这样干锅土豆片就做好了。

干锅土豆片,在家应该怎么做?

引言:土豆是日常生活中,比较常见的食材,做法也多种多样,能够做酸辣土豆丝,能够做土豆泥,还能做干锅土豆片。同时要想做出美味可口的干锅土豆片,也需要讲究方式方法的。今天小编想分享的话题就是,干锅土豆片,在家应该如何做。

一、干锅土豆片在家应该如何做?

准备好葱姜蒜,五花肉,土豆,花椒,辣椒,芝麻,豆瓣酱,料酒,孜然,将辣椒切断,葱切葱末,姜切片,土豆切片,蒜切片,五花肉切,片将切好的土豆片,放进水中浸泡,这样能够防止土豆氧化变黑,影响口感,也能够去除土豆上的淀粉,吃起来口感比较爽脆。起锅放油,等油烧至八成热后,下土豆片用小火煎。煎至土豆两面金黄的情况下,就捞出。锅中留少许底油,放入花椒爆香,爆香之后将花椒捞出。五花肉放进锅中开始翻炒,等五花肉炒至变色后,就放进葱,姜,蒜,辣椒,炒出香味后再放豆瓣酱。然后再加适量的料酒翻炒,翻炒均匀后,再放入土豆片加适量的生抽翻,炒均匀后,撒上孜然白芝麻葱花出锅装盘。

二、结语。

干锅土豆边所选的食材,最好选择老土豆,因为老土豆在做干锅土豆片的时候,口感会比较好,也会比较好吃。切完土豆片一定要用水浸泡,这样能够去土豆的淀粉,并且也不会出现粘锅的现象。在炒土豆片的时候,一定要用厨房专用锡纸将水分吸干净,这样能够避免在炒的时候有油溅出来,伤害到自身。要注意好油温,做干锅土豆片需要炒配料的时候,尽量控制在油温6成热小火炒,否则会把香料炒焦,吃的时候也会感觉到苦味哦。

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