将牛腩洗净后焯水片刻，再倒入已经炒化冰糖的锅内翻炒至牛腩上色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，之后倒入牛腩焯水的汤和少量盐煮开。倒入高压锅内压45分钟后，将炒好的西红柿、胡萝卜、番茄等食材倒入高压锅内，出锅前撒上葱花即可。
牛腩柿子的制作方法
1、制作牛腩栀子首先要将牛肉洗净，锅内加水、生姜、八角和大葱煮开后，把牛腩放入里面焯水片刻，同时将土豆和胡萝卜洗净去皮切块。
2、起锅烧油放入适量冰糖后，炒至冰糖融化，再倒入牛腩翻炒至牛腩上色。之后加入切好的葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入牛腩焯水的汤并调入少量盐煮开。
3、倒入高压锅内压45分钟。重新起锅烧油并放入胡萝卜、洋葱和西红柿，炒至番茄变软后，加入少量生抽、盐、土豆以及之前焯烫的汤汁，烧开后关火，再倒入高压锅内压25分钟，出锅前撒上葱花即可。
牛肉柿子炖什么
主料
牛肉500克
西红柿100克
调料
色拉油5克
八角2个
料酒5克
生抽5克
大葱1根
西红柿炖牛肉的做法
1.准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克；
2.牛肉切大块，西红柿去蒂切块；
3.锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒；
4.放入八角，放入适量的生抽；
5.适量的料酒，适量的盐；
7.足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫；
8.转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
牛肉柿子砂锅怎么做？
用料：牛肉（牛腩）；柿子；土豆；番茄；洋葱，胡萝卜；姜，葱，老抽，料酒，醋，盐；番茄沙司；黑胡椒。
牛肉柿子砂锅的做法
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净
2、柿子等配料洗干净切块，土豆块泡水里备用
3、锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，放入老抽料酒和一小勺醋
4、接着放洋葱，番茄，继续翻炒，挤入番茄沙司，放入黑胡椒炒匀
5、换砂锅，把炒好的以上东西放入，放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟后改小火炖一小时
6、出锅前放胡萝卜，柿子和土豆，搞定！
番茄炖牛腩需要加醋吗？如何做能不油腻？
放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切片。葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒一小把。香叶两片。最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味。尤其是炖的软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃的停不下来。
放葱姜焯水，捞出。西红柿切块，入温油煸炒，放入牛肉、香叶、大料，加盐、糖、生抽煸炒匀，加水盖没所有原料，大火煮开，改小火慢炖至牛肉熟（能嚼动），即可起锅装盘。还有术后调理的人群也是很不错的选择。不过对于那些高胆固醇、高脂肪、消化力不好的人来说不能吃太多，偶尔吃一次还是可以的。下面我就介绍下牛腩常做的一道美食。
今天我和大家分享的这道番茄牛腩，牛腩炖得软烂，番茄的酸甜味刚刚好沁入到牛腩里，肉好吃，汤也好喝，而且不腻，这样才能多搭配一碗米饭。西红柿
