在制作盐水虾的时候,先将虾子洗干净,加入料酒和盐腌制半个小时,再放在开水中烫煮,熟了后捞起来冲水,再放在油锅中加入醋、姜丝、盐、味精等,翻炒一会就可以出锅了。

盐水虾做法

准备食材:新鲜河虾、盐、花椒、姜、葱、料酒、味精。

1、将新鲜的虾子洗干净,再用料酒和盐用腌制半个小时左右。

2、准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去。

3、由于虾子很容易熟,所以要注意好时间,煮好后立即捞出来,如果煮老了,口感不会好。

4、将煮熟的虾子捞起来冲水一次,放入锅中后加入醋、姜丝、盐、味精等候翻炒一会就可以出锅,这样香美可口的盐水虾就做好了。

盐水虾的做法大全家常做法

食材明细

主料

九节虾250克

辅料

生姜3片

香葱2根

花椒1小把

八角2个

桂皮1小块

配料

盐2茶勺

料酒1汤勺

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

盐水虾的做法步骤

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1

原料图:九节虾。

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2

配料图:生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。

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3

虾洗净后,在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线,全部处理完。

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4

锅中加入适量水,调入盐,加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味。

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5

下入处理好的虾,调入1汤勺料酒。

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6

继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。(冰水最好是用凉白开制作)

小窍门

诗心片语:
1:加入配料的水烧开后可适当多煮一会,这样味道更浓更香。
2:用牙签在虾的倒数第二个关节处,可轻松挑去虾线。
3:蘸虾的汁水依据自己喜好调配。

请问盐水虾蘸料的做法

倒一些生抽,加一点醋(依个人喜好,白醋、陈醋、米醋什么都成),我个人喜欢加点白糖,然后如果喜欢吃辣,可以加点辣椒油~关键的是:兑一点温水进去~这样蘸汁吃起来比较温和~
也有喜欢加辣根的,可我不喜欢~主要还是看亲是什么口味了~希望你能调出好吃的料哦~
ps:也有人喜欢直接蘸火锅调料的,麻酱+韭菜花+腐卤~我觉得也很不错~

盐水虾的做法是怎样的

盐水虾的做法步骤如下:
1、准备材料,我把长的虾须都用剪刀剪去。
2、虾放入清水中清洗干净,然后控干水份。
3、锅内放清水,加入小葱,姜片,八角和花椒。
4、加入适量的食盐。
5、然后再加入料酒煮开。
6、煮开后放入处理好的虾。
7、大火煮沸后即可关火,然后盛盘。
8、取一个小碗,放入葱花,再加入2汤匙酱油。
9、锅中放油,把油烧至冒烟后。
10、浇入盛葱花的小碗内,配着一起上桌当蘸料。

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