在制作盐水虾的时候，先将虾子洗干净，加入料酒和盐腌制半个小时，再放在开水中烫煮，熟了后捞起来冲水，再放在油锅中加入醋、姜丝、盐、味精等，翻炒一会就可以出锅了。
盐水虾做法
准备食材：新鲜河虾、盐、花椒、姜、葱、料酒、味精。
1、将新鲜的虾子洗干净，再用料酒和盐用腌制半个小时左右。
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去。
3、由于虾子很容易熟，所以要注意好时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好。
4、将煮熟的虾子捞起来冲水一次，放入锅中后加入醋、姜丝、盐、味精等候翻炒一会就可以出锅，这样香美可口的盐水虾就做好了。
盐水虾的做法大全家常做法
食材明细
主料
九节虾250克
辅料生姜3片
香葱2根
花椒1小把
八角2个
桂皮1小块
配料盐2茶勺
料酒1汤勺
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
盐水虾的做法步骤
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1
原料图：九节虾。
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2
配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
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3
虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。
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4
锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
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5
下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。
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6
继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）
小窍门
诗心片语：
1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。
2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。
3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。
请问盐水虾蘸料的做法
倒一些生抽，加一点醋（依个人喜好，白醋、陈醋、米醋什么都成），我个人喜欢加点白糖，然后如果喜欢吃辣，可以加点辣椒油~关键的是：兑一点温水进去~这样蘸汁吃起来比较温和~也有喜欢加辣根的，可我不喜欢~主要还是看亲是什么口味了~希望你能调出好吃的料哦~
ps：也有人喜欢直接蘸火锅调料的，麻酱+韭菜花+腐卤~我觉得也很不错~
盐水虾的做法是怎样的
盐水虾的做法步骤如下：1、准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。
2、虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。
3、锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。
4、加入适量的食盐。
5、然后再加入料酒煮开。
6、煮开后放入处理好的虾。
7、大火煮沸后即可关火，然后盛盘。
8、取一个小碗，放入葱花，再加入2汤匙酱油。
9、锅中放油，把油烧至冒烟后。
10、浇入盛葱花的小碗内，配着一起上桌当蘸料。
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