制作凉面内的蒜泥水可以先将大蒜剥皮洗净并捣成蒜泥，生姜洗净切末，之后将蒜泥和姜末倒入碗内，再依次加入适量纯净水、老陈醋、生抽、香油，用筷子搅拌均匀后，蒜泥水就制作完成了。
蒜泥水的制作方法
1、制作蒜泥水首先要准备生姜、蒜、盐、纯净水、老陈醋、生抽、香油等材料，将大蒜剥皮洗净后沥干水分，生姜洗净。
2、大蒜捣成蒜泥后，生姜切成末，将蒜泥和姜末倒入碗内，再倒入适量纯净水、老陈醋、生抽、香油并搅拌均匀，蒜泥水就做好了。
制作美味凉面的技巧
想要制作出美味的凉面，建议在冰箱内提前冰镇适量清水，面条煮熟后过一遍冰镇的水，可以让面条吃起来更加劲道。
怎么做蒜泥水
蒜泥水做法如下：材料：
大蒜20g，生抽10g，香油一勺
做法：
1、用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中
2、蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可
3、蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀
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