起锅烧油放入腌好的肉片大火爆炒至全部变色后,捞出装盘备。再往锅内放入蒜末炒出香味,倒入芦笋和适量盐翻炒至断生,加入炒好的肉片翻炒几分钟,就可以做成一份美味的芦笋肉片。

芦笋炒牛肉的制作方法

准备食材:芦笋、瘦肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜。

1、瘦肉洗净后切片,芦笋洗净切段,大蒜切成末备用。

2、肉片放在盐、料酒、黑椒汁、生粉抓匀腌制30分钟,芦笋放入热水内焯烫几分钟,再捞出冲洗干净。

3、起锅烧油,油热后放入腌好的肉片大火爆炒至全部变色,再捞出装盘备用。

4、锅内留底油,放入蒜末炒出香味后,倒入芦笋翻炒均匀,再加盐调味翻炒至断生。

5、最后将炒好的肉片倒入锅内,与芦笋翻炒片刻后即可关火起锅,一份美味的芦笋肉片就做好了。

芦笋怎么做好吃?

水煮芦笋

1、准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。

2、芦笋要挑选粗壮肥大的,这种芦笋脆嫩肉厚,吃起来非常爽口美味。

3、把芦笋放到洗菜盘洗干净后,再放入淡盐水浸泡20分钟左右。(没浸泡习惯的伙伴可省略此步)

4、把浸泡好的芦笋放在案板上,把根部切掉5厘米左右,用削皮器把切掉部分的外皮削干净。(这部分比较老,削去外皮口感比较好)

5、锅中放适量清水烧开,加入少许盐和花生油,待水冒大泡时,把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分,不要煮太久,以免影响口感和色泽。

6、把锅洗干净,重新起锅热花生油,当油开始拉丝时,倒入肉馅,用筷子打散翻炒5分钟。


7、往锅中加入少许温水煮开3分钟,用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开,待汤汁变浓稠,关火出锅,快速淋在芦笋上面,一道水煮芦笋就做好了,清甜,爽脆,既有芦笋的清香,又有肉的香味,味道非常不错。

芦笋在炒之前需要焯水吗?芦笋怎么做好吃呢?

芦笋不仅口感清爽鲜嫩,而且营养丰富,它有“蔬菜之王”的美誉,富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维,选购时应以形状正直,笋尖花苞粳米,不开芒,表皮鲜亮,细嫩粗大的新鲜芦笋为佳。据说芦笋采收必须趁着天亮前,收割夜里刚出土的芦笋,才最为新鲜,可见其生长力旺盛。

新鲜的芦笋做法多样,可凉拌、可炒食,也可以做汤,只要进行适当处理,搭配合适的食材,就能做出一道道让人喜欢的美食。

芦笋在炒之前需要焯水吗?

建议焯水!原因主要有两点:

1、芦笋含草酸,经过焯水可以去除大部分的草酸和不愉快的涩味。同理,竹笋、菠菜等食材也建议焯水处理。

2、芦笋焯水预处理,可减少后续烹饪时间,也不至于将芦笋炒的太老。

芦笋怎么做好吃呢?

所谓萝卜青菜各有所爱,芦笋吃法多样,我推荐3种我个人比较喜欢的吃法

第一道:芦笋沙拉

推荐理由:做法简单,食材搭配灵活,兼顾营养、饱腹感和卡路里的最佳选择。

食材:芦笋:一把,其他配菜:时蔬、水果、鸡胸肉、虾仁等随意搭配。

调料:黑胡椒 橄榄油 盐等。

制作步骤:

1、芦笋切去老根,下半段比较老的部分刨去一些老皮,然后将芦笋5-8根码在一起,用棉线捆起来,头部和底部都对齐,这样煮芦笋可以防止互相碰撞而折断,并牢牢锁住芦笋的风味。

2、锅内放入足量清水烧开后,加入少量盐一点油,放入芦笋煮至喜欢的程度,喜欢脆的口感,变色后煮1分钟后捞出,喜欢软一点的,则多煮1分钟即可。

3、拆开棉线,立即过冷水,这样处理可以让芦笋颜色保持翠绿。

4、选择可生食的蔬菜,将水果蔬菜切好清理干净,鸡蛋、鸡胸肉、虾仁则需要水煮成熟。按照食材不同来进行简单处理即可。

5、将各种沙拉食材依次码入盘子,沙拉的食材可以根据个人喜欢来搭配,比如搭配上藜麦、小番茄、鸡蛋等食材都是很不错的选择。可以注意下颜色和营养的搭配,做出色泽靓丽,营养丰富的美味沙拉哟!如果你正在瘦身,高蛋白低脂高纤维的饮食搭配更适合你哟。

6、表面撒上黑胡椒粉,淋上酸奶或者低脂的沙拉酱、特制的油醋汁来调味都是可以的,沙拉的制作是灵活多变的,大胆发挥你的创意吧!

第二道:芦笋鸡蛋炒虾仁(色泽靓丽,口感清爽)

推荐理由:个人比较喜欢的吃法,色泽口感清爽美味,高蛋白、高纤维、低脂饮食,作为假期后的“刮油”配餐,对于瘦身的小伙伴也非常友好哟!

食材:

芦笋:一把,虾仁:10颗,橄榄油、料酒、盐、黑胡椒等适量。

1、虾仁放适量料酒、少量盐、黑胡椒,腌制10分钟去腥提味。

2、芦笋去老根,刨去根部比较老的皮,斜切成小段。

3、烧开一锅水,水开后,放入少量盐、油,芦笋焯水1分钟后,捞出过冷水。

4、锅热油热放入打散的鸡蛋,炒至9分熟,然后盛出。

5、虾仁下锅炒至变色,放入芦笋、鸡蛋煸炒1-2分钟,搅拌均匀。

6、出锅前放入适量盐调味即可。

口感清爽,色泽靓丽的“芦笋鸡蛋炒虾仁”就做好了,非常有春天的气息哟!

第三道:芦笋鸡蛋饼(早餐搭档,营养丰富)

推荐理由:芦笋作为配菜,不仅色泽翠绿,营养丰富,热量也不高,属于百搭食材;早晨做个鸡蛋饼,里面放上芦笋不仅色泽搭配更靓丽,而且营养更丰富全面哟!

鸡蛋:2个,芦笋:4根,洋葱:适量,香菇:2颗。各种调料:适量。

1、香菇洗净,切成碎粒。洋葱切半圈,芦笋去老根,刨去老皮。

2、芦笋焯水处理后,过冷水沥干。

3、锅热放入橄榄油,将芦笋煎至两面略焦,洋葱略炒一下。

4、鸡蛋打散,放入少量盐、切碎的香菇丁,搅拌均匀。

5、将鸡蛋液在锅内摊成鸡蛋饼。

6、将芦笋、洋葱卷入鸡蛋饼中,即可食用。

芦笋如何做好吃呢?

芦笋是春夏季节经常食用的食物,在平时的饭桌中我们经常可以看到芦笋。新鲜的芦笋做出来非常的美味,尤其是夏天食用可以很好的清热利尿。那么芦笋的吃法大家都知道哪些呢?下面小编就来为大家介绍几种芦笋的吃法吧。

芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍

芦笋的吃法

材料

芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。

做法

1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

2.烧一壶热水,同时在水里面将油和盐一起放入进去,然后将芦笋放入进去烫一下,稍微烫一下就拿出来,如果烫的时间太长了就会将芦笋烫的不脆了,而且营养元素也会流失的。没有必要烫熟,因为之后还需要清炒一下的。

3.虾去头去皮,然后放淀粉,充分抓匀,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉。

4.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

5.最后热油锅,炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,再放虾仁,淋少许的水,大火快炒,到虾仁卷曲变色为止,放适量的盐调味就可以了。

芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍

材料

芦笋一把,莲藕1根,豆豉2汤匙,小米椒6根,大蒜3瓣,花椒1小把。

做法

1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸。

2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香。

3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可。

1、花椒不要急于放入进去,等到油热了以后再放入进去,这样才能更香。当花椒的颜色变掉以后就可以捞出来扔掉了,我们只需要有花椒的香味就可以了,不然如果吃到花椒的话,很辣的。同时藕丁和芦笋不要切的太大了,小点可以更好的入味,口感更加的好。

2、豆豉本身就有咸味,所以最后调入少许的盐和味精即可。

芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍

上述就是芦笋的一些食用方法,其实芦笋做起来并不是很困难,只要我们用心,就可以做出非常美味的芦笋了。芦笋除了上述的食用价值以外,它还可以治疗很多身体疾病,也是人体健康的好帮手。上述就是芦笋的食用方法,希望给大家带来帮助。

芦笋怎么做好吃 芦笋的家常做法

芦笋怎么做好吃

一、芦笋培根卷

材料:培根适量,芦笋适量,油适量

做法:

把芦笋切成两段,要上面嫩的部分,把芦笋用培根卷起来,把卷好的芦笋放到烤盘中,刷上适量的油,入烤箱烤十分钟,烤好后就可以装盘食用了。

二、蒜香芦笋

材料:芦笋200g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、白糖适量、酱油适量

做法:

1.芦笋洗净,切去根部老的部分。

2.锅中煮开水,下一点油和盐,把芦笋焯约30秒左右至熟。

3.把焯好的芦笋过凉水,沥干装盘。

4.剁好蒜蓉,锅中热油,把蒜蓉炸出香味。

5.关火,然后再倒入酱油,加入一点白糖中和咸味,和匀。

6.把做好的蒜蓉酱汁淋在芦笋上即可。

三、白灼芦笋

做法:

四、芦笋炒肉

做法:

1.把芦笋洗净根部老的部分去皮,切斜段。

3.青红辣椒、姜洗净切斜块,切丝,卤肉切小片。

4.热锅凉油,油热8 成下卤肉翻炒出香味,微微发卷,加姜末、青红辣椒翻炒出香味。

5.加芦笋、盐翻炒均匀,加生抽、鸡精,翻炒均匀即可。

五、清炒芦笋

材料:芦笋适量,蒜少量,油少量

做法:

喜欢吃辣的可以放点干辣椒,盐少量,白糖一勺,鸡精一勺。把芦笋切成段,辣椒和蒜切成片,热锅凉油,下入蒜片煸香,倒入芦笋和干辣椒,略炒一瞬间加盐,白糖和鸡精调味,炒三分钟就可以出锅了。

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