现在市场上有很多鳄龟都是人工饲养的，鳄龟富含各类的营养物质，大家都知道吃鳄龟有很多的好处。那么，吃鳄龟有什么坏处吗?目前市场上鳄龟有两大类，一类是真鳄龟，一类是小鳄龟，一般小鳄龟的成长速度是比较快的，而且肉质是比较多营养丰富。鳄龟的滋补的效果是十分明显的。它可以滋阴补血，益精气还可以消除疲劳，有缓解虚劳咳嗽的作用，同时也可适用于产后补血脑力衰退者的治愈过程。
且其具备一定的药用价值。不仅可以消肿还对癌症引起的血虚体症有缓解效果。鳄龟含有高蛋白质、高氨基酸以及低脂肪、低胆固醇是天然的高级水产品，鳄龟可以说全身是宝。但是有些人群是不适合吃的，比如说结核病患者在服药期间不可进食，出血性患者也不宜多食，痛风患者也不能贪食，还有肝硬化病患食之也会身体有损伤。
因此，吃鳄龟对特定人群会产生较不利的影响，结核病患者、出血性患者以及痛风患者肝硬化患者是有危害的，因此此类人群应禁止食用。
如何食用鳄鱼
鳄鱼肉的最好做法有几种，鳄鱼肉的多种食用方法。鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效好，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在天气转变时，长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。
淮山莲子鳄鱼肉汤
做法：
1 . 鳄鱼肉洗净泡半小时，撕成小块待用；
2. 淮山、莲子、元肉洗净；陈皮洗净泡软去囊；
3. 煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：
补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。
灵芝当归炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉400克，沙骨250克，老鸡半只（乳鸽一只），中川芎，陈皮，白芷，党参，桂元肉，当归头，杞子，灵芝。
做法：
将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，沙骨，老鸡（乳鸽）砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：
补血活血，补虚解热，除头晕眼花。
天麻田七炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，乳鸽一只，沙骨250克，天麻3克，田七3克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，乳鸽，沙骨砍小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：滋阳养颜，活血美容，益气补肾，增强免疫力。
海底椰炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，土鸡半只，海底椰150克，红枣5个，杞子2克，桂元肉2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉，土鸡砍小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：补肾，益心宁肺，健脾胃，对肝肾亏损，腰膝酸软，头晕目眩，虚劳咳嗽均有疗效。
御苁蓉巴戟杜仲炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，沙骨250克，泥蛇2条（约250克），御苁蓉3克，巴戟杜仲各3克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，泥蛇剥皮洗净。鳄鱼肉泥蛇沙骨吹小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后前所未有水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：强筋健骨，补肾壮阳，能祛风痹痛，腰肾酸痛，四肢无力，五脏虚损均有疗效。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
材料：鳄鱼肉500克，沙骨250克，土鸡250克，枇杷3克，川贝5克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉沙骨土鸡砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后入入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。
功效：清热解毒，化痰止咳，解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛，对哮喘病疗效显著。
金嗓子鳄鱼干水鸭汤
材料：鳄鱼干10克，金嗓子3克，川贝2克，野生灵芝5克，水鸭200克，调味料适量。
做法：将鳄鱼干，川贝，野生灵芝洗净，金嗓子洗净用纱布袋装好，将水鸭洗净斩块，将全部用料放入炖盅内，加上适量水，先用武火炖开，再用文火炖煮2。5小时，加入调味料即可食用。
功效：清咽利嗓，润肺止咳。
川贝鲜人参炖鳄鱼
材料：鳄鱼肉300克，鲜人参5支，川贝8克，龙眼肉4克，火腿，瘦肉各适量，姜汁，酒各1汤匙。
做法：先将鳄鱼肉烫水去衣后放入沸水中加姜汁，酒略煮片刻，捞起切片。其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖隔沸水炖4小时，加盐调味即可。亦可配以去心雪梨，沙参，川贝各12克，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入8克北杏和4克磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。
功效：治喘平咳化痰。鳄鱼腩扣（色彩鲜艳，汁浓味醇厚）
材料：带皮骨鳄鱼腩肉500克，冬笋，香菇，姜葱芫茜头，八角，陈皮，草果，桂皮，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。
做法：先将鳄鱼腩肉烫水去衣，上生抽披色，炸过后固色待用。用花生油将配料爆少至香，放入调料和水打成卤水，再把炸好的腩肉用小火卤上20分钟，然后切成扣扣入碗中，加上香菇和冬笋，打上卤水再蒸上10分钟，出炉时将原汁打上芡汁淋上即可。
泡椒炒鳄鱼（鲜辣爽口，滋滋入味）
材料：带皮鳄鱼肉片400克，泡椒150克，姜片，蒜片。
做法：将鳄鱼肉烫水去衣，带皮切片。将配料爆炒至香，放入肉片翻炒，加入蚝油，炒入味即可。
鳄鱼能吃吗
人工养殖的鳄鱼肉是可以吃的。
如果是人工饲养的鳄鱼，并取得相应驯养繁殖许可证的，是可以吃的。其肉质都是瘦肉，而且是高蛋白低脂肪。
鳄鱼是一种冷血的卵生动物，它不属于鱼类，是爬行属的动物，鳄鱼是迄今发现仍活着的最原始的动物之一，出现于三叠纪至白垩纪时期，约两亿年前，它和恐龙是同时代的，也是肉食动物。中国驯养的鳄鱼种类有：扬子鳄，暹罗鳄，尼罗鳄等。
鳄鱼肉的营养价值
1、鳄鱼肉中的蛋白质含量极高，含有多种氨基酸成分。
2、鳄鱼肉中的胶原蛋白也很高。
3、鳄鱼肉中也含有大量的钙元素，且鳄鱼肉中的钙质是容易被人体吸收的钙质，食用鳄鱼肉能够大量补充人体所需的钙元素。
以上内容参考：人民网—“烤鳄鱼肉”20元一串，现烤现卖（组图）
鳄鱼肉怎么吃 鳄鱼肉的食用方法大推介
鳄鱼肉450克，云耳适量，杞子适量，红枣适量，香菜适量，姜适量，酒1大匙，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鲍汁适量，生抽适量，生粉适量，花生油适量做法
1. 备材料(鳄鱼肉要55块1斤)
2. 把鳄鱼皮起出
3. 鳄鱼皮用开水烫一下
4. 用刀把皮上的一层膜刮掉
5. 鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段
6. 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7. 取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好
8. 置蒸锅内
9. 加盖，中火蒸15分钟10. 鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可。
鳄鱼能吃吗？
养殖的鳄鱼肉可以吃。
准备用料：鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量。
1、主要食材。
2、要把鳄鱼的骨去掉，切出肉片来。
3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。
4、主要配料是九层塔
5、姜丝与葱段
6、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱白。
7、略炒出香味，盛起。
8、继续使用油锅，倒入腌好的鳄鱼肉。
9、大火翻炒。
10、调入少许生抽、盐、糖以及清水，翻炒。
11、加入葱段、胡椒粉。
12、加入九层塔。
13、搅拌均匀。
14、最后再放入炒过的姜丝与葱白，即可熄火。
15、成品。
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