现在市场上有很多鳄龟都是人工饲养的,鳄龟富含各类的营养物质,大家都知道吃鳄龟有很多的好处。那么,吃鳄龟有什么坏处吗?目前市场上鳄龟有两大类,一类是真鳄龟,一类是小鳄龟,一般小鳄龟的成长速度是比较快的,而且肉质是比较多营养丰富。鳄龟的滋补的效果是十分明显的。它可以滋阴补血,益精气还可以消除疲劳,有缓解虚劳咳嗽的作用,同时也可适用于产后补血脑力衰退者的治愈过程。

吃鳄鱼的坏处

且其具备一定的药用价值。不仅可以消肿还对癌症引起的血虚体症有缓解效果。鳄龟含有高蛋白质、高氨基酸以及低脂肪、低胆固醇是天然的高级水产品,鳄龟可以说全身是宝。但是有些人群是不适合吃的,比如说结核病患者在服药期间不可进食,出血性患者也不宜多食,痛风患者也不能贪食,还有肝硬化病患食之也会身体有损伤。

因此,吃鳄龟对特定人群会产生较不利的影响,结核病患者、出血性患者以及痛风患者肝硬化患者是有危害的,因此此类人群应禁止食用。

如何食用鳄鱼

鳄鱼肉的最好做法有几种,鳄鱼肉的多种食用方法。
鳄鱼肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效好,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在天气转变时,长者及小童饮用鳄鱼肉汤可改善气管不适等症状。
淮山莲子鳄鱼肉汤
做法:
1 . 鳄鱼肉洗净泡半小时,撕成小块待用;
2. 淮山、莲子、元肉洗净;陈皮洗净泡软去囊;
3. 煮沸清水,倒入所有材料,武火煮20分钟,再转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:
补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。
灵芝当归炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉400克,沙骨250克,老鸡半只(乳鸽一只),中川芎,陈皮,白芷,党参,桂元肉,当归头,杞子,灵芝。
做法:
将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,沙骨,老鸡(乳鸽)砍成小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:
补血活血,补虚解热,除头晕眼花。
天麻田七炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉500克,乳鸽一只,沙骨250克,天麻3克,田七3克,红枣5个,杞子2克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,乳鸽,沙骨砍小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:滋阳养颜,活血美容,益气补肾,增强免疫力。
海底椰炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉500克,土鸡半只,海底椰150克,红枣5个,杞子2克,桂元肉2克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉,土鸡砍小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:补肾,益心宁肺,健脾胃,对肝肾亏损,腰膝酸软,头晕目眩,虚劳咳嗽均有疗效。
御苁蓉巴戟杜仲炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉500克,沙骨250克,泥蛇2条(约250克),御苁蓉3克,巴戟杜仲各3克,红枣5个,杞子2克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,泥蛇剥皮洗净。鳄鱼肉泥蛇沙骨吹小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后放入水和药材煮开后前所未有水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:强筋健骨,补肾壮阳,能祛风痹痛,腰肾酸痛,四肢无力,五脏虚损均有疗效。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
材料:鳄鱼肉500克,沙骨250克,土鸡250克,枇杷3克,川贝5克,红枣5个,杞子2克,陈皮少许。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣洗净,鳄鱼肉沙骨土鸡砍成小块,用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒,加入料酒和姜片,然后入入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出,猛火煮5分钟,再用慢火炖50分钟即可。
功效:清热解毒,化痰止咳,解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛,对哮喘病疗效显著。
金嗓子鳄鱼干水鸭汤
材料:鳄鱼干10克,金嗓子3克,川贝2克,野生灵芝5克,水鸭200克,调味料适量。
做法:将鳄鱼干,川贝,野生灵芝洗净,金嗓子洗净用纱布袋装好,将水鸭洗净斩块,将全部用料放入炖盅内,加上适量水,先用武火炖开,再用文火炖煮2。5小时,加入调味料即可食用。
功效:清咽利嗓,润肺止咳。
川贝鲜人参炖鳄鱼
材料:鳄鱼肉300克,鲜人参5支,川贝8克,龙眼肉4克,火腿,瘦肉各适量,姜汁,酒各1汤匙。
做法:先将鳄鱼肉烫水去衣后放入沸水中加姜汁,酒略煮片刻,捞起切片。其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖隔沸水炖4小时,加盐调味即可。亦可配以去心雪梨,沙参,川贝各12克,把这些材料先炖2小时,放入鳄鱼肉再炖3小时,再加入8克北杏和4克磨成的杏仁汁再炖半小时,秋燥之日润肺效果极佳。
功效:治喘平咳化痰。鳄鱼腩扣(色彩鲜艳,汁浓味醇厚)
材料:带皮骨鳄鱼腩肉500克,冬笋,香菇,姜葱芫茜头,八角,陈皮,草果,桂皮,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉。
做法:先将鳄鱼腩肉烫水去衣,上生抽披色,炸过后固色待用。用花生油将配料爆少至香,放入调料和水打成卤水,再把炸好的腩肉用小火卤上20分钟,然后切成扣扣入碗中,加上香菇和冬笋,打上卤水再蒸上10分钟,出炉时将原汁打上芡汁淋上即可。
泡椒炒鳄鱼(鲜辣爽口,滋滋入味)
材料:带皮鳄鱼肉片400克,泡椒150克,姜片,蒜片。
做法:将鳄鱼肉烫水去衣,带皮切片。将配料爆炒至香,放入肉片翻炒,加入蚝油,炒入味即可。

鳄鱼能吃吗

人工养殖的鳄鱼肉是可以吃的。

如果是人工饲养的鳄鱼,并取得相应驯养繁殖许可证的,是可以吃的。其肉质都是瘦肉,而且是高蛋白低脂肪。

鳄鱼是一种冷血的卵生动物,它不属于鱼类,是爬行属的动物,鳄鱼是迄今发现仍活着的最原始的动物之一,出现于三叠纪至白垩纪时期,约两亿年前,它和恐龙是同时代的,也是肉食动物。中国驯养的鳄鱼种类有:扬子鳄,暹罗鳄,尼罗鳄等。

鳄鱼肉的营养价值

1、鳄鱼肉中的蛋白质含量极高,含有多种氨基酸成分。

2、鳄鱼肉中的胶原蛋白也很高。

3、鳄鱼肉中也含有大量的钙元素,且鳄鱼肉中的钙质是容易被人体吸收的钙质,食用鳄鱼肉能够大量补充人体所需的钙元素。

以上内容参考:人民网—“烤鳄鱼肉”20元一串,现烤现卖(组图)

鳄鱼肉怎么吃 鳄鱼肉的食用方法大推介

鳄鱼肉450克,云耳适量,杞子适量,红枣适量,香菜适量,姜适量,酒1大匙,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鲍汁适量,生抽适量,生粉适量,花生油适量
做法
1. 备材料(鳄鱼肉要55块1斤)
2. 把鳄鱼皮起出
3. 鳄鱼皮用开水烫一下
4. 用刀把皮上的一层膜刮掉
5. 鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段
6. 在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7. 取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好
8. 置蒸锅内
9. 加盖,中火蒸15分钟10. 鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可。

鳄鱼能吃吗?

养殖的鳄鱼肉可以吃。

准备用料:鳄鱼肉300g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、十三香适量、九层塔适量、姜丝适量、葱段适量、生粉适量、胡椒粉适量。

1、主要食材。

2、要把鳄鱼的骨去掉,切出肉片来。

3、用生抽、白糖、十三香、生粉腌制备用。

4、主要配料是九层塔

5、姜丝与葱段

6、烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜丝与葱白。

7、略炒出香味,盛起。

8、继续使用油锅,倒入腌好的鳄鱼肉。

9、大火翻炒。

10、调入少许生抽、盐、糖以及清水,翻炒。

11、加入葱段、胡椒粉。

12、加入九层塔。

13、搅拌均匀。

14、最后再放入炒过的姜丝与葱白,即可熄火。

15、成品。

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