小葱馅饺子的做法是很简单，并没有我们人们想的难，很多人在制作的时候，都会以为这样的饺子馅有多难，其实按照下面的小葱馅饺子家常做法，就可以轻松的制作出美味的小葱馅饺子。
首先准备材料：猪肉500g、面粉300g、小葱适量、姜适量、食盐适量、十三香适量、酱适量、香油适量鸡精适量、味精适量、鸡蛋适量、鲍鱼汁适量。
小葱馅饺子家常做法：新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块慢慢剁碎，小葱剁碎备用。将剁碎的小葱放入肉里，同时加入生姜，葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。剁好的肉馅装入盆中，打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。面粉放入另一个盆中，加入一只鸡蛋和适量食盐，和成光滑的面团静置10-20分钟备用。将面团逐步拉成均匀的条状，掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，擀制成饺子皮，把馅料包在饺子皮里面。锅内放足够量的水，烧开后，把饺子下锅，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟，这样小葱馅饺子就做好了。
猪肉小葱饺子馅怎么调
把鸡蛋加点清水打散，锅内放植物油，油热后把鸡蛋倒入锅内用筷子快速搅拌，使鸡蛋成小丁装，关火、待用；把洗好的韭菜切成细末、把凉透的鸡蛋放在韭菜里、加少许植物油、花椒，搅拌均匀即可。馅拌好就包，时间长了出水，不好包、不好吃。另外可根据个人口味加瘦肉末（也就是瘦猪肉馅，口感更香）。
切记：韭菜不要和牛肉馅一起做，吃了会中毒。
包饺子葱姜水的做法？
包饺子葱姜水的做法：将葱丝、姜片一起入碗，加入清水浸泡20分钟。取出葱丝、姜片，用纱布过滤，挤出余汁入碗，碗中的汁水即葱姜水。
葱姜水的制作材料：葱丝50克，姜片50克，清水200克。
葱姜水很容易做的，先用刀把葱切成丝，姜切成片，再把葱丝和姜片一起放入一个大碗里面，往里面倒入热水再泡上二十多分钟。把碗里面的葱丝和姜片用漏勺捞出来，放到一块干净的纱布上面过滤，把多余的汁液挤出来到碗里，那碗里面的汁水就是所谓的葱姜水了。
葱姜水不一定用作调制饺子馅。葱姜水还可以止咳，治疗感冒，祛寒。
小葱豆腐馅饺子怎么做 小葱豆腐馅饺子做法
1、把豆腐块切小长方形，瘦肉切成肉碎，小葱切粒。2、锅下油烧热把豆腐放入小炸，火候不能太大，把豆腐炸至金黄色即可捞起待用。
3、把肉碎倒入炒至熟。
4、然后把炸好的豆腐倒入肉碎中加入盐和酱油，再把事先调好的淀粉水倒入翻炒，直至都炒匀洒上葱花即可。
5、剁碎，包饺子。
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