中国的茶，西方的咖啡，可可，被称为世界三大饮品。和中国的茶一样，咖啡已经逐渐融入到日常生活中，咖啡有浓郁的香气，尤其是现磨咖啡，味道浓郁香醇又能提神醒脑，口感略带苦涩感，喜欢喝咖啡的人越来越多。不过现在大部分人喝的都是速溶咖啡，速溶咖啡简单方便，但味道与现磨咖啡完全无法相比，现磨咖啡不仅味道更好，对健康还有诸多好处。
这里说的现磨咖啡指的是纯咖啡，不添加任何其他物质的咖啡，出咖啡热量比较低，含有多种营养物质，适当饮用对健康有一定好处。
1、降低癌症风险。研究发现，每天喝纯咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%，还可降低女性患卵巢癌的风险；
2、保护心血管。每天喝3-5杯咖啡，每杯约200毫升，可以使患心血管疾病的风险降低；
3、有助消化功能。平时适量喝一些咖啡，可以提高身体消化功能，还能提高肠胃功能，促进平滑肌收缩；
4、减肥瘦身。咖啡中含有的咖啡酸和咖啡因可以提高人体各组织细胞的活性，加快身体内脂肪的燃烧，能促进身体代谢，减肥效果十分显著；
5、延缓衰老。咖啡中含有的天然活性成分以及酶类物质，微量元素硒等都能清理人体内的自由基，可以减少身体氧化反应，提高身体各器官功能，滋养肌肤，咖啡既能延缓身体衰老，又能让人体保持年轻态。
喝咖啡有什么好处吗
一是降低癌症风险。
发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。
二是增强记忆力。
美国纽约西奈山医院高级营养师杰克林·伦敦博士表示，适量摄入咖啡对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。
三是保护心血管。
韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3—5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。
四是预防糖尿病。
美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。
五是有助于长寿。
美国印第安纳医药大学儿科教授发表的学术论文显示，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，比全国平均寿命长6.59岁，这里的长寿老人都有喝咖啡的习惯。
速溶咖啡和现磨咖啡在营养成分上有什么区别？
速溶咖啡和现磨咖啡的区别首先，速溶咖啡不是严格意义上的咖啡，应该是咖啡的还原物。简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了，把咖啡豆烘焙好打成咖啡粉，用水煮成咖啡 然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面，咖啡瞬间加热凝结，这就是速溶咖啡。所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的
了解了什么是速溶咖啡，你就会明白：
咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡，而速溶咖啡是咖啡味道的饮料，和咖啡有相似的味道和相同的功能，但是效果和效力低很多。
现磨咖啡更能起到提神的作用，咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失，现烘现磨咖啡提神的效果不错，其次是现磨，最后才是速溶咖啡。
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怎样喝咖啡才健康？
1、下午2点之后不宜喝咖啡
咖啡因是一种兴奋剂。这也是我们喜欢咖啡的主要原因之一，咖啡使我们精力充沛，在疲惫时也能保持清醒。但是，如果我们在晚些时候喝咖啡，咖啡因可能会我们干扰的睡眠，睡眠不好肯定会引发各种各样的健康问题。
因此，下午2点之后不宜喝咖啡。如果非要喝点什么来补充能量，可以选择脱因咖啡或茶，茶里面含有的咖啡 因比咖啡少很多。
2、咖啡不要加糖
咖啡本身又苦又涩，很多人都不会喜欢这种口味，所以他们通常会加一大把得方糖进去，这可以说是现代人糟糕的一个饮食习惯了。方糖里的果糖含量是非常高的， 很可能导致肥胖和糖尿病等各种严重的疾病。
如果你无法接受不加糖的咖啡，那么选择甜菊糖，这是一种从甜叶菊中精提的天然甜味剂，食用后不产生热能。
3、选择优质咖啡
咖啡也和其他食品一样，其生长条件和加工方式会影响其质量。咖啡豆上往往会残留一些杀虫剂、除草剂和和其他毒素，这些都不利于人体健康。一些知名咖啡品牌在质量方面会更有保障。当然了，如果经济条件各方面都允许的话，可以选择有机咖啡。
4、不用人工甜味剂
用 不含热量的人工甜味剂代替方糖听起来是个不错的主意，但其实这只是个下下之选。有研究表明，人工甜味剂也有可能会导致身体的健康问题。所以不要因为人工甜 味剂(甜菊糖也是人工甜味剂)不含热量就毫无节制地食用。其实，不加糖的咖啡味道也不错，只要你给自己一些时间去适应它。
5、避免使用人工奶精
市场上有些低脂肪的人工奶精，这些奶精往往是高度加工的，不天然，含有对人体有害的成分。高糖玉米糖浆和转化型脂肪或其他人工低脂一样，都对人体不利。反而是天然的全脂奶油(指用青草喂养的奶牛所产的牛奶)更好一些。因为有研究表明，高脂肪乳制品能够降低患肥胖症的风险。
6、喝咖啡可加肉桂
肉桂是种美味的香草，搭配咖啡饮用味道更佳。而且研究表明，肉桂可以降低糖尿病患者体内的葡萄糖，胆固醇和甘油三酯。如果你想自己的咖啡多一点风味，可以尝试着加点肉桂，味道出奇的好!
7、喝咖啡可添加可可粉
可可富含抗氧化成分，对人体健康有莫大的好处，能够降低患心脏病的风险。所以，加一些无糖有机可可粉在咖啡中吧，既能增添风味，又对人体有益，可谓一举两得!
8、冲泡咖啡时使用滤纸
冲泡咖啡的过程中会生成二萜化合物，这种化合物会提升人体血液里的胆固醇值。要摆脱二萜化合物很简单，只需要一张过滤纸。用滤纸冲泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分则不会被过滤掉。
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