准备食材：番茄2个、柠檬1个、冰糖适量、花生油适量
番茄酱的做法：
1、准备一锅热水，将已经洗净的番茄放入热水中，焖1分钟，番茄就可以自动脱皮，打捞出来之后切成小块。
2、将切块的番茄仔细检查，将其中未成熟的籽去掉，之后放入搅拌机中打碎成糊状。
3、将花生油加热，放入冰糖，不停搅拌让两者融合起来。通常，冰糖的用量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整。
4、将已经成糊状的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，先用大火煮。
5、当番茄汁水煮至比较粘稠时，转成小火，熬煮期间用铲子搅拌，避免粘锅。
6、长时间加热使番茄熬至粘稠，呈现“酱”的样子，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的保质期。
7、不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。
番茄酱怎么做的
番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。
第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。
第4步、加入适量的冰糖。
第5步、加入适量的白醋。
第6步、中火慢慢的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不停的搅拌，熬到你喜欢的浓稠度。
第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要事先用开水烧开消毒过，并且控干水分。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可以杜绝细菌。冷却后放冰箱。
怎样制作番茄酱
第一步：准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料 瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净 （也可用细沙子 加水，放在瓶子 里来回搅拌洗，然后放在 有水的锅里，放 时先将瓶子装上 干净的水（不加 盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步：制作番茄酱 纯味番茄酱 番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉 皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。 几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升， 食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒 粉少许。 做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后 放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤 除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂 糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉 浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合 拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊 状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低 温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁 各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去 皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒 至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡 椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄
自制番茄酱 原料：番茄沙司4茶匙（20g）
（30g），辣椒酱2茶匙（10g）
，茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），
（5g）
瓜子仁1汤匙 （15g），香菜2 茶匙（10g）， 香葱花1茶匙 （5g），生抽2 茶匙（10ml）， 水2汤匙 （30ml） 做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 酸甜番茄酱 材料:新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个 （1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁 锅就行。 2、铲，最好是木的。
做法:1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧
，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2 分钟后，可见番茄自动脱皮了。 2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成 熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。 3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打 碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后 转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一 搅了，避免粘锅 5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬 汁，继续熬三四分钟即可。 第三步：番茄酱装瓶 装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装 在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖 塞紧而成。 用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道 不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 第四步：储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就 容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再 吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜 膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上 面一层食用即可。
番茄酱制作方法窍门
番茄酱自己在家制作也非常的简单，自己制作的番茄酱里面没有添加剂，所以说吃起来更卫生，更加健康，首先要准备一个玻璃瓶子，用开水稍微烫一下，然后晾干，买适量的西红柿，然后把西红柿去皮，用小火慢慢熬，加入适量的冰糖，这样蕃茄酱就做好了，根据自己的口感和口味的不同，番茄酱的做法也会有所不同。自己在家怎么做番茄酱
准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
怎样做西红柿酱
西红柿酱做法如下
【材料】番茄
【做法】
1.表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟；
2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净；
3.锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中；
4.盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂；
5.捞出西红柿，稍微冷却降温；
6.用手把西红柿皮撕掉；
7.用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点；
8.把西红柿的根蒂去掉；
9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液。
10.将全部材料方进瓶子里面密封。
更多“番茄酱的简单做法,番茄酱最简单的做法”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
