腐竹怎么泡最快最松软

腐竹是一种营养价值比较高的豆制品,泡腐竹也是要讲究方式方法的,一班风辅助特别硬,需要提前很长时间泡,发才能泡,软甚至有些人泡出来的辅助吃的都是用心而影响口感。其实辅助也有简单的方法,短时间之内就能泡软,而且还不失去韧性,口感特别好,今天分享给大家一个能够快速泡发腐竹的方法,只需要短短的几十分钟就能泡发。

通常我们买回来的腐竹都是很长的,短如果整根儿的放进去泡是泡,发时间就用的比较长,先把腐竹剪成大小合适的段,这样能够减少泡发时间泡发的水温也要掌握好,一般用30~40度的温水泡。如果冷水泡可能需要泡一天,但是使用温水就能很大程度的缩短浸泡的时间,不过也不要使开水,如果开水看起来时间很短,但是外面泡软了里面还是硬的,容易导致营养流失。

在泡发腐竹的水里面加入适量盐和白醋,这样能够促使腐竹快速吸收水分,白醋能够让腐竹更有韧性。这样浸泡辅助差不多有一分钟的时间辅助就有明显的打开迹象。然后把泡腐竹的盆子盖上盖子,保证水温不流失,能够让腐竹快速泡发。大概泡5分钟左右,把腐竹翻个面,让水完全浸泡均匀,一定要多加水,如果水太少腐竹把水吸收掉,不能完全泡发。

把放过面的腐竹接着盖上盖子浸泡,大概在泡10分钟左右,打开盖子之后就看见腐竹已经泡好了,捏起来手感很柔软,扯开,能看见里面不会有硬心爆发的很均匀,吃着口感也很柔软,如果泡发后的腐竹看起来比下水之前颜色浅很多,说明腐竹的质量非常好,如果泡发之后还和原来的颜色差不多,表示这种辅助的质量有问题,爆发好的辅助用热水焯烫30秒,口感更好,可以用来凉拌,热炒都非常不错。

腐竹怎么泡才能快速变软

腐竹很多人都喜欢吃,芹菜腐竹是夏天的经典凉菜,腐竹虽然好吃,但是腐竹要先泡软才能做菜,很多人都不知道怎么泡才能让腐竹软硬适中,那么呢? 这是很多家庭主妇都想知道的,其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开,腐竹泡好可以做凉菜和热菜吃,但是专家建议还是吃凉菜能吸收腐竹的味道和营养,更加养生。 干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。点击了解更多精彩内容
泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。 最后中医推荐一个快速的方法,用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的。 ,上述几种方法都很不错的,但是也要掌握好时间,时间过长很容易泡的太软,拌凉菜的时候很容易不劲道。

干腐竹如何尽快泡软

1、微波炉泡法 。用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。

2、盐水泡法 。其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐 。

扩展资料:

腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症 。

在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

腐竹是豆制品的高档食物,以营养价值之高,被许多人广称为“素中之荤”。

腐竹须用凉水泡发,如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎;

但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。

参考资料:-腐竹

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