花生莲藕排骨汤
莲藕花生排骨汤做法很简单。这汤的营养价值特别高，莲藕具有非常好的抗氧化作用。能够清除人体自由基，抗氧化和抗油脂的能力都非常强，属于天然的抗氧化剂，没有花生排骨汤的补气血效果特别好。主要材料需要用排骨，花生，莲藕。这个汤具有。补脾润燥，补中益气，养肺养胃，化痰解毒，延年益寿的作用，是一道非常好的养生汤。
准备一节莲藕，适量排骨花生，两片生姜，一段儿葱。因为我的外皮看上去颜色不是太好，但是外皮的抗氧化作用确实非常好，可以把莲藕彻底清洗干净，不用刮皮，把表面的淤泥灰尘就可以。我选择粉藕，口感更绵润，一般九孔藕是属于粉藕。花生提前用清水浸泡两个小时。把藕切成大块放在清水里面冲洗浸泡，避免氧化。
排骨用清水冲洗干净，冷水下锅煮出血沫，然后放在砂锅里面。把莲藕花生和排骨加入两片姜一起放在砂锅里面，加入大概3~5倍的清水。大火煮开之后炖5分钟转成小火炖一个小时。直到排骨莲藕花生都完全软烂。然后加入适量盐煮开，放入盐之后再煮5分钟左右，就可以出锅的时候把葱切成葱花撒在汤里面。如果喜欢吃胡椒粉，也可以在汤里面加入适量胡椒粉。
其实越是好喝有营养的汤做法越简单。但是再加调料的时候一定要注意姜片不能放太多，很多人在炖汤的时候都喜欢多放点姜，觉得将有很好的保健养生效果，但是姜片放的太多就会掩盖掉食材原本的味道，导致这一锅汤有很浓的姜味，影响汤的口感。也可以把食材放到炖盅里面，隔水炖一个半小时。这样做出来的汤看上去要比砂锅里面煮的更清爽。
花生莲藕排骨汤 莲藕排骨汤怎么做 莲藕排骨汤的功效
材料排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许花生莲藕排骨汤的做法1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。
5、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。
营养功效
莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
莲藕排骨汤的主要材料当然就是少不了莲藕和排骨这两种材料了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜产妇不宜过早食用
莲藕花生排骨汤的做法大全
原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右
答案补充
武汉小吃：莲藕排骨汤
原
料:
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
制
作:
1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨
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猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
藕
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莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...
润肺养胃又降火，花生莲藕炖猪骨汤应该怎么去制作味道会好呢？
花生，莲藕，猪骨汤都是非常有营养的食物，把它们放在一起煲汤可以清热散瘀、健脾养胃，而且花生当中的营养元素还能帮助我们抗氧化，延缓衰老，增强记忆力等等。想要把这道汤制作的好喝，就一定要注意猪骨的处理，因为猪骨当中可能会带有一些猪肉的腥味，我们在处理时要加入生姜和料酒，煲汤时最好选用砂锅。
我们首先准备这道菜需要用到的原料，猪骨300克、一节莲藕、一小把花生、生姜，料酒和盐。猪骨在买的时候可以让老板帮忙切成小块儿，因为自己处理比较麻烦。在煮之前要先焯一下水，锅中加入适量的清水，把洗干净的猪骨放入清水里面，放入两片生姜和两勺料酒，大火烧开之后，撇去上面的浮沫。再煮个2~3分钟左右，把猪骨捞出冲洗干净，放在一旁备用。
莲藕洗净去皮，切成大小适中的块状，因为莲藕的淀粉含量比较高，所以最好放在清水当中浸泡，以免暴露在空气中时间过长而导致氧化发黑。把花生米洗干净放在一旁备用，生姜拿刀拍散。把所有的食材放入砂锅内，一次性加足清水，大火烧开后小火慢炖两个小时左右，出锅之前适当撒一些盐调味，无需放过多的调料，尤其不需要放鸡精蚝油。
因为猪骨汤已经非常鲜美了，放鸡精蚝油会掩盖猪骨汤本身的鲜味。花生莲藕炖猪骨汤的营养非常丰富，比方说吃莲藕可以散瘀健脾，增加我们自身的免疫力。而花生当中富含非常丰富的大豆蛋白，并且没有胆固醇，即便是老人也可以多吃一些。花生皮的营养非常丰富，有很好的补血效果，所以千万不要把花生皮去掉，最好放在汤中一起熬煮。
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