花生莲藕排骨汤

莲藕花生排骨汤做法很简单。这汤的营养价值特别高,莲藕具有非常好的抗氧化作用。能够清除人体自由基,抗氧化和抗油脂的能力都非常强,属于天然的抗氧化剂,没有花生排骨汤的补气血效果特别好。主要材料需要用排骨,花生,莲藕。这个汤具有。补脾润燥,补中益气,养肺养胃,化痰解毒,延年益寿的作用,是一道非常好的养生汤。

准备一节莲藕,适量排骨花生,两片生姜,一段儿葱。因为我的外皮看上去颜色不是太好,但是外皮的抗氧化作用确实非常好,可以把莲藕彻底清洗干净,不用刮皮,把表面的淤泥灰尘就可以。我选择粉藕,口感更绵润,一般九孔藕是属于粉藕。花生提前用清水浸泡两个小时。把藕切成大块放在清水里面冲洗浸泡,避免氧化。

排骨用清水冲洗干净,冷水下锅煮出血沫,然后放在砂锅里面。把莲藕花生和排骨加入两片姜一起放在砂锅里面,加入大概3~5倍的清水。大火煮开之后炖5分钟转成小火炖一个小时。直到排骨莲藕花生都完全软烂。然后加入适量盐煮开,放入盐之后再煮5分钟左右,就可以出锅的时候把葱切成葱花撒在汤里面。如果喜欢吃胡椒粉,也可以在汤里面加入适量胡椒粉。

其实越是好喝有营养的汤做法越简单。但是再加调料的时候一定要注意姜片不能放太多,很多人在炖汤的时候都喜欢多放点姜,觉得将有很好的保健养生效果,但是姜片放的太多就会掩盖掉食材原本的味道,导致这一锅汤有很浓的姜味,影响汤的口感。也可以把食材放到炖盅里面,隔水炖一个半小时。这样做出来的汤看上去要比砂锅里面煮的更清爽。

花生莲藕排骨汤 莲藕排骨汤怎么做 莲藕排骨汤的功效

材料排骨500g,花生150g,莲藕300g,水3000ml,盐适量,味精少许
花生莲藕排骨汤的做法1、气压锅内放入300ml水,先煮沸。
2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。
3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅,盖上锅盖开煮。
4、当气压声响起后,继续煮十五分钟就可熄火。
5、待气压散去后,开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。
营养功效
莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
莲藕排骨汤的主要材料当然就是少不了莲藕和排骨这两种材料了,多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的,所以这些应该放适量。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜产妇不宜过早食用

莲藕花生排骨汤的做法大全

原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。
20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右
答案补充
武汉小吃:莲藕排骨汤

料:
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤,切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一块,用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。

作:
1.最好是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
3.沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
营养价值:
排骨
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猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的...

润肺养胃又降火,花生莲藕炖猪骨汤应该怎么去制作味道会好呢?

花生,莲藕,猪骨汤都是非常有营养的食物,把它们放在一起煲汤可以清热散瘀、健脾养胃,而且花生当中的营养元素还能帮助我们抗氧化,延缓衰老,增强记忆力等等。想要把这道汤制作的好喝,就一定要注意猪骨的处理,因为猪骨当中可能会带有一些猪肉的腥味,我们在处理时要加入生姜和料酒,煲汤时最好选用砂锅

我们首先准备这道菜需要用到的原料,猪骨300克、一节莲藕、一小把花生、生姜,料酒和盐。猪骨在买的时候可以让老板帮忙切成小块儿,因为自己处理比较麻烦。在煮之前要先焯一下水,锅中加入适量的清水,把洗干净的猪骨放入清水里面,放入两片生姜和两勺料酒,大火烧开之后,撇去上面的浮沫。再煮个2~3分钟左右,把猪骨捞出冲洗干净,放在一旁备用。

莲藕洗净去皮,切成大小适中的块状,因为莲藕的淀粉含量比较高,所以最好放在清水当中浸泡,以免暴露在空气中时间过长而导致氧化发黑。把花生米洗干净放在一旁备用,生姜拿刀拍散。把所有的食材放入砂锅内,一次性加足清水,大火烧开后小火慢炖两个小时左右,出锅之前适当撒一些盐调味,无需放过多的调料,尤其不需要放鸡精蚝油。

因为猪骨汤已经非常鲜美了,放鸡精蚝油会掩盖猪骨汤本身的鲜味。花生莲藕炖猪骨汤的营养非常丰富,比方说吃莲藕可以散瘀健脾,增加我们自身的免疫力。而花生当中富含非常丰富的大豆蛋白,并且没有胆固醇,即便是老人也可以多吃一些。花生皮的营养非常丰富,有很好的补血效果,所以千万不要把花生皮去掉,最好放在汤中一起熬煮。

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