葱花饼的8种做法
葱花饼是一种特别好吃的主食。对于爱吃面食的北方人来说，葱花饼是永远不能错过的美食，做好的葱花饼即使不吃菜也能吃掉一大个，其实做法也特别简单，基本上没有什么难度，最主要的是掌握好和面的方法。先准备300克面粉，100克开水，100克凉水一把，小葱适量，五香粉和盐。先把300克面粉放入一个大碗，里面从中间划开，一半用冷水和面一般用热水和面面活好之后搅拌到一起揉成面团。
不同品牌的面粉吸水程度是不一样的，我们所说的开水和冷水各100克只是个参考，要根据自己家面的吸水程度放水。需要活成比较软的面团，揉光滑之后盖上保鲜膜醒15分钟。脸完全松弛之后取出来再次揉光滑。然后把面团分成大小合适的剂子，我一般是300克面粉分5~6个剂子，这样大小刚刚好。分好的句子揉成长条形，光滑的面团再次放进盆子里面，每个面团上都用刷子刷上油。
然后把盆子盖上保鲜膜继续醒，40分钟醒面的时候。把小葱切成葱花再准备油酥。油酥的制作方法也比较简单，拿一个小碗里面放入两勺面粉，适量五香粉和食用盐锅里面，油烧热之后，趁热把油倒在面粉里面，一般油温掌握在七八成热就可以。可以适量多放一点油，让油酥呈现流动的状态，在面饼上比较容易摊开。如果做的太稠了，也可以再烧点热油浇在面粉里面，搅拌均匀，不会影响口感。
然后把型号的面团拿出来直接改成长条的句子，把炸好的油酥抹在面皮儿上面，然后再撒入适量的小葱花，从一头卷起，一边卷一边拉伸，让它能够变得更薄一些。面壁卷好之后放在盆里面再次松弛。松弛好的面皮轻轻按压成，饼也可以用擀面杖稍微擀一下。锅里面加入一点食用油把擀好的饼皮放进去，中小火烙至两面金黄，熟透即可。
正宗葱花饼的做法
第一道：家常葱花饼家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
怎样做出酥脆的葱油饼
方法/步骤1
面饼做法：把面粉和盐放进小盆里，沸水冲入筷子快速搅拌下，在加入冷水用手揉成光滑的面团，盖上湿布25分钟以上
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油酥做法：面粉，葱花，五香粉，盐放进碗里，油烧热冒烟后倒入进碗里搅拌均匀备用
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把面团拿出来在揉揉至光滑，分成8等分
4
拿一份过来擀成薄片，表偏上涂上油酥
5
然后把抹好油酥的面片卷成长条，然后把长条卷成螺旋形状
6
用手按扁然后擀成薄饼，然后撒上一点芝麻
7
平底锅放少许油，然后把面饼胚放进锅里，小火慢慢烙到两面上色熟透即可
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出锅了，香香的葱油饼味道飘出来了，太好吃啦~~小伙伴们赶紧自己动手做起来吧~~
葱花饼怎么做
你好；葱花饼的做法如下；1.原料备用。2.将中筋面粉，盐，葱花，适量的食用油，和冷水混和。先用筷子搅拌成松散状。
3.然后揉成三光的面团。
4.分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟。
5.先用擀面棒擀成细长的面皮，刷上适量的食用油。
6.将面皮两边对折，然后卷成螺旋状。
7.再松驰一小时。
8.然后按扁，擀成饼状。
9.油锅烧热用中小火煎。
10.煎到两面微黄即可。
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