牛肉是很多人喜爱的选择，它的脂肪少，牛肉是优质肉类蛋白的代表，拥有高蛋白低脂肪的特点，常吃牛肉的话不会对身体造成损害，不过在对牛肉选择的时候要注意，没有选择正确的吃法，会使牛肉在口感上有一些改变，那吃牛肉会胖吗？鉴于牛肉拥有的优点，更是健身爱好者的首选，那么在减脂期间能否吃牛肉呢？牛肉应该怎么吃？和排行榜大全一起来看看吧。
牛肉和变瘦如何兼得？
牛肉在选择的时候，要对它进行一些认识，这样在吃的时候，才会知道牛肉对身体有着怎么样的帮助作用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
多吃牛肉的好处，那就是怎么吃都不会胖，很多女性都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，不会起到发胖的效果。
牛肉不同于猪肉，牛肉里面的脂肪明显比猪肉低很多，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉的热量为125大卡，吃牛肉减肥是非常适合的，牛肉多是瘦肉，但是牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
减脂可以吃牛肉吗
减脂可以吃牛肉，但要注意适量。
牛肉中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。
但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减脂。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。
烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
牛肉可以当做主食吗
不建议当做主食。
减脂期间吃牛肉不容易发胖，在午餐，晚餐都可以吃，建议在午餐时食用，牛肉的热量不高，适当的吃不会胖。
但不要把它当作减脂的主食哦，这样营养摄入过于单一，不利于健康。
吃牛肉会发胖吗
一般不会，注意食用方法和食用量，适当吃还能减肥呢。
牛肉蛋白质含量高，脂肪少，但富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
再有，牛肉热量低，是适合于胖人食用的肉类。100克肥瘦肉热能580千卡 ，里肌瘦肉热能354千卡，而牛肉，瘦肉只有172千卡，背肉293千卡。
所以，对于需要低热量的减脂人群，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。
减肥中，牛肉应该怎么吃
很多人都知道牛肉适合减肥食用，但是食用方法很重要，卤牛肉是合适的吃法，酱牛肉和牛肉干则不适合减肥食用。
牛肉适合减肥是因为热量值不算高，为125大卡/100克，重要的是牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量低，蛋白质含量为19.9克/100克。蛋白质对于减肥具有多重功效，一是消化分解时间长，饱腹感好；二是消化分解的过程中消耗的热量相当可观，也就是“食物热效应”高，要占据蛋白质本身所含热量的30%-40%；三是能够促进人体排水。
牛肉虽然适合减肥食用，但是烹饪方法很重要，合适的吃法是卤牛肉，添加的油脂较少。但是酱牛肉添加了较多的油脂，热量值为246大卡/100克，对于牛肉干要有所区分，添加了糖和油脂的牛肉干的热量值达到惊人的550大卡/100克，无添加的原味牛肉干才适合减肥期间食量食用，但是也不宜过多。
食用牛肉还要注意有些部位脂肪含量高，比较肥腻，不适合减肥食用，如腹部牛肉、胸部牛肉、肩部牛肉。
如果买牛肉回家自己烹饪，问题比较简单，首先是要买比较瘦的牛肉，再就是采用少油、少盐的烹饪方法。
牛肉的食用效果
味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
减脂期牛肉怎么吃
牛肉虽好也不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。
我们常说要多吃牛肉，是一种习惯性地动作，是需要长期坚持的，不是一两顿多吃一点就能有效的。
而吃是要有度的，过量地饮食肯定会产生副作用。牛肉吃多了，餐餐都吃，也会胖的。
减肥人士为什么都吃牛肉？牛肉为什么适合减肥人吃？
首先，你这两个问题其实是同一个问题。其次因为牛肉很多都是瘦肉，肥肉很少，而且牛肉是高蛋白事物，对于减肥人士来说，是上等货，多吃不怕胖，同时还可以补充蛋白质。不只是减肥人士吃牛肉，健身人士都爱吃牛肉。接下来，我们就仔细说一下，为什么减肥人士都吃牛肉。
以下内容皆为个人观点，仅供参考！
1.为什么牛肉这么适合减肥人士？为什么减肥人士都吃牛肉？
还是那句话，因为牛肉的肥肉含量很低，基本上都是瘦肉，牛肉的蛋白质含量远超其它肉类，最重要的是，牛肉中不只是蛋白质含量高，剩下的其它营养也比其它肉类多，而且最重要的是牛肉的口感，比其他它肉类好太多了。减肥人士最害怕的是什么？是脂肪！牛肉因为肥肉少，所以牛肉的脂肪率是很低的，这个也是为什么许多健身人士和减肥人士选择牛肉的根本原因，因为不用害怕多吃带来的脂肪增加。
2.减肥吃牛肉是最好的吗？有没有替代品？
综合各方面来说，减肥吃牛肉肯定是最好的，但并不是最具性价比的。因为牛肉的价格太贵了，而且牛肉相比其它肉类，最突出的特点就是少脂肪而已，蛋白质含量并不是比其它肉类高很多。所以市场上也有很多牛肉的替代品，比如鸡胸肉（必须是鸡胸肉），还有瘦猪肉，牛肉最多的替代品是鸡胸肉。蛋白质含量差不多，最大的区别就是口感。鸡胸肉吃起来很柴。
总的来说，因为牛肉高蛋白含量和低脂肪率。所以很多减肥人士和健身人士都喜欢，但并不是每个人都消费的起，因为牛肉的价格太贵了，大部分还是选择鸡胸肉来代替的。
减肥人士每天吃多少肉比较合适？
减肥人士每天吃多少肉比较合适？碎时康体告诉你健身减肥能吃瘦猪肉吗
可以吃，但是建议吃一点就是足够了，也是能很好的帮助身体补充所需要的营养，不过猪肉不能吃多。100克瘦猪肉：热量143.00千卡、碳水化合物1克、脂肪6.2克、蛋白质20克。
猪肉不常在健身者的菜单里面，最主要的原因就是猪肉里面大部分都是脂肪，是不利于身体塑形长肌肉的。健身者完全是可以吃瘦猪肉的，经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低，猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
牛肉
牛肉是我国的第二大肉类食品，除了猪肉以外食用最多的便是牛肉了，但是和猪肉相比牛肉既含有丰富的蛋白质并且脂肪含量也比较低，所以十分适合减肥期间食用。再加上牛肉的大部分都是瘦肉，食用起来没有太大的负担。不过牛肉比较补，因此在减肥期间不宜多吃，一般来说每周吃一次牛肉就足够了，一次的食用量大概在80克左右，另外吃牛肉的时间也要注意，牛肉减肥最好在白天食用，尤其是晚上8点以后最好就不要再吃了。
鸡肉
鸡肉属于白肉的一种，有些减肥经验丰富的朋友应该都知道鸡肉可以算是减肥肉类的首选，鸡肉的蛋白质含量高，并且具有低热量，低碳水，低脂肪，低价格的特点，尤其是鸡胸肉，每100克鸡胸肉的热量大约为105大卡，对比其他肉类来说应该是非常低了。同时鸡胸肉还含有丰富的水分以及微量元素，具有很好的减脂作用，是减肥健身的必备食物。不过减肥期间食用鸡肉的方式要注意，炸鸡是万万不行的，最好是吃白水煮鸡胸肉。
鱼肉
减肥期间吃鱼肉是完全不会胖的，鱼肉中含有非常宝贵的高度不饱和脂肪酸可以帮助降低血脂，这是其他的很多肉类都做不到的。另外鱼肉还可以提供丰富的优质蛋白质，并且热量极低，减肥期间吃鱼肉不仅能够摄入丰富的营养，并且基本不用担心长胖。不过鱼肉的烹饪方式也需要注意一下，如果就减肥来说的话，清蒸是最好的，要尽量避免加入很多调味料的烹饪方式才能最大程度的发挥减肥的作用。
兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同， 其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
减肥也可以吃一些代餐食物，例如：超酮能量棒。小小身材，大大能量。独立包装，便于携带。
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