冬瓜是生活中常见的一种食材,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，但不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理，和羊肉一起炖汤喝，美味又营养，让人吃了还想吃，排行榜大全为您分享以下关于夏季羊肉的最佳吃法。
夏天羊肉怎么做好吃不上火
材料：苦瓜１根、羊肉１００克，蚝油适量、豆豉１汤匙、葱姜蒜适量、胡椒粉少许、食盐少许、料酒１茶匙、淀粉适量。
做法步骤：
１、苦瓜洗净，去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒。
２、羊肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍１０分钟。
３、苦瓜入沸水中焯水，快速过凉。
４、锅中放宽油，油温五六成热放入腌制好的羊肉，滑炒至变色盛出备用。
５、用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉，放入焯过水的苦瓜和羊肉快速翻炒。
６、翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖（根据个人口味酌情用量）。
夏天羊肉和什么一起炖好
冬瓜冬瓜是生活中常见的一种食材，味甘淡性凉，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，但不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理；和羊肉一起炖汤喝，可以增强羊肉汤消热利水、消肿、化痰解渴等作用。
生姜生姜味辛性温，含有大量的辛辣素和芳香成分，其中辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮，有解表散寒、温中止呕、解毒等功效，生姜和羊肉一起炖适合用于体虚、体寒的人食用，同时生姜还可以帮助祛除生姜的腥味。
萝卜萝卜味甘性凉，其中含有大量的多种维生素、植物蛋白以及碳水化合物等，有消积滞、化痰热、宽中解毒、除燥生津的功效；而羊肉性温，两者一起能充分发挥各自的功效，增加羊肉汤的营养。
夏天羊肉的最佳吃法
夏季羊肉的最佳吃法是清炖羊肉，将羊肉洗切完毕后，放进沸水汆烫捞出，另起一锅沸水放进羊肉与适量的葱段、姜、花椒、桔梗皮进行炖煮即可。清汤炖煮出来的羊肉既能御风寒，又可补身体，深受人们喜爱。
一般羊肉是现买现做，如果一次性做不完，可以选择使用少量食盐腌制后放进冰箱存储防止变质。
由于羊肉偏温，食用过多可能会导致上火，在烹饪羊肉时可以搭配凉性蔬菜一起，中和羊肉比避免上火。
因为羊肉比较膻，在购买回家后可以将羊肉放到水中浸泡，每隔1小时更换一次水，这样重复数次可将膻微去除。
怎样吃羊肉才能不上火
怎么吃才不会上火呢，一起看看吧。羊腿肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、蘑菇等。萝卜配羊腿肉是最好的，一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质，另一方面，萝卜属于凉性蔬菜，搭配羊腿肉吃不易上火，所以我们在吃羊腿肉的时候就要注意了，是不能只吃羊腿肉的，那么就很容易导致我们的身体摄入太多温性的食物，导致出现上火情况的出现。
这时候选择搭配一起凉性的蔬菜就很不错了，一般来说是有这些凉性蔬菜的：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。特别是在炎热的夏季吃羊腿肉的时候，一定要注意的就是搭配上面的这些凉性蔬菜一起吃，这样才可以防止我们上火了。
而且在烹饪的时候也是有讲究的了，做羊腿肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊腿肉同食还能去掉膻味。烹调羊腿肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的香料调料，这些调料虽然美味，但是也容易导致我们出现上火的情况了，是要小心避免的。
上面介绍的就是羊腿肉的吃法了，羊腿肉作为热性食物的一种，吃起来的确是非常容易出现上火情况的了，所以我们学会羊腿肉的吃法无疑就是非常有必要的，上面介绍的这些吃法就是可以帮助我们尽可能的避免上火情况出现的了，我们要注意哦。
羊肉怎么烧，好吃不上火
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。其实，这是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。它又叫“安息茴香”，原产于古安息国，即现在的伊朗一带。它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。 吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。更多“夏天羊肉怎么做好吃不上火夏天羊肉的最佳吃法”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
