鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋的做法是非常多的，最简单的做法就是煮熟了直接。吃当然这种做法是人人都会的，包括做五香鹌鹑蛋也是一样，只要把鹌鹑蛋放在五香的调料水里面煮熟也浸泡腌制两个小时，让鹌鹑蛋入味，这样做的鹌鹑蛋也是非常好吃的。不过既然有网友问鹌鹑蛋怎么做好吃，那肯定不会是问你怎么样煮鹌鹑蛋，今天分享给大家几种鹌鹑蛋的做法，保证让你吃了忘不了。
虎皮青椒鹌鹑蛋：准备几个青辣椒，适量鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋煮熟，剥皮放在盘子里面备用。锅里面油温烧到6成热，把切好的青椒豆下进去，炸出虎皮状，捞出来控油摆在盘子里面，锅里面留一勺底油，加入葱，姜蒜末，干辣椒炒香，然后加入适量清水，把煮好的鹌鹑蛋放进去，大火煮一分钟左右，加入适量盐，鸡精，白糖，再淋入水淀粉，快速翻炒几下收干汤汁，都在蛮好的虎皮尖椒盘子里面。上面再撒上点红辣椒末装饰就可以了。
香辣鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮熟去皮之后放在盆里面备用，准备几个八角，干辣椒，花椒，香叶适量，姜片葱段都装在一个碗里面，锅里面油热之后，把鹌鹑蛋下锅炸成虎皮状。捞出来装在盘子里面备用锅里面，想放点油把香料下进去炒香，然后把鹌鹑蛋放进去翻炒均匀，加入适量清水，再放蚝油，生抽老抽，白糖，盐调味儿。大火煮开之后转成小火，焖8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁。说的时候把香料挑出来再撒上点葱花就可以了。
红烧鹌鹑蛋：这个红烧鹌鹑蛋的做法不同的人有不同的理解，可以在做红烧肉的时候肉开炖熟了，把煮好的鹌鹑蛋剥了皮之后放进去和红烧肉一起炖熟，这样鹌鹑蛋吸收了红烧肉的味道，吃起来要比肉更好吃。也可以直接用做红烧肉的做法把鹌鹑蛋炖熟，虽然没有肉味，但是色泽洪亮，吃起来口感也是非常好的。
鹌鹑蛋做菜的做法家常做法
很多人都知道，鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来很方便，一口一个在我们家经常都会吃鹌鹑蛋，一般我们家会有两种做法，要么就用水煮，要么就拿去煎着吃。但一般用水煮，我觉得吃起来没什么味道，我最爱吃的还是五香鹌鹑蛋，每次做完以后，家里的孩子都是抢着吃，下面我就教大家怎么做。
首先我们要准备的食材有鹌鹑蛋，香葱，生姜，花椒，八角，香叶，生抽。首先要把买回来的清单洗干净，最好用牙刷或者小刷子轻轻地把鹌鹑蛋表面刷干净，鹌鹑蛋表面的黑色斑点比较多，就算脏了也不容易看出来，所以要仔细清洗一下。
接着我们把清洗干净的鹌鹑蛋放进锅里面，再往锅里加入适量的水，盖好锅盖，用大火烧开，然后再换小火，煮四分钟就把火关掉，介绍我们把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放在一个盆子里，用一个勺子把鹌鹑蛋表面都敲碎，然后再把敲碎的鹌鹑蛋都放在锅中，往里面加入适量的清水，再把生姜，香葱，花椒，八角，香叶，生抽，老抽倒进去，用火煮开以后再换小火煮十分钟，然后关掉火让鹌鹑蛋在里面泡上一段时间就可以吃了。
这样做好的鹌鹑蛋吃起来非常入味，而且营养非常丰富，里面含有非常多蛋白质，在做这道菜的时候要注意的地方是，我们之所以要先把鹌鹑蛋放进去煮一遍，是为了先把鹌鹑蛋煮熟，然后才能把壳敲碎，这样第二次煮的时候鹌鹑蛋才更容易入味，如果比较懒的人可以在煮的时候直接把洗干净的鹌鹑蛋和调料一起放进锅里面，等到鹌鹑蛋煮熟了，再拿鹌鹑蛋出来敲碎，放进去继续煮，其实都差不多。
另外如果大家时间比较充足的话，煮完以后最好让鹌鹑蛋在里面泡上三四个小时再吃，这样味道会更入味，另外大家也可以把鹌鹑蛋放进冰箱里冷冻腌制上一会儿，这样吃口感也非常好，还要注意的地方是因为鹌鹑蛋比较小，所以煮的时间不要煮得太久，如果煮得太久了，鹌鹑蛋里面很容易会裂开，并且里面的蛋白质如果煮的时间太久，很容易就没有营养，而且鹌鹑蛋里面的营养元素也很容易会流失掉。
鹌鹑蛋的做法
鹌鹑生下来的蛋我们就叫做鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的营养丝毫不比鸡蛋的少，甚至更有营养，但是很多人其实不会做鹌鹑蛋，除了水煮的就不知道怎么做好吃了，所以接下来我们来说下鹌鹑蛋的做法有哪些吧。
鹌鹑蛋有哪些做法
鹌鹑生出来的蛋叫做鹌鹑蛋，营养比鸡蛋丰富多了，那么鹌鹑蛋有哪些做法呢？
茄汁鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。
腐乳排骨鹌鹑蛋：准备材料排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鹌鹑蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。排骨加少许料酒，姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。鹌鹑蛋煮熟，剥皮.玫瑰腐乳捣碎。下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。倒入排骨翻炒两分钟，加入冰糖，腐乳汁与排骨混合均匀，再加入鹌鹑蛋翻炒。加入开水没及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小时，大火收汁即可。
儿童鹌鹑蛋的做法大全
儿童也同样可以吃鹌鹑蛋的，只是儿童很容易拉肚子，所以做鹌鹑蛋的时候要注意一点，那么儿童鹌鹑蛋的做法大全是什么呢？
清蒸鹌鹑蛋：鹌鹑蛋洗净，甜豆剥壳留粒。胡萝卜去皮切成甜豆大小的丁。家中的瓷勺洗净晾干后抹上少许橄榄油，再将鹌鹑蛋磕开后倒到瓷勺里。在每个鹌鹑蛋里各加入2颗甜豆和一颗胡萝卜丁。锅中加水放入蒸屉，放入瓷勺，大火蒸5分钟。出锅脱模后摆盘。依个人口味蘸味极鲜酱油即可。
葱花煎鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋打在碗中备用。葱叶切成碎，只加葱叶就好，葱头可以不加。葱叶加进鹌鹑蛋碗中。加入少许盐调味，因为做给宝宝吃的，所以没有加鸡精增鲜。锅中放少许油，晃动油锅，让周围边上都粘上一层油，防止鸡蛋粘锅。倒入鹌鹑蛋液，煎到全部蛋液都凝固就好了，给宝宝吃的，不用煎太焦香了。
鹌鹑蛋配什么菜炒
鹌鹑蛋的营养价值是非常高的，而我们有时不想吃水煮的，想吃炒的，那么鹌鹑蛋配什么菜炒呢？
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、维生素A、维生素B1、B2、铁、磷、钙等营养物质，适量的食用鹌鹑蛋，补气血、强身健脑，鹌鹑蛋中的铁、维生素A、维生素B的含量比同等量的鸡蛋高出两倍。
用鹌鹑蛋可以做成鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋炒木耳、鹌鹑蛋炒虾仁。鹌鹑蛋常见的做法有水煮后直接食用，或者做成糖水，也可盐焗。
鹌鹑蛋的营养价值高吗
其实很多人不知道鹌鹑蛋是什么，而且鹌鹑蛋相对于鸡蛋来说小了很多，那么鹌鹑蛋的营养价值高吗？
鹌鹑蛋中的胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
鹌鹑蛋确实有很高的营养价值，首先来说，对儿童发育最重要的一个作用，那就是健脑补脑。儿童脑的发育需要一种叫做卵磷脂、脑磷脂的物质，这两种物质是我们大脑神经活动中不可缺少的营养。
鹌鹑蛋家常做法，正宗鹌鹑蛋怎么做
鹌鹑生出来的蛋叫做鹌鹑蛋，营养比鸡蛋丰富多了，那么鹌鹑蛋有哪些做法呢？茄汁鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。
腐乳排骨鹌鹑蛋：准备材料排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鹌鹑蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。排骨加少许料酒，姜片放水中烧开.捞出洗净沥水。鹌鹑蛋煮熟，剥皮.玫瑰腐乳捣碎。下热油锅，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。倒入排骨翻炒两分钟，加入冰糖，腐乳汁与排骨混合均匀，再加入鹌鹑蛋翻炒。加入开水没及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小时，大火收汁即可。
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