怎么做锅巴
锅巴比较常见的小零食。通常我们都是在超市里面买袋装的锅巴，但是这种锅巴都是经过各种加工的，而且和我们平时在家里面吃的大米锅巴是完全不一样的，所以味道和口感都会差一些，虽然吃起来也有很浓的香味，但是仔细品味的话，外面买的那种锅巴更多的是香精味。今天分享给大家，在家里面做好吃的锅巴的方法。大家可以按照这个方法尝试一下，做出来的味道是相当不错的。
我分享给大家的做法超级简单，但是味道一点也不输那些传统工艺制作的锅巴，先准备材料，准备适量，米饭一勺生抽一勺蚝油，一勺香油，生蛋，白芝麻。先把米饭加上芝麻蚝油，生抽，老抽香油，搅拌均匀用油纸压平，如果不会操作的话，就先把米饭和这些调料都放在一个大碗里面，戴上手套抓拌均匀。可以根据自己的喜好调味，喜欢吃烧烤味的，就在米饭里面加入一点烧烤料。
搅拌均匀的米饭拿一张油纸铺好油纸，必须要能够包裹住米饭。把米饭放到油纸上一部分，然后再叠起来盖上，拿擀面杖把米饭擀平。至于擀的薄厚程度，就要根据自己的喜好决定一般擀的越薄越好，这样烤制的比较酥脆，而且成熟时间也不用太长。也可以使用电饼称做受热比较均匀，也可以使用微波炉或者是烤箱，看看家里有什么工具就利用什么。
相比之下放在烤箱里面烤，能更好的掌握时间。小榄坪的米饭放在烤盘上面，如果担心烤制的过程中把烤盘弄脏，就在烤盘上面铺一层锡纸或者是油纸。把烤盘放进烤箱中层，180度先烤10分钟。由于每家烤箱的温度都有一定的差别，中途一定要多观察几次，看看锅巴烤制的程度，如果还软就放进去再烤一会儿，烧烤到锅巴酥脆，拿出来晾凉就可以吃了。
大米锅巴怎么做好吃，大米锅巴的家常做法
大米锅巴的做法如下：1、大米淘洗干净。
2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。
3、盛出350克米饭。
4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。
5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。
7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。
锅巴的做法家常做法是怎样的？
无油烤锅巴
1、直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。
2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。
3、成品图。
口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。
四、如果有铁釜的电饭煲，将剩米饭在电饭煲里铺好后，直接启动“煲仔饭”功能即可做出一整张金黄的锅巴。
当然，还是糯米做出的锅巴最好吃，具体做法咱们下期详细解说。
温馨提示：
因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。
好吃的锅巴是怎么做的呢
所需材料【糯米、面粉、芝麻】1、把泡过水的糯米水份控出来，把糯米放在案板上。
2、用擀面杖把泡好的糯米擀碎。
3、把擀好的糯米放入碗中，放入面粉，比例是1:1。
4、加适量的清水和成面团。
5、揉成面团之后，密封醒发20分钟，盖上保鲜膜。
6、案板上抹一些油，醒好的糯米面拿出来，用擀杖直接擀成一个大圆饼。
7、擀成薄厚大概3毫米就可以了。
8、用刀切成2公分宽的长条，再把长条切成小块，切好之后用叉子在每个小口上面扎一些小口。
9、锅中倒入食用油，油温烧至6成热，下入锅巴，炸至金黄色，表皮酥脆就可以出锅了。
10、一勺孜然粉、辣椒面、芝麻、盐、少量胡椒粉、鸡粉、花椒面，搅拌均匀，撒在扎好的锅巴上，搅拌均匀。
锅巴这样就做好了，香脆入味，喜欢的话赶紧试试吧。
锅巴的两种有名的做法推荐
香脆的锅巴，相信是很多朋友的最爱，很多人会选择用锅巴来作为零食食用，也有不少朋友在饥饿时会选择吃几块锅巴来充饥，锅巴确实非常的香脆可口，那么对于锅巴的做法你知道吗？很多朋友可能并不清楚，下面本文将为大家讲解关于锅巴的两种美味的做法。
芝麻锅巴
原料：准备适量的精制白芝麻、白砂糖、麦芽糖浆、面粉、食用植物油、食盐等
加工工艺：采用热加工工艺技术，是烘烤类食品。
芝麻锅巴的特点：芝麻锅巴营养全面，含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工艺和传统的产品配方（白芝麻、白砂糖、食用植物油），使芝麻锅巴产品不仅具有薄、脆、香的特色，而且保留了芝麻原有的各种天然营养成分，是纯正的天然绿色产品。
口味：芝麻锅巴属于烘烤食品，是非油炸食品，营养非常丰富，而且口感香脆，是人们非常喜欢的一款休闲食品。
油炸锅巴
主料：籼米饭(蒸)
辅料：淀粉、辣椒面、葱
调料：芝麻
做法
1、先把米饭加少许花生油微波高火30秒。
2、再加入准备好的黑芝麻。
3、葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）。
4、用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。
5、放入油锅中炸至金黄即可食用了。
特点：油炸锅巴吃起来非常的香脆，而且油腻感不是很浓，但要注意不要多吃。
平时想吃锅巴，又不知道如何制作的话，那么上文介绍的方法就可以作为借鉴，通过上文介绍的方法来进行制作锅巴是非常美妙的，制作出来的锅巴，清脆可口，而且能够享受制作所带来的乐趣。但有一点希望，大家注意油炸锅巴也是属于油炸食品，平时不宜过量食用。
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