肥牛金针菇怎么做
金针菇肥牛是一道酸辣爽口的菜，看上去金黄色的汤汁特别有食欲，而且吃起来味道和口感都非常棒，去外面吃一份金针菇肥牛，估计要大几十块钱，今天叫大家自己在家里面做好吃的金针菇，肥牛经济，实惠味道一点也不输饭店里面的味道。准备400克左右的肥牛，一把金针菇4个西红柿，一大勺黄灯笼椒酱。适量小米辣姜，蒜，葱，料酒，泡椒。
先把大蒜姜小米辣都切碎，不过吃不了太辣小米辣也可以不放。把西红柿洗干净，顶部拉上十字花刀锅里面，水烧开之后西红柿放进去烫，一分钟左右捞出来，把外皮拔掉。切成小块儿金针菇去掉根部撕成小朵用开水烫一下。锅里面加入一勺食用油，把葱姜蒜冬冬，椒小米辣一起放到锅里面炒出香味儿，然后把西红柿块放进去炒出汤汁。炒西红柿的时候一定要多炒一会儿，让它完全变成西红柿泥之后再加入清水。
待会把汤汁烧开之后，再转成小火煮5分钟。然后把洗好的金针菇放进去，转成大火再煮两分钟左右，让金针菇变软，再加上肥牛卷倒入适量料酒，煮1~2分钟。煮肥牛卷的时候可以尝一下味道，如果不太满意就自己再调一下味儿，一般都是加入点鸡精，蚝油盐。每种调料都不需要加太多，本身灯笼椒酱里面就有咸味，如果一次把盐放太多吃起来太咸。
在放入肥牛的时候也可以加入适量自己喜欢吃的青菜，比如油菜，菠菜，油麦菜等不仅能够丰富菜的营养也能让菜看起来颜色更漂亮。这个菜可以说是超级下饭的。但是做菜的时候要根据自己的食材量放汤，最好就是做好之后锅里面剩的汤不太多，但是略微带一些汤，不管是干饭还是喝汤，味道都超级好。
金针菇肥牛怎样做好吃
主料
姜
2g
金针菇
200g
肥牛
300g
千张
100g
辅料
油
适量
盐
适量
水煮鱼酱料
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
1.千张切段
2.金针菇剪去根部，洗净沥干水分
3.姜切片
4.热锅冷油爆香姜片
5.放入金针菇炒软
6.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水
7.加入千张
8.加入肥牛
9.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可
怎样做肥牛金针菇好吃？
>肥牛金针菇食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用；
2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；
3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；
4.大火烧开后放入金针菇；
5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；
>香蒜辣炒回锅肉
教你做几道美味家常菜，比饭店还要吃，下饭下酒，味道太赞了
1.准备食材。
2.锅中烧开水，放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟。
3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下，令肉质更爽口，接着切薄片（大约3毫米）
4.姜切丝备用。
5.热锅冷油烧至六成熟，放入姜丝爆香。
6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。
7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱
8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。
9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。
10.再放入蒜苗叶炒至断生。
>干锅香辣鸡翅
1、鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍
2、鸡翅两面打花刀，好入味
3、鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟
4、准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净
>五丝羊肉
食材：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
做法：
1、材料准备。羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。
2、青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。
3、锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
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