家里面蒜蓉虾的做法,蒜蓉虾的家庭做法

蒜蓉虾的做法

家里面做蒜蓉虾的方法很简单。蒜蓉虾是一道非常好吃的菜，不管是大人还是孩子都可以吃，而且尤其孩子特别爱吃。准备适量大虾，两把粉丝，适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，大蒜，大蒜必须要多一些，如果蒜放得少了做不出来那种香味，吃起来口感并不好。把粉丝放在开水里面煮软，然后捞出来立刻放到凉水里面。先把大蒜剥皮儿洗干净，去掉根部，放在料理机里面，加一点清水，打成比较细的蒜蓉。

蒜蓉打好之后用清水冲洗。锅烧热之后，加入适量食用油，放上2/3的蒜蓉开小火，不停的翻炒，一直炒到金黄色。剩下的蒜蓉装在碗里面，加入生抽盐，白胡椒粉，蚝油，搅拌均匀。大虾剪掉虾须和虾组以及头顶的虾枪。用刀把背部划开，顺便去掉虾线。所有的大虾都改刀切好。提前煮好的粉丝里面放入两勺蒜蓉酱拌匀，然后把粉丝铺在盘底下再把大虾均匀的码在粉丝上面，让虾的尾巴竖起来，这样成菜更好看。

大虾码放好之后，把提前炒好的蒜蓉酱，用勺子均匀的淋在大虾上面。让每条大虾都沾上蒜蓉酱。冷水把大虾放到蒸锅里面，大火烧开之后蒸5分钟。到时间之后多出来再撒上一把小葱花。锅里面烧一勺热油，大概油温六七成热的时候，把油浇在葱花上面，激发出葱花的香味，好吃的蒜蓉大虾就做好了。这样方法做的大虾味道特别鲜美，而且粉丝也融合了虾的味道，吃起来口感特别好。

这个菜最主要的就是掌握好几个点，第一粉丝不要煮的太烂，一般就是稍微软化一些，大概六七分熟的样子。大虾必须要清理干净，去掉虾线。虾足虾枪，下腔对于孩子来说是比较危险的，如果直接吃嘴里特别扎嘴。大家切开之后要把虾脑清理出去，虾脑是细菌比较多的地方。吃多了会有残留的，寄生虫有可能会腹泻。

家常蒜蓉大虾简单做法

准备材料：虾、蒜蓉、生抽、醋、白糖、盐

1、大蒜切末备用。

2、鲜虾剪开虾壳 虾尾处剪一刀。

3、去虾线把虾肉打散。

4、放料酒和白胡椒粉腌10分钟。

5、放入锅中煎2分钟 翻面煎一会出锅。

6、锅中油烧热转小火加入蒜蓉、生抽、醋、白糖、盐、拌匀。

7、蒜蓉酱浇到虾背上就可以了。

家常蒜蓉虾怎么做 家常蒜蓉虾的做法

1、材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。

2、调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

3、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

4、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

5、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

6、将香菜放上虾面，淋上熟油。

7、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。

蒜蓉大虾的做法

蒜茸大虾的做法如下：
1、粉丝开水煮软后，捞出过一下凉水就不会那么黏了。
2、三头大蒜去皮，清洗干净，切去根部，倒入料理机，加入少量的清水，打成细腻的蒜蓉。
3、打好的蒜蓉用清水冲洗一遍，去除一部分辛辣味，沥干水分。
4、起锅烧油，下入一点蒜蓉，开小火不停翻炒，炒至金黄色关火。
5、再下入剩余的蒜蓉，加入生抽，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀就可以了。
6、用刀从头部开始把大虾片开，尾部不要切断，把虾线和虾脑清除干净。
7、粉丝里倒入两小勺蒜蓉酱抓拌均匀，把粉丝铺入盘底，再把大虾整齐的码在粉丝上面，虾的尾巴竖起来。
8、淋上炒好的蒜蓉酱，大火烧开后，蒸5分钟就好了。

蒜蓉大虾的做法 如何做蒜蓉大虾

1、虾洗净，将它处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上、葱，姜都切细丝备用。

2、锅内放入油，将蒜蓉放在油中，然后再把耗油，酱油，鸡精，盐醋等一起倒入锅中爆炒出香。

3、然后将炒好的蒜蓉，放在虾上面。再放到锅里面蒸30分钟左右。美味的蒜蓉大虾就做好了。

蒜蓉虾的做法大全 蒜蓉虾的做法有哪些

1、做法一：

（1）一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。

（2）先把虾拿出来，用水洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。

（3）水烧开后，把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。

（4）把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。

2、做法二：

（1）四百克基围虾，两瓣蒜，两根葱，四个小米椒。

（2）先把基围虾拿出来，开始用剪刀把虾备打开，可以剪得深一点，把虾线给去掉。

（3）大蒜拿出来，把外皮剥掉，用刀切成小碎末。然后找一个干净锅，开火倒进去油，油多一些，烧到冒烟，就把火关掉。然后把切碎的蒜末放进去，再放进去一些盐，生抽，耗油，白胡椒粉。

（4）食材都放进锅里后，用勺子搅一下，搅均匀，然后再把蒜末一点一点的，装进开刀的虾背里面，装好后，找来一个干净盘子，把装好的虾，一个一个的放进盘子里，然后摆放好。

（5）蒜蓉有剩下的话，就随意的撒在虾上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均匀的撒开。找一个干净蒸锅，里面添加水，把虾放进去，用冷水蒸，蒸个十多分钟就可以了，然后把火关掉，备好的葱拿出来，洗干净切成段，洒在虾上面，盖上锅盖，再焖几分钟，就可以端出来开吃了。

3、做法三：

（1）准备五百克虾，两块蒜瓣，半个红椒，一根葱，适量的香菜，一两勺老抽和生抽，还有适量的胡椒粉和绍酒，盐。

（2）把虾拿出来，用剪刀把虾的后背给割开，把虾线抽出来，虾头也去掉，用清水，来回的冲洗干净，找一个小碗放进去，把适量的盐，绍酒，胡椒粉放进去拌匀开。

（3）再把虾放在一个盘子里，把蒜切成蒜末，放在盘子里，然后用微博罗的保鲜纸包上，再放进微波炉里，开高度火，煮个三四分钟，就可以关火拿出来了。

（4）找一个小碗，放两小勺油进去，用高温火加热，等个一两分钟拿出来，把葱和花椒都洗净，切成小粒，一起放小碗里。装有虾的盘子拿出来，撒上一些香菜，再把小碗里的热油淋上去，撒一点生抽和老抽，就可以开吃了。

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