淮杞煲乌鸡的做法
淮杞煲乌鸡汤是一道非常简单的汤，但是却营养价值特别高，主要用料就是乌鸡和淮山药还有枸杞，做出来的汤味道清香。大家都知道乌鸡本身的营养价值特别高，能够达到补气血的效果，而淮山药是有非常不错的调理脾胃的功能，枸杞同时有补肾强身壮体的效果，这三种食材搭配在一起，做汤能让人起到强身健体的效果。而且大部分需要自主的人群都是可以喝这个汤的。
先准备半只乌鸡适量，枸杞一根淮山药，适量姜片，料酒一点盐。平时炖这个汤不需要放葱，或者少放一小段葱，本身姜就有很好的去腥效果，而大葱炖汤的话，炖出来会有一点葱臭味，特别是放多了葱头味更大会影响汤的效果。你们不急，集中化放在清水里面浸泡出血水儿，捞出来空干水分放在一旁备用姜切成片儿，淮山药去皮切成块儿。
锅里面加入适量食用油，油热之后把姜片放进去炒，香姜片也不要放太多，大概两片就可以了，太多的话也会让汤变成很浓的姜味儿，姜片炒香之后把乌鸡块倒进去，大火快速翻炒，把乌鸡里面的水炒出来，鸡皮变色，锅里面加入适量开水，然后把怀山药放进去，大火煮开大概煮5分钟左右再转到砂锅里面盖上，盖子转成小火慢慢炖。差不多炖40分钟左右，再把枸杞放进去炖5分钟。
放枸杞的时候加入一点点盐调味儿。炖到盐融化就可以关火了，不过关，火的时候可以先尝一下乌鸡的软烂程度，如果鸡肉还不是特别烂也可以多炖一会儿，时间并不是固定的，如果喜欢喝的鸡汤味儿比较浓，也可以炖一个半小时左右。不喜欢吃鸡肉，可以用肉勺把鸡肉过滤出去直接喝汤，如果是感冒的人喝汤的时候加入适量葱白一起喝有祛寒的效果。
怎么煲鸡汤最有营养？
鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气。众所周知,鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。
鸡是含有丰富的营养价值的，在生活当中以鸡为主汤料的汤有非常的多，且这些汤对身体的好处都是非常的多，可以让我们身体更好的吸收营养，推荐鹿茸炖鸡，主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸、头晕目眩、面色无华、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调，舌质淡红，苔薄白，脉沉细。
怎样煲乌鸡汤简单又好喝
煲乌鸡汤步骤：
主料：乌鸡半个、香菇1个、海鲜菇适量、玉米适量、胡萝卜适量、党参1根、桂圆3个、红枣3颗、板栗2个、花生10颗。
辅料：食盐1勺、水1000毫升。
1、备好乌鸡半只香菇海鲜菇胡萝卜桂圆玉米党参红枣板栗花生各适量。
2、把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。
3、水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
4、先放入桂圆党参红枣板栗花生炖1小时。
5、再加入香菇海鲜菇胡萝卜玉米。
6、小火煲半小时。
7、最后加入少许盐调味即可（也可以继续炖，但一般不超过3小时，家人不喜欢喝太浓的汤，所以我只炖了1个半小时，也很好喝啦）。
乌鸡汤怎么做
主料：乌鸡1只。
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。
步骤：
1、焯水去腥去血沫。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞辅助药材。
4、煮沸后转小火炖。
5、加盐端出。
6、乌鸡汤的成品图。
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