肉松饼
自己在家做肉松饼是需要有足够的耐心的。其实做法不能只是制作的过程耗时比较长。今天就分享给大家，自己在家做肉松饼的方法使用的是买来的成品肉松制作起来稍微简单一些，如果是自制肉松就需要先把肉松做好。
第1步准备食材。做肉松饼的面粉大概要320克左右，需要使用猪油120克，40克白砂糖。大约100毫升清水，肉松馅需要140克左右。不过水和面的比例也不是完全固定的，要根据自己加面粉的吃水情况。
第2步和面。把面粉和猪油加入到一个大碗里面，然后加入适量清水搅拌均匀揉成光滑的面团，面团揉光滑之后，分成大小均匀的小面团，然后盖上保鲜膜静置一段时间让小的面团松弛。
第3步包肉松。松弛好的面团用手搓成圆柱体，然后压扁，再盖上保鲜膜，静置5分钟。如果想让面饼吃起来，口感更松也可以用折叠的手法把面团折叠成球，再盖上保鲜膜松弛。松弛好的面团再次压扁成面饼，包上肉松。把肉松包好之后，面片向中间收拢，搓成圆形压扁。
第4步烤箱预热。把烤箱提前打开，上下火180度，预热5分钟，然后把肉松饼的饼皮放在烤盘上，烤盘最好铺一层油纸，这样烤完饼之后烤盘比较好刷。烤箱预热的时候烤盘要提前拿出来，不然再摆放肉松饼的时候会烫到。
第5步烤制。烤箱预热好之后，把肉松饼全部码放好，然后放进烤箱，180度，上下火烤20分钟。但是每家烤箱的脾气都不太一样，温度要根据自己家烤箱掌握，后期的时候可以多观察一会儿，剩最后5分钟的时候看一下上色情况，如果上色不太好就把温度稍微调高一些，上色太大就调低一些灵活掌握。
青团肉松馅不要咸蛋黄可以吗？
青团肉松馅可以不加咸蛋黄，这个没有要求的，只要自己不喜欢吃就没必要去加。而且馅料的各种方式都不同的，只要喜欢的口味就好。青团肉松饼做法步骤
油皮：中筋面粉150克，玉米油40克，白糖20克，温水50克。
油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。
肉松80克，青团适量，沙拉酱50克。
【具体做法】
1、将油皮和油酥中的所有材料分别混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒15分钟，醒好的面团做起来不容易破皮。
2、趁醒面的时间准备肉松馅儿，我用的海苔肉松，肉松里面加入50克沙拉酱拌匀，再加入青团。
3、将油皮和油皮分别分成十等份。油皮约26克一个，油酥约14克一个。
4、取一个油皮包住一个油酥，收好口搓圆。依次做好所有的油皮油酥。
5、取一个面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，收口朝上再次擀长，从一头卷起来。
6、再次将收口朝上，在中间按下去，将两边的面团往中间靠拢。
7、擀成圆形，包入肉松青团馅儿。收好口，按扁。
8、电饼铛上下盘同时预热，时间到放入青团肉松饼，电饼铛无需刷油。
9、烙至以免金黄，翻面继续烙。两面各烙五、六分钟就差不多了。
好吃又少油的青团肉松饼就做好了，是不是特别简单，我们来总结一下小细节。
【小贴士】
1、油皮和油酥揉好之后醒一会儿，让面团组织充分延展，这样做起来面皮有韧性不破皮。
2、做的过程中用保鲜袋或者保鲜膜随时盖住所有的面团，以防水分散失容易干裂。
3、肉松馅儿也可以换成豆沙馅儿、绿豆馅儿等，根据自己喜欢，做法都一样。
4、如果用平底锅烙的话，用最小火烙，时间稍微延长几分钟。
肉松饼有鸡蛋吗
酥脆金黄的肉松饼， 在家也能做。肉松饼的制作，只要分为饼皮、油酥和肉松馅三部分。
饼皮：中筋面粉100g 玉米油30g 水50g 白糖20g 搅拌均匀和成面团
油酥：低筋面粉60g 玉米油30g 混合均匀，揉成面团
肉松馅：可以直接用买来的纯肉松，也可根据自己口味加入适量绿豆沙或红豆沙都馅料。
首先将饼皮面团分成大小适中的剂子，擀成圆饼包入油酥，再擀成长条状，然后将长条卷起成圆柱形，盖保鲜膜静置20分钟。20分钟以后再次重复以上步骤，擀成长条，卷起成圆柱形，静置20分钟。再过20分钟以后将圆柱形面团压扁，两头叠起成方形，压扁或者擀扁成饼皮。饼皮包入肉松馅料。表面刷全蛋液，撒上少许黑芝麻点缀。烤箱预热180度，上下火烤25分钟。
表面金黄，层层酥软掉渣的肉松饼就做好了。
大家有没有好吃的顶饿小零食推荐下？
工作日上班的时候，中午12点吃完饭，晚上六点半才下班。路程加煮饭，中间漫长的时间，真的很难坚持。这时候就需要在办公室备上几个顶饿的零食了。
以下是我常备的五款零食，你们不妨试试看，光吃不胖就是开心( ｰ̀εｰ́ )
1、肉松饼
按箱屯的零食！吃土时期必备！开局一箱肉松饼，解决嘴馋欲全靠苟！ψ(*｀ー´)ψ
有香辣味、葱香味和原味，各有千秋~
皮薄馅大，金黄表皮的表皮带着面粉的厚实和淡淡的麦香味，和压实了的肉松一口咬下去，
麦香和肉松的香甜，瞬间占满了口腔！(✪ω✪)
不管是早餐还是夜宵都完美！嘴巴和胃一次满足~
大小适中，一包一包的，可以根据自己的干饭量调节~
2、俄罗斯风味紫皮糖
士力架一条对我来说太多也太腻啦ಥ_ಥ但是又很喜欢它的味道……然后我找到了这个(´-ω-`)士力架平替～外层的巧克力浓郁顺滑，包裹着内层的花生糖果～
花生的香脆结合甜甜的糖果，口感和口感都变丰富啦～
小小一根独立包装，嘴馋的时候掏出一根也不用担心吃不完或者被齁到(❁´ω`❁)
3、嗨芒果果汁软糖
一袋足足一斤重！超级大一包！囤起来真的超级有安全感(ღ˘⌣˘ღ)
芒果的香味很浓郁，咬一口就会在嘴里炸开！口感也是QQ的，很有嚼劲，还会拉丝哦～
好吃不贵，学生党也可以放心囤(ง •̀_•́)ง
4、肉松海苔卷
乍一看真的是童年感十足的包装有木有╯▂╰but，咸蛋黄味和肉松味，两种我爱的元素都在，就下单了……不得不说，
感谢上天让我看到了它(´;︵;`)
这也太好吃了吧！紫菜、饼干和夹心，三种口感，三重口味，层层递进，最后在口中融合在一起！紫菜鲜，饼干脆，夹心香(●✿∀✿●)而且！独立小包装设计，再也不用担心紫菜粘手手啦(´-ω-`)
5、莎布雷武士曲奇
软心曲奇，我永远滴神ಥ_ಥ酥化奶香香的饼干搭配各种口味的软心，简直一口销魂啊！
好吃是好吃，贵族也是真的贵族ಥ_ಥ，每只敢买一包一种口味，不然一周都要吃土……但！本吃货凭着坚强的干饭意志，找到了这个宝藏！
能想象吗？我居然也有抱着一大箱软心曲奇，尽情地选择自己心仪口味的一天(´;︵;`)555，真的好吃到流泪。抹茶、巧克力、柠檬夹心，没有一个踩雷！
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