大骨头汤补钙吗
喝大骨汤有一定的补钙作用，但是效果并不是特别明显，相比之下，大骨汤里面的钙含量并不是特别高，因为骨头大部分的钙质都是存在肉里面，而经过炖煮之后没有多少能够稀释到汤里面。虽然汤里面有一定的钙，但补钙效果并不是特别好，如果想要补钙的话，最好吃一些含钙高的食物，比如豆制品，牛奶。各种含钙高的青菜，补钙效果要比喝他补汤好，但是大骨汤的营养是比较高的，日常可以作为营养食品服用。
什么人适合喝大骨汤
大部分人群都是可以喝大骨汤的。虽然大骨汤的补钙效果并不是特别明显，但它的营养价值比较丰富，尤其是那些大病初愈后需要进补的人比较适合。比如女性生产后或者是做过手术，之后需要进补都可以喝点大骨汤，再炖大骨汤的时候搭配一点营养价值比较高的食材，能够提升汤的营养，起到补充气血的作用。
哪些人不能喝大骨汤
大骨汤的营养价值高，但也有一部分人群是不可以喝的，比如血脂比较高的人。因为大骨汤当中的脂肪含量比较高。这些脂肪不容易被身体代谢，长时间堆积在身体里面，就会导致形成血脂高血粘稠的情况，因此血脂高的人不建议喝大补汤，还有平时尿酸高的人也不适合喝大骨汤，因为大骨汤经过长时间的熬煮里面会有很高的嘌呤会导致体内的尿酸升高，增加痛风的风险。
大骨汤怎么煮
煮大骨汤比较简单。准备试量猪骨，先冷水下锅煮出血沫，然后放在砂锅里面加入提前准备好的山药和胡萝卜，然后再放入两片生姜，适量料酒，大火煮开煮5分钟之后再盖盖子，小火炖一个半小时，喝汤之前加入适量盐和白胡椒粉。也可以在大骨汤里面放点菌菇，也能提升汤的营养。
辟谣——喝大骨头汤不补钙
谣言： 从小时候起就经常有人说，小孩在要多喝大骨汤可以补钙长得高，孕妇和老年人也要喝补充钙，才不会骨质疏松。
辟谣：
骨头中确实含有大量的钙，但是骨头中的钙并不溶于水中，而人体是需要的游离钙。 经过实验表明，每一公斤的骨头在煮汤两小时后，骨头汤当中的钙含量仅有二十毫克左右，而一个成年人大概每天需要补充800多毫克的钙。所以补钙我们并不应该首选骨头汤。骨头汤中更多的是脂肪，所以对于孕妇和老年人补钙来说可能会适得其反，会有肥胖的风险。
补钙更多的应该选择如下食物：
1.牛奶，奶粉等
一杯牛奶当中的钙大概有二百毫克， 每一百克牛奶中大概含有 676毫克的钙 ，一天喝一杯牛奶和酸奶，可以满足一半人体所需。并且牛奶当中的钙质很容易被人体所吸收。是非常好的补钙食物。
2.豆腐等各种豆制品
豆腐的钙含量大概每一百克含有 78毫克的钙，而且豆腐软糯香甜特别适合老年人补钙。
3.各种绿色蔬菜
主要有：
（1）荠菜： 每一百克含有 294毫克的钙。
（2）海带： 每一百克含有 241毫克的钙。
（3）油菜： 每一百克含有 191毫克的钙。
（4）小白菜： 每一百克含有 117毫克的钙。
（5）菠菜： 每一百克含有 66毫克的钙。
此外还有 芹菜，生菜，西兰花，茄子等都不错。
大骨汤补钙吗
1.据研究表明，一碗骨头汤中所含有钙量仅有1.9毫克，与更年期女性每日所需的几百毫克以上钙量相差太多，如果级告喝大骨汤来补钙的话，他们至少要喝几百碗才能达标。2.医学试验：解放军309医院营养科张晔做过一个实验：用2.5千克猪棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖，待压力上来后炖20分钟。把汤和棒骨上的肉吃完后，再加入同样2.5升水和10毫升醋，同样在高压锅里炖20分钟。如此反复,并用试剂纸来测定是否有钙，他发现前三次汤水中并没有钙，即使第四遍也没有多少，具他说最少14遍后才能把骨头里的钙成份完全炖出来。
3.专家认为骨头汤比较适合孕妇、儿童，因为骨头汤中的钙成份有限，然而骨头汤中含有大量的营养元素，非常适用于正在生长发育的儿童和多面补充营养元素的孕妇。如果急需补钙，可以服用一部分钙片或吃些含钙量比较高的蔬菜都是可以的。
大骨汤能补钙，但效果并不明显。而且完全比不上牛奶中的钙含量
喝排骨汤能否补钙？
能倒是能，就是吸收率太低了。推荐草鱼炖豆腐，鱼和豆制品同时炖制可以增加钙质的吸收和利用，大骨头熬汤容易出现脂肪过多的问题，虽然鱼类的脂肪也很高，但是是属于有益的脂肪，比牛、猪和羊的骨骼脂肪更有利于身体的健康。如果你需要补钙我推荐你服用矿物质制剂，最好不要单纯的补钙，身体的需要的是多种矿物质，钙离子只是其中一种。只有营养均衡了才会身体健康。另外，每天喝上500毫升的牛奶（一斤装的）可以有利于改善骨质疏松症。更多“喝大骨汤是不是能补钙,大骨头汤补钙吗”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
