鹌鹑蛋有哪些营养价值,鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋具有丰富的营养价值。鹌鹑蛋的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸，各种矿物质和微量元素，我们适量的吃一些鹌鹑蛋，能够给身体补充营养物质和能量，满足我们身体也对各种营养成分的需求，在一定程度上可以增强我们的体质，促进我们身体正常的生长和发育，对于强健骨骼也有一定的好处，并且鹌鹑蛋的口感非常好，吃起来很香，也可以增强食欲。

鹌鹑蛋的功效

鹌鹑蛋具有滋补脾脏的功效，能够增强脾脏的功能，缓解脾胃虚寒，食欲不振等不良症状，并且，鹌鹑蛋中铁元素含量丰富，能够帮助我们改善缺铁性贫血带来的不良影响，避免身体出现贫血的症状，为我们身体补充气血，能够增强我们机体的免疫功能，促进身体补血和造血，加快体内血液的循环。

健脑益智

我们适量的吃一些鹌鹑蛋，可以帮助我们补充大脑，提高智力，鹌鹑蛋中含有丰富的优质蛋白质，以及人体所必需的氨基酸，能够促进我们大脑的发育，有助于提高我们的智力水平，鹌鹑蛋比较适合青少年儿童食用，能够促进骨骼的发育，增长身高，以及各方面的发展。体虚且有肠胃疾病的人也可以适量的吃一些鹌鹑蛋，可以帮助我们滋养肠胃，给身体补充营养，避免出现营养不良的症状，增强体质。

鹌鹑蛋的食用方法

我们食用鹌鹑蛋的方法比较多，我们可以将鹌鹑蛋直接煮熟吃，也可以在煮鹌鹑蛋的时候放入一些茶料包，煮好后浸泡一段时间，这样煮好的鹌鹑蛋更加香且美味，非常入味好吃，我们还可以将鹌鹑蛋进行卤制，丰富我们的口感。

鹌鹑蛋的营养价值

食材简介：

鹌鹑蛋，又称鹑鸟蛋、鹌鹑卵等，是鹌鹑的卵，一般只有10g左右。鹌鹑蛋外壳为灰白色，表面有红褐色或紫褐色斑纹。煮熟后的鹌鹑蛋可制作沙拉，也可以腌渍、水煮或做成胶冻食物。

营养功效：

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、贫血、肝大、肝硬化、腹水等疾病。另外，鹌鹑蛋中含有较多的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，并且还具有很好的健脑作用。不仅如此，吃鹌鹑蛋还能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏等症状。

适宜人群：

鹌鹑蛋一般人均可食用，尤其适宜于体质虚弱，营养不良，气血不足以及儿童生长发育不良者食用，另外，有肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也要宜食。

适宜搭配：

那么，鹌鹑蛋适合与哪些食物进行搭配呢?

鹌鹑蛋和韭菜搭配，可以缓解肾虚腰痛阳痿;

鹌鹑蛋和面条搭配，可以治疗神经衰弱;

鹌鹑蛋和银耳搭配，可以补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身;

鹌鹑蛋和红枣搭配，可以软化血管、安神;

鹌鹑蛋和五花肉搭配，可以健脑、治失眠。

常见做法：

生活中，鹌鹑蛋还有哪些常见的做法呢?

鹌鹑蛋烧豆腐、香辣卤鹌鹑蛋、凉拌鹌鹑蛋、红枣鹌鹑蛋酒酿、泡椒鹌鹑蛋

鹌鹑蛋营养价值

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。维生素A与11-顺式视黄醛的合成有关，适量补充可以维持眼睛在黑暗环境中的视觉功能，以降低夜盲症的发生。鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂可以参与神经系统活动，具有健脑益智的作用。儿童适量吃鹌鹑蛋有利于大脑发育，保护视力，促进生长发育。
鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30％，铁高46.1％，维生素B高188.3％，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品。
鹌鹑蛋含有的蛋白质含量非常多，比鸡蛋的含量还要高几倍，所以如果经常吃鹌鹑蛋，就可以很好地补充我们大脑需要的蛋白质，对出现的神经紊乱也就有疏通的作用，对预防神经衰弱也是很有帮助的。
鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

鹌鹑蛋的营养价值 鹌鹑蛋的保健功效

1 鹌鹑蛋有什么营养价值

1、鹌鹑蛋的营养价值可与鸡蛋媲美，富含蛋白质、赖氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1等人体必需的成分，氨基酸种类齐全，含量丰富。

2、还有高质量的多种磷脂、激素等物质，铁、核黄素维生素A的含量比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，最为难得的是鹌鹑蛋中卵磷脂含量比鸡蛋高13~41倍。

2 鹌鹑蛋的保健功效

1、鹌鹑蛋中含有较高的蛋白质、卵磷脂、铁和维生素等，而胆固醇的含量却很低,是身虚体弱者、老人、儿童及孕妇的理想滋补品。

2、不仅具有补气益血、强身健脑的作用，也有降脂降压的作用。

3、鹌鹑蛋中卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，对神经衰弱、失眠多梦、胃病、肺病、心脏病、动脉硬化、糖尿病等有较好的辅助疗效。

4、对营养不良、发育不全、体弱及妇女产前、产后贫血等亦有调理滋养功效。经常食用鹌鹑蛋，对身体大有好处。

5、鹌鹑蛋中含有多种矿物质，可补气益血，强筋壮骨。

6、中医理论认为,鹌鹑蛋味甘，性平;有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

7、对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

3 鹌鹑蛋的饮食宜忌

1、脑血管病患者不宜多食。

4 鹌鹑蛋怎么做好吃葱香鹌鹑蛋

材料：

鹌鹑蛋250克，大葱30克，熟猪油、料酒、盐、味精适量。

做法：

1、鹌鹑蛋打入碗内，加葱末、味精、盐,用筷子打匀。

2、加食用油和猪油，烧五成热时将鹌鹑蛋液倒入呈圆形。

3、煎时不停地颠锅以防焦胡，两面呈黄色淋入猪油、洒料酒装盘即可。气血双补、醒脑安神。

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