螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等，其味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌等，对人体十分有益，也很受人欢迎。那么，煮螃蟹要放盐吗？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
诱人。
另外，蒸螃蟹的时间不宜过短，否则螃蟹内的细菌及寄生虫没有经过高温消灭，容易引起腹泻、腹痛等症状。也不宜太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。
怎样挑海螃蟹的简单方法
好蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮。
用手掂一掂海蟹的分量，手感重的为肥蟹。
轻轻剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则为好蟹。
轻拉蟹腿有弹力，表明海蟹新鲜。如果是不新鲜的海蟹，蟹腿容易断落。
如果海蟹有腥臭味，则说明海蟹已腐败变质，不能再食用，极易造成食物中毒。
盐水煮大闸蟹的方法 需要煮多久呢
1、水中放盐，直接煮大闸蟹就可以了。2、一般蒸大闸蟹，需要在水开之后再蒸10-15分钟，具体的时间要根据大闸蟹的大小而定：一般3两以下的螃蟹开锅之后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
3、螃蟹体重每增加1两，开锅之后蒸的时间就增加2分钟左右。加上前面水烧开需要5分钟左右，也就是说蒸大闸蟹总共需要15-20分钟。
蒸螃蟹需要放盐吗
其实蒸螃蟹是不需要放盐的。因为螃蟹本身就含有一定的钠，若是觉得口味较清淡，想放盐的，一般建议在螃蟹蒸3-5分钟后，打开盖子，将盐和水调配后，倒入在螃蟹的表面，这样能够让盐味进入。
不建议在蒸螃蟹时就放入，主要是因为螃蟹时生的，放盐不能够很好的入味，而且会出现盐散布不均匀的情况，对螃蟹的口感有所影响。
大闸蟹能水煮吃吗
大闸蟹是可以水煮的，水煮的大闸蟹味道也很好，但是还是建议清蒸，清蒸的大闸蟹营养价值更高。水煮大闸蟹的做法：
1、准备好大闸蟹
2、把大闸蟹放入大盆，加水放入盐，浸泡五分钟。
3、用刷子洗净大闸蟹。
4、在锅里放入清水，放入葱，姜，黄酒，盐。
5、放入大闸蟹，底盖朝上，水不要超过底盖。
6、大火煮开，中火煮12分钟，关火，焖3分钟。
7、取出大闸蟹，解开绳子，装盘。
8、用姜丝，醋这类调料作为蘸料，即可开吃。
小贴士
螃蟹属于寒物，胃寒者少吃。
蒸螃蟹要放盐吗
蒸螃蟹不需要放盐的。品名：蒸螃蟹
材料：螃蟹醋姜香油
做法：
1、螃蟹用线将腿与身子缠紧（一般买来的时候就是这样的），生姜切片和少量姜末备用；
2、蒸锅里放入水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆
1-2片姜片；
3、大火蒸20-25分钟（弱个头较小可适量减少时间）后即可；
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