金针菇属于菌类食物,由于其口感较好,味道鲜美,受到很多人的喜爱。金针菇当中的营养价值也是非常丰富的,人们在生活中适当的食用金针菇,对身体有一定的好处。下面,和排行榜大全一起来了解一下金针菇的常见做法吧!

红椒、黄椒切丝。最后将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

金针菇肥牛卷

首先准备材料:肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。然后将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉,用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来,将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。将芥兰切成3厘米的小段,沸水加油、盐,捞出待用,再在锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。最后长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰即可。

金针菇芦笋汤

首先准备材料:芦笋、金针菇、精盐、胡椒粉、味精、葱花、清汤。将芦笋择洗干净,去掉老的部分,切约3厘米的段,金针菇择洗干净分别用清汤氽煮,锅上火注入清汤,放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后,放入芦笋、金针菇略煮。最后加入味精,淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。

凉拌金针菇怎么做?

金针菇没有叶绿素,因此它不能光合作用,不能制造碳水化合物。可以完全在黑暗环境中生长,从培养基中吸收现成的有机物质进行转化。对我来说,金针菇是夏季调凉菜必不可缺的。可以单独凉拌,也可以与其他菜搭配凉拌,比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜,再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等,几乎可以与任何菜搭配,口感嫩滑,极易入味。

今天分享一个凉拌金针菇的家常做法,这个调制凉菜的方法很百搭,几乎适合任何凉菜的调制。

金针菇做凉菜确实是非常好一种做法。用金针菇做凉拌菜是一种简单容易上手的菜肴。在用水把金针菇进行焯水煮熟以后会变得更加脆嫩鲜美。

《凉拌金针菇》——鲜辣版

1. 金针菇切掉看起来比较老的部分,洗净,分散。

2. 锅中加入适量清水,水烧开,把金针菇下锅焯水,煮熟,捞出,控干水分。

3. 小米辣一个洗净,切碎。二荆条一个洗净,切碎。

4. 将小米辣碎,二荆条碎放入碗里,加入少许醋,适量生抽,鸡精,芝麻香油,蒜泥,姜汁,花椒油拌匀。

5. 把做成的汁浇在煮熟的金针菇上。

《凉拌金针菇》——红油辣子版

1. 金针菇切掉看起来比较老的部分,洗净,分散。

2. 锅中加入适量清水,水烧开,把金针菇下锅焯水,煮熟,捞出,控干水分。

3. 在金针菇中加入蒜泥,姜汁,熟油辣子油,花椒面,芝麻香油,醋几滴,花生碎拌匀即可。

金针菇非常好吃,口味鲜美,香脆。

凉拌金针菇小贴士:

1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜,使色彩丰富好看,口感清冽爽口。

年夜饭的餐桌上,吃了太多的大鱼大肉不妨试试这简单爽口的凉拌小菜

凉拌金针菇怎样做好吃

原料: 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
小帖士
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养,今天犯懒就没焯,如实奉告。
3、蜂蜜较白糖更柔和,没有的话可以用半勺白糖替代。
主料:金针菇、红椒;辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精
1. 金针菇切去根部 ;
2. 放水里清洗干净,红椒切丝;
3. 烧一锅开水,放进金针菇和红椒丝;4. 放盐;
5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;
6. 加入杏仁油;7. 加入鸡精;8. 加入陈醋;9. 用筷子拌匀即可。
用料:金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
辅料橄榄油15毫升拌饭酱30毫升
凉拌金针菇的做法
1.准备材料
2.胡萝卜削皮,刨丝,芹菜洗净切段
3.金针菇去根,洗净
4.烧开水,滴2滴油,放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段,焯水1分钟后捞起,沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇,30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水,和胡萝卜丝、芹菜段一起,放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱,拌匀即可食用

凉拌金针菇的做法

做法如下:

需要材料:金针菇1袋、黄瓜50克、葱1根、蒜头1粒、小米辣1根、香菜1根、盐适量、白砂糖半料勺、香醋1汤匙、生抽1汤匙、油1汤匙。

1、黄瓜洗净切丝铺在盘底。

2、锅中注水烧沸后,撒一小勺盐,把洗好的金针菇放下去烫个几秒钟,然后捞出过下冷水,并用手攥干水分。

3、将小葱,蒜头和小米辣切碎,再依次倒入食盐,白砂糖,香醋和生抽,搅拌均匀。

4、将金针菇码放在黄瓜丝上,撒上料汁,并烧一点热油浇上去。

5、最后放点香菜叶点缀一下即可。

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