炒鸡蛋:将香椿芽洗干净焯水并切末,放进蛋液中加盐,进行翻炒即可。拌豆腐:将豆腐切块,把它焯水切末加入盐、剁椒、生抽及少许温水,并与豆腐搅拌即可食用。煎蛋饼:将鸡蛋打散加入香椿末、盐、淀粉搅拌,用平底锅煎至金黄。

香椿芽怎么吃

炒鸡蛋

1、将香椿芽洗干净,放到开水里焯一分钟。

2、从水里捞出并控干水分,切成碎末,并将鸡蛋磕散在碗里搅拌均匀。

3、将切好的香椿芽放到搅拌后的蛋液中,并加入适量的盐。

4、热锅倒入适量的油,将蛋液倒入锅中进行翻炒,翻炒均匀后弄碎出锅就能吃了。

香椿芽

拌豆腐

1、香椿芽洗干净,放到开水里焯一分钟。

2、豆腐洗干净切块备用。

3、将香椿切成末并加入盐、剁椒、生抽及少许温水,搅拌均匀。

4、搅拌均匀后的香椿倒在豆腐上,搅拌一下,就可以食用了。

香椿芽

煎蛋饼

1、将香椿芽洗干净,放到开水里焯一分钟,并切成末备用。

2、在碗里打鸡蛋,加入香椿末、盐、淀粉均匀搅拌。

3、将平底锅加入适量油,倒入蛋液,左右转动让蛋液更均匀,煎至金黄即可。

4、用酱油、醋、辣椒油调制料汁,蘸料食用即可。

香椿芽

香椿芽最好吃的两种做法,鲜香可口又营养,你知道是如何做的吗?

你好!

香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾,钙,镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅!

香椿炒春笋

材 料:春笋半根、香椿一小把、食用油、盐适量、五行鲜蔬粉适量

做 法:

1、 春笋去壳和老根,清洗干净,切块切片;

2、切好的春笋焯煮15分钟;

3、 新鲜的香椿洗净备用;

4、烧一锅水,加一勺盐,水开后下入香椿焯至变色即可;

5、焯好的香椿捞出过凉切碎;

6、锅烧热,下入适量的油,下入春笋充分炒透,加适量盐;

7、出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀,加少许鲜蔬粉提鲜即可。

腌渍香椿芽 

材 料:嫩香椿芽、盐适量

做 法:

1、 将香椿芽洗净,焯水,平铺着晾干水分;

2、放入一个较大的容器,撒上盐抓匀;

3、然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。

春芽的吃法

春芽的吃法:

香酥香椿炸牡蛎所需食材香椿、牡蛎、鸡蛋、面粉、淀粉。

牡蛎处理干净,用盐、花椒粉腌制5分钟,香椿清洗干净切碎,另取1个大盆加入3勺淀粉、2勺淀粉,打入1个鸡蛋,加入适量的清水,搅拌成面糊。

加入香椿碎拌匀后,打入牡蛎,使面糊均匀地裹在牡蛎上,油锅6成热,将牡蛎一个个地下入油锅中,炸至漂浮起来即可捞出。升高油温,复炸一遍即可。

香椿炒鸡蛋所需食材香椿,鸡蛋。

香椿焯水,吃香椿一定要先焯水,就算是想在冰箱中长期保存,也要先进行焯水烘干后再保存,否则亚硝酸盐会越积累越多,焯水时间30秒以上。

两个鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀,香椿控干水分切成段,加入到鸡蛋液中,放入少量的胡椒粉,搅拌均匀,先把锅烧热,锅中加适量的油,烧至六成热后,倒入香椿和鸡蛋液,大火翻炒,顺便用铲子打散,蛋液全部凝固就做好了。

香椿培根卷所需食材培根、香椿。

培根解冻后依次铺开撒上一些胡椒粉,将香椿清洗干净,用培根将香椿卷起来,卷得紧实一些,卷好以后插上牙签固定。

卷好的培根卷可以刷一层油,准备2勺海鲜酱,2勺番茄酱和适量的淀粉,没有海鲜酱可以用少量生抽代替,锅中加油,将培根卷放入小火慢煎至熟透,散发出香味,锅中加入少量的水,将海鲜酱、番茄酱和水淀粉倒入锅中焖煮2分钟即可。

香辣香椿酱所需食材香椿、花椒叶,大蒜、小葱、干辣椒、白芝麻、干虾仁。

香椿和花椒叶分别清洗干净,将花椒叶和香椿分别放入开水锅中焯水1分钟左右,焯过水以后捏掉部分水分,分别切碎备用,不要混合在一起,盆中加入3勺白芝麻、1勺糖、半勺胡椒粉,半勺盐,根据个人口味加入适量的蒜瓣、小葱碎、干虾仁、干辣椒和鸡精备用。

找一个干净的瓶子,倒入一些高度白酒,盖上瓶盖晃动一下将酒倒出完成杀菌,锅中烧菜籽油,油可以稍微多一些,烧到八成热开始冒烟的时候,将油倒入放干料的碗中,搅拌均匀。

油温稍微降低一些,浇入1勺生抽,烹出酱香味,将花椒叶放入料碗中,搅拌一下,用余温激发出花椒叶的麻香味,最后将香椿倒入,搅拌均匀,装入瓶子中即可食用。

香椿豆腐泥所需食材豆腐、香椿。

香椿洗干净,豆腐切成方块备用,大小无所谓,等会儿要压泥,锅中加水,放入一勺盐烧开以后,先将豆腐放入锅中1分钟焯水,去除豆腥味,将香椿放入锅中,翻滚几下,香椿颜色都变成翠绿色的时候捞出沥干水分备用。

将豆腐放入碗中,用勺子压成豆腐泥,香椿切成细碎的小段备用,大蒜压成蒜蓉,豆腐泥碗中加入熟花生碎、黑芝麻、蒜蓉、半勺糖、2勺生抽、1勺芝麻油、半勺左右的芥末油、适量的盐搅拌均匀。

放入香椿碎和枸杞,继续搅拌均匀。找一个合适的小碗,底部放入一些香椿碎,将混合好的豆腐泥,用勺子舀入小碗中,压结实点,然后找一个盘子,将豆腐泥倒扣在盘子中。这样,一盘春意盎然,鲜香无比的香椿豆腐泥就做好了。

香椿芽的特点

香椿学名Toona sinensis (AJuss) Roem又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗,根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。

落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。

香椿怎么吃

香椿芽炒鸡蛋直接炒香椿芽放水中清洗干净后捞出。控干水分后切碎,鸡蛋磕入碗中打散。把切碎的香椿放入蛋液中,加盐拌匀。

锅中油热,倒入香椿蛋液,不要翻动。等底部定型了,再翻炒至都凝固成块即可香椿芽有多种吃法,可凉拌、油炸、煲汤等。

香椿营养价值

健脾开胃改善皮肤适宜人群大部分人群均可食用,尤其适用于胃口不佳,皮肤粗糙的人群禁忌人群过敏的人群禁用,香椿芽是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适食用方法。

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