茼蒿，众所周知其有草酸，若直接食用会使体内的酸碱度失去平衡，导致中毒、体内长结石等。当然如果生吃的话也没关系，但不宜吃太多，可吃叶子尖端部位，不仅嫩嫩的，而且可加点醋、芝麻油等一起凉拌吃，口感都不错。那茼蒿需要焯水吗?相关知识介绍如下!
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
2、清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉。茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
4、茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
吃茼蒿为什么恶心呕吐?
吃茼蒿一般不会出现恶心、呕吐的情况。
茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，本身无毒，苘蒿气味芳香，营养丰富，在茼蒿中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、胡萝卜素及多种氨基酸，食用茼蒿可以增进食欲、通肠润便、避免便秘，也可以帮助排毒养颜，增加人体的抵抗力，提高人体抗病能力等作用，食用茼蒿也不会出现恶心呕吐的情况，如果有这样的情况可能是肠胃不适或者是吃了其他食物导致的，如果情况比较严重的话建议立即就医进行治疗。
总结：吃茼蒿要焯水，当然的，茼蒿无论是炒着吃，还是凉拌食用，都可以很好的发挥它的营养价值，帮助促进肠胃蠕动，提高免疫力，促进身体对营养物质的消化和吸收!
炒茼蒿用焯水吗
茼 蒿是一种很常见的蔬菜，其口感脆爽，富含纤维素，经常食用可瘦身减肥、润肠通便等，但很多绿色蔬菜因为叶酸高需要焯水才行，不知道炒茼蒿之前需不需要用开水焯一下茼蒿
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炒茼蒿前用不用开水焯
建议用开水焯。
茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有蒿之清气、菊之甘香，营养丰富，含有叶绿素、膳食纤维、维生素A、丁香酚、维生素C、胡萝卜素、钾、草酸等营养成分，一般炒制食用的话，很多人为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，会先焯水后再炒，这样茼蒿会更加脆爽、甘甜，但不焯水直接炒也是可以吃的，不会对健康造成影响，只是口感没有那么好吃。
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茼蒿焯水几分钟
30秒。具体做法可参考以下步骤：
1、把买回来的茼蒿先摘取烂叶子、老的梗。
2、然后放入清水中清洗干净。
3、锅里烧开水，放入茼蒿30秒即可捞出，不能过久，否则茼蒿营养流失过多，口感反而会变得软烂不好吃。
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茼蒿大约炒几分钟
焯水后炒1分即可，不焯水炒3分钟。
像茼蒿这种叶子多的绿色蔬菜，炒来吃是非常容易熟的，一般只需油热下锅后炒制断生，也就是看到茼蒿由深绿色变成青绿色即可，千万不能炒久了，否则茼蒿会流失营养，口感变差。
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素炒茼蒿的做法
材料：茼蒿350克，生姜一块，耗油5克，盐1克，干辣椒3克，食用油3克。
做法
1、茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，生姜切碎。
2、锅内放入油，将姜碎放入。
3、在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香生姜和辣椒。
4、加茼蒿的茎部，翻炒。
5、淋入耗油，翻炒。
6、当茎部快断生时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐，叶子部分成熟时关火，盛出即可。
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茼蒿菜食用禁忌
1、茼蒿里面含有一定的草酸类物质，容易增加身体内尿酸的含量，痛风患者忌食。
2、茼蒿菜本身具有润肠通便的功效，本身腹泻的患者忌吃，防止造成腹泻症状加重。
3、茼蒿富含膳食纤维，忌多吃，否则容易导致肠胃不适，建议一次吃200克为宜。
炒茼蒿菜要不要焯水
炒茼蒿可以可以焯水也可以不焯水。
茼蒿焯水几分钟30秒。具体做法可参考以下步骤：
1、把买回来的茼蒿先摘取烂叶子、老的梗。
2、然后放入清水中清洗干净。
3、锅里烧开水，放入茼蒿30秒即可捞出，不能过久，否则茼蒿营养流失过多，口感反而会变得软烂不好吃。
茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有蒿之清气、菊之甘香，营养丰富，含有叶绿素、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钾、草酸等营养成分，一般炒制食用的话，很多人为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，会先焯水后再炒，这样茼蒿会更加脆爽、甘甜，但不焯水直接炒也是可以吃的，不会对健康造成影响，只是口感没有那么好吃。
素炒茼蒿的做法：
材料：茼蒿350克，生姜一块，耗油5克，盐1克，干辣椒3克，食用油3克。
做法
1、茼蒿切断，将茼蒿的叶和茎部分开放，生姜切碎。
2、锅内放入油，将姜切丝放入。
3、在油温还不高的时候，加入干辣椒，炒香生姜和辣椒。
4、加茼蒿的茎部，翻炒。
5、淋入耗油，翻炒。
6、当茎部快熟时，加入茼蒿的叶子，翻炒，加入盐，叶子部分成熟时关火，盛出即可。
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