大盘鸡面是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该怎么做呢?快来看看吧!
1、准备食材:鸡200g,尖椒100g,洋葱50g,宽面200g,土豆200g,鸡精10g,生抽10g,盐10g,油20g。
2、洋葱切条,尖椒切段,土豆切块,鸡切块。
3、宽面煮熟放入盘中,锅中倒油,爆香洋葱,放入鸡肉,生抽,土豆翻炒。
4、加水烧开后,放盐,加入鸡精、尖椒,大火收汁,倒入装有宽面的盘中即可。
大盘鸡的家常做法
导语:大家都知道大盘鸡是新疆独有的美食,而且它的.做法也是非常的多的,那么大家知道它的家常做法怎么做吗,不如下面一起来跟我来学习吧。
大盘鸡的家常做法大盘鸡的家常做法一
材料:
鸡腿肉、青椒、蒜、葱、姜、干红椒、土豆、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、老抽各适量。
做法:
1、鸡腿肉剁块,青椒撕块,姜蒜蒜切末,土豆切块炸熟,葱切段。
2、锅中放油,烧热,放入八角,姜末,干辣椒,葱姜蒜爆香。
3、放入糖翻炒至起沫,丢入剁好的鸡腿肉,翻炒。
4、炒至鸡肉变熟,加入炸好的土豆块继续翻炒,放豆瓣酱,放盐,料酒,老抽,味精,翻炒片刻,加水炖半个小时至40分钟。(水的量和肉平行)
5、打开锅盖,丢入撕好的青椒和葱段,继续加盖炖大概20分钟,关火即可。
大盘鸡的家常做法二
食材明细:土鸡、土豆400克、洋葱半、青椒5、干辣椒适量、花椒适量、单晶冰糖6颗、啤酒适量、抽1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精适量
做法:
1.鸡治净剁同麻块状焯水洗净
2.姜、蒜、花椒、干辣椒放鸡块准备锅爆炒
3.土豆切与鸡块相同块状
4.青椒洋葱切块备用
5.熬糖色 6.鸡块配料起锅爆炒
7.至鸡块表面微焦放豆瓣酱抽炒匀
8.倒入些啤酒没鸡块烧再倒入土豆倒入剩啤酒烧转火焖20钟;我用料酒所我步骤:倒入料酒加适量清水没鸡块烧加土豆转火焖焖间相同
9.焖20钟倒入青椒洋葱炒匀
10.再烧2-3钟加少许盐鸡精炒匀即汤汁要浓稠即要收太干
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