一、掌中宝要炸多久
3-5分钟左右。
掌中宝不需要炸很久，掌中宝它属于掌心当中比较厚的一块肉质，里面既有肉，又有皮，还有脆骨，所以它的质地层次感比较丰富的，所以炸的时候不要炸太久，一般3~5分钟左右就可以了。炸好后掌中宝，还是需要二次加工烹制的，如果炸的时间太久了，掌中宝吃上去就会特别的老，会影响它的口感。
二、掌中宝可以怎么烹制
1.烤掌中宝
烤掌中宝很多人都吃过，尤其在烧烤店里面非常受欢迎。可以把掌中宝那些腌制一下，然后穿在烤棒上面，放入到烤架当中去烤制。烤制的时候需要多次翻面，这样的话才能两面都烤得焦黄，撒上一些烧烤粉，蘸上一些烧烤料来吃，特别的美味。
2.炒掌中宝
爆炒掌中宝是最简单的一种制作方法，只要把掌中宝提前腌制一下，然后放入到锅中去翻炒就可以了。当然如果不想腌制的话也是可以的，直接起油锅翻炒之后，加入一些调味料即可，还可以在里面加入一些配菜，比如说玉米粒，青豆或者加入一些菜椒，土豆片儿等等，都是可以的。
3.干锅掌中宝
干锅掌中宝其实它的制作方法跟普通的干锅是类似的，不过建议掌中宝在做之前，先过一下油炸一下，然后再加入一些干锅调料一起翻炒，这样做出来的掌中宝特别的入味，还很有嚼劲。
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