鸭血怎么才算坏了

1.闻味道

想要辨别鸭血到底是好还是坏,最直接的就是闻它的味道。新鲜的鸭血除了鸭本身的腥味以及鸭骚味之外,就没有其他味道了。但是如果是变质坏了的鸭血,那么这些腥味以及骚味就全部会混合在一起,然后再加上腐败的味道,就会发出非常令人作呕的臭味,或者是很浓重的腥臭味,一旦闻到这样的味道的话,那么就不用再去考虑了,这个鸭血肯定已经变质变坏了,是不能食用的。

2.看质地

新鲜的鸭血是加盐凝固的,所以看上去非常的光滑,而且q弹很有光泽度。但是如果是已经腐败的鸭血,那么颜色看上去就非常的暗淡,而且用手去按的话非常容易碎,一点都没有q弹的手感了,一碰到就全部变成渣,或者是类似于血块一样的东西散开来,如果出现这样的现象的话,就证明这个鸭血已经变质腐。

3.看颜色

新鲜的鸭血是鲜红色的,加入盐之后会呈暗红色,不会变成其他颜色、如果已经变坏的鸭血,会从暗红色变成黑色,甚至还会出现其它不明的颜色,一旦发现颜色不对,那么这样的鸭血肯定是不能食用的。所以通过颜色也是可以进行辨别,判断鸭血到底是好的还是坏的。

想要知道鸭血怎么才算是坏用,以上几个方法就非常好辨别了。那么坏了的鸭血,千万不要舍不得扔掉,如果继续食用的话,肯定是会对身体有影响的。因此建议大家买回来的新鲜的鸭血,直接放到冰箱冷藏,这样的话才能保证它的品质和口感。

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