现在有很多人非常的喜欢吃火锅，火锅的配菜也是有很多种的，比如说白菜或者是培根以及玉米等等，当然，还有一种比较好吃的配菜，那就是虾滑，有很多人就非常的好奇，虾滑可以用基围虾吗?
一、虾滑可以用基围虾吗
虾滑其实是可以用基围虾制作的，但是吃起来的话口感可能并不会那么的好。虾滑我们一般都是使用鲜虾制作的，我们只需要用东西将他给打碎，然后再通过其他的制作过程制作成虾滑就可以了。所以说我们以后要是想要自己去制作虾滑的话，最好还是使用虾滑去制作。
二、虾滑要煮几分钟才能熟
我们要是想要将虾滑给煮熟的话，其实也不需要太长的时间，因为火锅里面的温度是非常的高的，所以将虾滑丢进去之后，基本上过三分钟左右就已经熟了。如果煮的时间太长的话，肉质反而会太老，这样吃起来就不太好吃了，而且有很多的营养成分也会流失。所以说大家以后在吃虾滑的时候，就一定要控制好煮的时间了。
三、虾滑的营养有哪些
虾滑的营养是非常的高的，它里面含有非常丰富的蛋白质，这些蛋白质都是由各种氨基酸所构成的，所以说很容易被我们人体所吸收，并且这些氨基酸也是我们人体所需要的，所以说对我们的身体有很大的帮助。并且虾这种食物相比于其他的肉类来说，它所含有的热量也是非常的少的，所以说吃虾滑的话，是并不会轻易的导致我们变的肥胖的。所以说想要减肥的人吃一些虾滑还是比较好的。
因此，我们大家以后要是自己去制作虾滑的话，就一定要选择鲜虾去制作。并且虾一定要新鲜，如果不新鲜的话，那么这种虾制作出来的虾滑，可能吃起来口感并不是很好，营养也并不会很高。当然，这种东西也不要吃的太多，因为吃的太多的话，反而会对我们的身体造成一定的影响。
吃火锅的时候特别喜欢吃虾滑，怎么用鲜虾制作出虾滑？
火锅店的虾溜很好吃，从锅里溜出来的时候用勺子轻轻的挑，也讲究一定的风格。其实可以在家里做，方法很简单。
配料：海虾300克
辅料：淀粉1勺，蛋清1个，香菜适量，酱油适量，盐2克，香油少许，洋葱适量，生姜适量
虾滑练习
1.虾头去壳，用牙签挑出虾线；
2.虾肉留三分之一切成小块，剩下的会绞成或剁成虾酱；
3.加入淀粉、洋葱姜水、蛋清和盐。用筷子同方向搅拌虾肉(你会看到虾肉有明显的蓬松感)；
5.将打好的虾酱放入平板中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时左右；
6.锅里烧开水，先用热水蘸勺，然后把大小均匀的虾挖出来，滑入沸水中；
7.火烧至虾滑浮，加入适量盐和酱油调味；
8.撒上欧芹，加少许香油，上碟；
小技术
1.虾仁要切成小块，不要绞成泥，这样吃起来味道会更好；
2.当然，打浆时间越长越好。我打了大概8分钟，时间长了你会发现虾肉越打越多
来了就粘；
3.姜葱水要提前半小时泡好；
4.放在冰箱里的时候，不要进入速冻，要冷藏；
5.这道菜更难处理。它还在清理虾线的过程中。如果你不清理虾线，它肯定会影响这道菜
美味的味道，所以为了让我们吃这碗美味的虾，累了也没关系；
6.不要轻易丢弃去皮的虾壳！我们可以煮出美味的虾油。
这个好吃的虾溜准备好了，不仅有虾溜，还有虾溜作为一道菜。该方法简单易行。这个周末在家试试。
另外值得注意的是，有两点：第一，用来做虾溜的虾最好是青虾，这样会比较好吃；第二，不要加太多淀粉，否则会影响口感。虾仁含量高，味道更正宗。
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