一、巴沙鱼放在冰箱冷藏会坏吗
短时间不会坏
巴沙鱼放在冰箱里面冷藏的话，短暂的时间是不会坏的，一般放在5天左右，可以保证鱼肉的新鲜不变质。在放入冰箱之前，需要准备好保鲜袋或者保鲜盒，然后把巴沙鱼放入袋子里或者盒子里，再放入冰箱冷藏，这样不容易串味和被串味，也能保证鱼肉的口感。不过冷藏时间也不能太久，毕竟温度也在4度左右的，所以一般建议在5-7天之内最好食用完毕。
二、巴沙鱼可以怎么吃
1.涮火锅
巴沙鱼肉非常的鲜嫩，而且在水里煮多久肉质都不会变老，所以用它来涮火锅吃是非常不错的。买回来的巴沙鱼可以自己将其切成鱼片，或者直接买现成的巴沙鱼片，用淀粉和鸡蛋清先腌制下，然后再吃火锅的时候，把鱼片一片片的放入火锅当中烫涮，1分钟就可以烫熟，吃的时候蘸上蘸料，十分美味。
2.煮酸菜鱼
酸菜鱼相信很多人都爱吃，一般会用草鱼或者是黑鱼片来做。其实用巴沙鱼片来做也是很好吃的，而且巴沙鱼片的鱼刺少，长时间煮也不会老，所以做出来的酸菜鱼口感更佳。
3.煎巴沙鱼
将新鲜的巴沙鱼先用料酒和葱姜蒜腌制一下，去除鱼片的腥味。然后将鱼片一片片的放入锅中煎一下，煎至两面金黄就可以了。在上面撒上一些盐，一些黑胡椒，就可以吃了，又香又嫩，特别好吃。
买回来的巴沙鱼可以直接放入冰箱冷藏，或者干脆就直接冷冻，这样保存的时间可以更加久一些。同时今天也分享了一些关于巴沙鱼的吃法，不知道大家平时是怎么来吃巴沙鱼的呢？如果动手能力强的话，可以将这几中烹制方法都试试，看看哪种口味的巴沙鱼最好吃。
冷冻巴沙鱼,粘手怎么回事
因为鱼放在冰箱冷冻室保存，鱼的温度在零下15-18摄氏度左右，而人体问题在摄氏36度左右，温差50多度。当手与鱼接触时，冰冷的鱼马上从人手上吸收热量，鱼皮瞬间局部软化（手接触部分），而人手指局部（接触鱼部分）也瞬间有一个放热冰冻的过程，手上的水汽形成薄薄一层冰，瞬时和鱼皮粘连。这就是人手上感到黏的原因。
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