基围虾怎么挑选新鲜
1.一般情况下，我们要尽可能的选择活虾。因为死虾不仅容易滋生很多细菌，而且吃下去口感也是非常差的，它自身的细菌也会对我们的身体产生很多的影响。
2.看虾的活泼程度，尽可能的挑选比较活泼一点的基围虾。因为相对来说比较活泼一点的鸡尾虾，它的生命力是比较顽强的，而没有那么活泼的基围下比较容易死掉。为了防止我们买回来的基围虾变成死虾，所以我们要在挑选的时候尽可能的挑选活泼一点的基围虾。
3.看个体的完整程度。虽然虾尾比较好吃，但是最好不要单独选择虾尾，最好应该选择头和身体紧密连接在一块的这种，吃起来的口感和风味都是非常不错的，而且营养价值也非常高。特别适合拿回来做成菜吃。
4.闻一闻基围虾的味道。一般情况下来说，比较新鲜的基围虾闻起来是没有什么异味的，但是如果有的闻一下，闻起来有一股臭味或者酸臭味，那么说明这样的基围虾已经不新鲜了，最好不要购买这样的基围虾回去，虽然这样的虾能价格比较便宜，但是大家最好还是不要贪小便宜买这种虾，吃进去很有可能会对身体造成危害。所以大家在挑选的时候一定要多多注意。
买虾是怎么辨认新鲜不新鲜
1、体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
扩展资料
不宜与虾食用的食物：
1、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
2、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢，对身体健康有一定的损害作用。
3、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
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