一、麻辣小龙虾煮多久合适
麻辣小龙虾最好煮十分钟以上最好。小龙虾是一种极易受到水污染的食物，因此可能存在寄生虫等生物，短期烹调不能杀死吸血虫，但烹煮十分钟后，寄生虫就可以消灭。所以麻辣小龙虾最好煮10分钟左右的时间。
二、小龙虾的口味有哪些
1.油焖小龙虾
油焖小龙虾，去头去背，去掉虾线，用特制红油煎，虾肉有弹性可口，香辣可口。轻轻剥去虾壳后，诱人的黄虾与白花一起展现在眼前，这时候蘸着汤汁放入口中，口中瞬间充满鲜香和辣味，超级过瘾!
2.蒜蓉小龙虾
这也是经典口味之一，蒜蓉小龙虾的蒜味很浓，大蒜味掩盖了小龙虾的泥土味，赋予了小龙虾新的风味，蒜蓉小龙虾质地丰富，肉质肥美紧实，非常的好吃。
3.秘制十三香小龙虾
小龙虾提前清洗干净，用盐水浸泡杂质，锅烧热油，加入豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，加入花椒和灯笼椒，倒入洗净的龙虾，不断翻炒，加入十三香调料，继续翻炒 翻炒，倒入白葡萄酒或啤酒，翻炒，加少许水，煮至水沸腾，龙虾就熟了。
4.冰镇小龙虾
炎炎夏日，吃一口清凉爽口的小龙虾才适时，冰镇的方法可以更好地品尝小龙虾的甜味Q弹虾肉。厨师将活虾蒸熟后直接放入0度的冰水中快速提取冰块，这样出来的小龙虾，肉好像脱壳了，十分Q弹。
麻辣小龙虾怎样做才好吃？
小龙虾是大家最喜欢的美味，那么在家中如何做出小龙虾呢，其实也不难，主要是需要一些香料，如果不怕麻烦，就去自己配一些香料来做，如果怕麻烦，那么就可以用十三香来代替，下边来说一下做法
小龙虾买回来要先用刷子把龙虾刷干净，然后扭尾巴去掉虾腺，去掉头中的沙包，控水沥净，葱切段，姜切片，蒜拍一上，郫县豆瓣剁细，干辣椒用热水泡软后剁细，还需要豆豉，冰糖。
炒锅坐水烧开，把小龙虾放下去烫一下就捞出来，目的是消一下毒，然后把炒锅烧热，放油，先煸炒豆瓣酱和辣椒酱，一定要用小火，炒制到出红油，没有辣椒的生味，而是散发出香气，就放葱段，葱片和蒜，再继续炒一会儿，放豆豉和冰糖，然后再放一些十三香和花椒面，炒出香气，然后放进去焯好的小龙虾炒一会儿，放一些开水，大火烧开后中火烧五分钟左然后大火收汁，把汤汁收的差不多只剩下一些红油了，这时候小龙虾就算是做好了，热吃冷吃都没问题，一点也不比外边的差，而且自己做的还放心。
外边做的龙虾一般都会放一些香精或者是让味道更浓郁的添加剂，而且味精鸡精也大把大把的往里放，这样长期吃下去可是对身体没有好处的哦，所以我们大家还是尽量在家里做这些自己爱吃的东西吧，这样对自己和家人都有好外。
原材料：
小龙虾， 料酒，八角 ，桂皮， 香叶， 花椒， 葱，姜，蒜 ，干红辣椒 ，豆瓣酱 ，酱油 ，啤酒 ，白糖 ，油，盐。
制作方法：
1、将小龙虾清洗干净，拔出虾线控干备用；
2、起锅入宽油，大火烧热，下入处理好的小龙虾；
3、不停的翻炒，炒至小龙虾变为红色，煸炒成熟后捞出沥油；
4、起锅烧油，待油温升高，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒大火爆香；
5、倒入适量豆瓣酱，转小火慢慢炒出红油，将炸好的虾放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀至入味；
6、将啤酒倒入锅里没过食材，加入适量白糖大火煮开，转小火炖煮30分钟；
7、加入适量盐调味，大火收汁即可出锅。
新鲜小龙虾煮多久合适
大火煮12分钟即可。
主料：小龙虾1000g。
辅料：糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、先抽适量、香醋适量、姜适量、葱适量、蒜适量。
水煮小龙虾的做法
1、小龙虾放入清水浸泡30分钟。
2、用刷子刷干净。
3、锅里放入1大碗清水，加些料酒，姜，葱，煮开。
4、放入小龙虾。
5、大火煮开12分钟左右。
6、盛出装盘。
7、成品。
香辣小龙虾怎么做，又麻又辣鲜嫩入味，特别过瘾呢？
香辣小龙虾怎么做，又麻又辣鲜嫩入味，特别过瘾呢？谈起小龙虾，应当没人不喜欢吧。没多久快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法非常多，清蒸的、香辣、油焖、十三香、香辣，也有奶油芝士、榴莲果等各类独特口感。
今天来推荐给大家麻辣小龙虾的做法。实际上并不复杂，除了那些过多追求完美所说秘制配方的特殊家庭之外，仅需几种经典调味品(火锅料、郫县豆瓣酱等)，仍然也能做出麻辣鲜香且入味的实际效果。
第一步麻辣小龙虾主要材料：小龙虾一斤半青瓜一根马铃薯一个辅材：豆瓣酱二勺龙虾调味料包一包八角2个白糖三勺小米辣适量辣椒一根姜片适量啤酒一瓶麻椒适量加工工艺：
选择新鲜的小龙虾一斤半上下。我并没有让商家给我清除，因为我爱吃头内的黄，所以不将头除掉。拿回家自身清除就行了。小龙虾像这样的拿在手里，用软刷在水流下刷，直到刷出小龙虾的腹腔全透明、前爪底端并没有灰黑色才行。我就用的是软毛牙刷，比较合适用
第二步由于我爱吃虾黄，因此头顶部我不处理，只去泥肠就ok了。扯起龙虾尾中间的这片龙虾尾，晃动然后一扯，一成条便会出来
黄瓜切条，土豆切块儿，姜切丝，朝天椒都切完。这里我土豆切的有一些变小，实际上切大些更好吃。青瓜无需削皮，那样炒出来的太脆。因为我是不放水的，所以用的是一瓶的量。这包是菜市场卖的龙虾调味料包，其实有酱的和粉的二种。个人感觉酱的口感更浓厚。一包大约能够烧一斤半的模样
第三步锅里放入油，油可适量多一些。中小火，添加麻椒，进行爆香后把麻椒倒出来。然后放进姜片、小米辣、辣椒进行爆香。转走红，放进龙虾快速油爆。待龙虾变成红色的时，盛出来。留意油要留到锅里
用锅里的油，放进两到三勺郫县豆瓣酱，二勺糖，炒成和油混和。留意得用小火，不然容易烧糊。随后倒进龙虾煸炒，然后倒进啤洒和龙虾料包八角及其马铃薯。假如是像我一样爱吃辣的孩子，这时能够后放好多个小米辣，味儿会很赞哦!盖上锅盖走红焖煮，待汁水变浓厚时，添加黄瓜条，再焖煮三分钟。做好了啦!超级赞哦小提示不可以煮很久，很久肉就老了
家中提前准备上一次性手套。吃的时候当心别弄的身上豆瓣酱够咸了，因此盐不必下许多。郫县豆瓣酱得用白砂糖中和一下才好吃以上是麻辣小龙虾的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
麻辣小龙虾最正宗的做法
做法如下：材料主料：小龙虾1斤。
辅料：洋葱1头、小米辣5颗、香菜2颗。
1、将小龙虾放清水养三个小时，每个小时换一次水。
2、在水里放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。半小时后换水，放白酒，使劲摇晃。
3、将小龙虾清洗干净并抽掉虾肠，在尾部中间一片直接抽出。
4、将小龙虾放沸水煮至龙虾变红色捞出。肉质会很紧且干净。
5、洋葱切片、小米椒切断、香菜切碎，备用。
6、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶、适量备用。
7、锅里放适量油，煸炒洋葱辣椒，炒出辣味盛出备用。
8、重新起锅，放适量油，葱姜蒜、大料，花椒和香叶。
9、放入龙虾煸炒，放酱油辣椒酱，鸡精继续煸炒。
10、放啤酒，刚没过龙虾为好，不要加水。
11、中火炖，待汤汁快熬完，加入备用的洋葱和辣椒，快速翻炒几下。
小贴士：
1、一定要将龙虾清洗干净。
2、不要加水，全用啤酒。
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