一、元贝和干贝的区别
1.品种不同
干贝为扇贝的干制食材，元贝则是将扇贝以及明贝煮熟，晒洗干净，晒成的干货。
2.颜色不同
干贝的颜色要比元贝浅，元贝的外形更加饱满，色泽金黄，香气也比较浓郁。
3.形状不同
元贝的外形圆润，干贝大多成椭圆形，而且中间有凹陷。
二、元贝和干贝保存方法
1.密封保存
保存元贝和干贝的时候，需要将干贝和元贝晾干之后，装入食品袋中密封好，放在常温阴凉通风的环境中存放。
2.保鲜膜保存
保存元贝和干贝的时候，可以用保鲜膜包裹好再放在冰箱冷藏室存放，可以存放7天左右的时间。
3.冰箱冷冻保存
保存元贝和干贝时，利用保鲜袋包裹好放在冰箱冷冻保存。可以将食材直接煮熟，放凉以后装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放，这样存储的时间会更久一些。
4.地窖保存
如果家里有地窖，可以将食材用保鲜膜包好，装入袋子中，放在地窖中存放，也可以存放很久的时间。
三、元贝和干贝的吃法
元贝和干贝的吃法相似，你直接炒着吃也可以用于煮粥炖汤或是蒸鸡蛋等等。周的时候可以用来煮海鲜粥，煮的过程中可以根据口味酌情添加适当的青菜，这样煮出来的海鲜粥味道非常好吃。炖汤时可以添加冬瓜一起炖，或是用来制作老鸭粉丝汤等等味道，吃起来都很不错。
干贝优劣怎样鉴别
干贝又叫做元贝或江瑶柱，属于贝壳类海产品，与扇贝和带子同一家族。干贝味道鲜美，是高蛋白质低脂肪的营养食物，每100克干贝里，脂肪的含量还不到2克，是降血脂、降胆固醇的好食材。�干贝好坏如何辨别
色泽
优质干贝一般多是进口的，进口时采用较多的是空中运输，在运输过程中干贝的质量得到了充分的保证。一般质量较好的干贝色泽微亮，看上去较新鲜，多数不会出现变黄发霉等情况。而劣质的干贝就不一样了，质量较差的干贝大多数偏暗黄色，看起来没有明显的光泽，有的甚至还有发霉的现象。
加工
干贝从海中提取出来之后是需要经过加工才能进入市场的，在加工中本着“健康，自然，无添加”的原则，所以干贝的加工一般是比较天然，没有什么添加材料，保证了干贝原来的样子。质量不好的干贝多数会添加防腐剂，色素等，外表看上去会有杂质，颜色有时也不一样。
大小
好坏干贝在大小上也是有差异的，质量较好的干贝大小比较统一，很少出现大小相差很多的情形。而且每一颗干贝都经过精致的挑选，看起来比较饱满。劣质干贝一般不讲究这些，干贝个头有大有小，纹理杂乱，颗粒较松散，有的还出现了掉渣现象。
表面
一般优质干贝都是从大海中捞出来晒干后再进行加工，表面多是干爽不油腻的，而劣质干贝看起来会有一种油腻的感觉，有时是水水的感觉。我们在选购时，如果不好分辨干贝表面油不油腻，可以用手摸摸干贝，看看手上有没有沾到水或者油。沾到了，则说明干贝的质量不是很好。
储藏
由于干贝是贝类海产品加工而成，存放一段时间后，干贝内的盐分会渗出表面，结成一层薄薄的盐霜，但干贝的颜色一般不会变。而劣质的干贝存放一段时间后，多会出现发霉，变色等现象。
注意事项
干贝在食用前需要蒸发，这时可以加入少量的黄酒、姜、大蒜、葱，做出的干贝会更美味。参考资料
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元贝与扇贝其实只是叫法上的不同，因为它的外形像扇子，因此常被人们称之为扇贝。但其实，它的正确名称应该是元贝才对。瑶柱和元贝的外观区别
首先，在外观上面，瑶柱和元贝的区别还是比较大的，可以通过外观形状上面的差异来进行很好的区分，元贝相对来说是呈现出比较饱满的圆形状，而瑶柱的话则是椭圆形的，而且它的中间会有一道凹槽，所以相对来说在外观上面的差异是非常明显的，同时也可以根据颜色来进行辨别，原贝相对来说是白色的，而瑶柱则是金黄色的，表面会有一些白色的颗粒状，所以通过外观上面的区别还是很容易进行它们之间的区分。
瑶柱和元贝的营养价值区别
瑶柱和元贝的营养价值都非常的高，因为本身作为海洋类的生物，所以自然就含有很高的蛋白质以及其他营养元素，而且其中的微量元素对于我们的身体营养的滋补来说也是有非常好的帮助，大家平常也可以多进行食用，而相对来说，二者的营养价值差异就不是特别的明显，大家平常也可以根据自己饮食上面的喜好以及习惯来进行相应的选择，这样子才能够更好地达到相应的效果。
瑶柱和元贝的吃法区别
瑶柱和元贝在吃法上面的区别还是有一定的差异，瑶柱相对来说更多的是用于我们平常的营养补汤里面，通过煲汤的方式可以使它的营养价值更好的放出来，也能够更好的帮助我们提升美味以及口感，而原贝也可以用来煲汤，但是很少出现这样的情况，更多的是用于一些爆炒或者加入一些调味品来进行蒸的办法，相对来说也是比较美味的。
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