一、吃山竹怎么吃
其实吃山竹，并没有大家想象的特别复杂。一个成熟的山竹，如果用手去捏的话，它的果壳就会自然裂开。然后将山竹果壳掰开，就可以看到里面的果肉。里面的果肉其实是一瓣一瓣的，吃的时候把整个果肉挖出来直接吃，或者直接吮吸到嘴里就可以了。但是果肉当中有的会还有果籽，所以大家吃的时候需要小心一些。
二、怎样挑选好吃的山竹
1.看颜色
成熟的山竹颜色是呈紫红色，如果是没有成熟的山竹，颜色会偏浅或者呈青紫色。而成熟过头的山竹，会变成紫黑色。所以大家在挑选山竹的时候，建议选择紫红色的山竹，这样的山竹成熟度刚刚好，口感也是最适合的。
2.看果柄
山竹采摘的时候会连同上面的果柄一起采摘下来，而这个果柄也正是成熟度和新鲜度的代表。当看到山山竹的果柄新鲜翠绿，而且不干瘪掉落的话，证明是新鲜度比较好的山竹，其成熟度也好。而如果果柄已经开始发软变色，甚至一碰就掉落，那么这样的山竹是不新鲜的。
3.看蒂瓣
山竹的果肉是一瓣一瓣的，但是是隐藏在果壳里面，所以看不到具体里面有几瓣。但是可以通过看一下，数一下蒂瓣的数量，就可以知道里面的果肉数量了。所以大家在挑选山竹的时候，一定要选一些蒂瓣数量多的，这样说明里面的果肉也会比较充盈。
关于山竹的一些小知识就跟大家分享到这里。山竹虽然一年四季都可以吃，但是除了夏季之外其他几个季节的山竹，都是从国外进口的，所以价格很昂贵。而现在夏季也正是国产山竹大量上市的时节，所以大家可以抓紧时间品尝下山竹的美味。
山竹怎么吃？
山竹又叫莽吉柿，可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。
巧剥山竹的做法
山竹切头
2.切尾
3.将一面切开，对面不切断，
4.剥开
扩展资料：
营养成分
莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。
营养功效
莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 [4]
适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。
参考资料：莽吉柿_
山竹的食用方法和技巧
山竹的食用方法和技巧，山竹长在南国热带地区，是一种营养价值特别高的水果，山竹鲜美多汁，滋味诱人，但很多人买回山竹看着紫色外壳却无从下手，下面我分享山竹的食用方法和技巧。
山竹的食用方法和技巧1山竹怎么吃
1、再吃山竹以前应该先去掉它底部的叶子，再去掉叶子以后就能在底部看到他里面白色的果肉，这时可以拿锋利一点的水果刀，沿着果肉和果壳之间的缝隙轻轻撬开。
2、山竹的果壳撬开以后，就能看到里面白色的果肉，这时可以把果肉取出，不过在取食果肉时，一定要注意，不要沾上山竹果壳上的紫色汁液，不然会引发过敏，导致手部皮肤出现痛痒。取出的山竹果肉可以放在嘴里直接吃。
山竹的食用方法和技巧
1、山竹在使用时有一定的方法技巧，特别是那些自然熟透的山竹，在食用时就比较简单，只要把它放在手里，按住它的两端，用力向中间挤压，它的果壳就会自然裂开，这时用手把果壳分成两半，里面的白色果肉就能自然脱落出来。
2、山竹的果肉可以直接吃，但去皮比较麻烦，如果想快速去掉山竹的外壳，可以把山竹的顶部削一个五公分左右的口子，然后把它放到冰箱的冷冻室中，冷冻两小时以后取出，再用双手的大拇指按住切开的口子向里面用力，就能让它的果壳裂开，取出果肉等温度合适以后就能直接吃。
山竹的食用方法和技巧2山竹的功效与作用
1、山竹能补充营养
山竹是一种高营养的热带水果，这种水果不但含有大量的果糖还有一些酸性成分，另外矿物质和维生素以及氨基酸还有黄酮类物质也都是山竹中最重要的存在，平时人们食用山竹以后能吸收丰富的营养，能有效滋补身体缓解身体虚弱。
2、山竹能为人体提供能量
山竹是一种糖分含量特别高的水果，这些糖分进入人体以后可以快速转化成能量，能满足人体正常代谢的需要，能有效缓解疲劳，增强体力。另外山竹中还含有丰富的钙和磷等矿物质，这些物质都是促进人体骨骼发育的重要成分，因此平时多吃山竹既能补钙也能促进骨骼发育。
山竹的药用价值
1、山竹能预防皮肤感染
山竹这种水果中含有大量天然药用成分，它的抗炎杀菌能力特别强，在东南亚地区它是治疗皮肤感染类疾病的常用药，另外当人们因皮肤感染，引起发烧时，也能用山竹进行治疗，治疗时可以把山竹的果皮取下，用清水洗净以后直接煎水喝。
2、山竹能治疗各种溃疡
山竹是一种性质寒凉的水果，它能清除人体内的热毒，对人类经常出现的各种上火症状，或者因为饮食不当引起的口舌生疮，或口腔溃疡等常见疾病，都有明显治疗作用，另外山竹还是榴莲的克星！当人们吃山竹出现身体不适时，及时食用山竹就能让那些不适的症状消失。
挑选山竹的诀窍
1、看外观
挑选山竹的时候看他的外观，这是人们必须要掌握的一个诀窍，因为那些优质的新鲜山竹表皮不会有任何缺陷和破损，而且表皮光滑圆润的底下的叶子也比较新鲜，如果发现山竹表皮有缝隙，或者有蚂蚁昆虫的残留物就不要购买。
2、看手感
大家挑选山竹的时候，可以把同样大小的山竹放在手里掂一下，如果感觉手里的山竹发轻没有什么重量就说明这样的山竹已经不新鲜，不再适合购买和使用，如果发现两个手里的山竹质量差不多就可以放心购买。
挑选山竹的好方法
1、看底部叶子
在挑选山竹的时候，会发现山竹的底部有几片绿色的叶子，如果山竹底部的叶子还绿色鲜亮，就说明它是新鲜的山竹，如果发现它底部的叶子已经发黑或者变成了褐色，就说明这样的山竹已经不新鲜，即使没有腐烂变质，也已经流失了大量水分。
3、捏外壳
平时大家在挑选山竹的时候，还可以用手捏一下它的外壳。那些新鲜的质量好的山竹带有一定弹性，人们用手捏它的外壳时，会感觉它的外壳能很快恢复成原样，如果山竹已经流失了大量水分，它的外壳就会特别硬，用手捏的时候会感觉根本捏不动。
上面为大家介绍了挑选山竹的好方法，也让大家掌握了挑选山竹的诀窍，今后大家再想购买山竹的时候，可按上面介绍的正确方法去挑选，这样就能让大家挑选到新鲜质量好的山竹，食用后也能吸收山竹中的有效营养。
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